準備一些干花椒、八角、干辣椒，放入小紗布袋中，扎好，放入壇子泡菜，一周后取出扔掉,將準備好的蔬菜(生姜、白菜、大頭菜、胡蘿卜、長豆角、鮮紅辣椒等)洗凈,泡菜鹽水是新的鹽水，然后放一袋青泡椒(200克左右)進去，不僅會加快腌制的過程，還能泡出來/,1.四川泡菜最簡單的辦法就是燒開一鍋水，加鹽攪拌，讓鹽完全融化，等水完全涼了再倒入泡菜壇內。
5斤蔬菜需要鹽水的量(可以根據蔬菜的數量自己換算)。將4斤開水和60克鹽混合，攪拌，冷卻，然后倒入30克白糖和30克白酒，攪拌，即得成品。泡菜鹽水是新的鹽水，然后放一袋青泡椒(200克左右)進去，不僅會加快腌制的過程，還能泡出來/。
1 .四川泡菜最簡單的辦法就是燒開一鍋水，加鹽攪拌，讓鹽完全融化，等水完全涼了再倒入泡菜壇內。2。準備一些干花椒、八角、干辣椒，放入小紗布袋中，扎好，放入壇子泡菜，一周后取出扔掉。將準備好的蔬菜(生姜、白菜、大頭菜、胡蘿卜、長豆角、鮮紅辣椒等)洗凈。)，晾干，放入缸中，熟了取出。
3、正宗的四川 泡菜是怎么做的?將蘿卜洗凈，然后切成條狀，晾干半天，取出咸菜壇子，倒入白酒搖晃一會兒，然后倒出酒，鍋中放清水，放入八角、花椒、桂皮、生姜、冰糖、香葉燒開，冷卻后倒入壇子，再倒入小米椒、白酒，再放入干菜，蓋上蓋子密封一段時間。
