蒜茸粉絲蒸扇貝，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-30 01:39:32 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法
2，蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做

1，蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

首先準(zhǔn)備蒜蓉，清洗好的扇bai貝（一片貝殼加扇貝肉），泡好的粉du絲，做法：用食用油把蒜蓉抄好（金黃色）放入泡好的粉絲里，加鹽，味素zhi，一品鮮醬油。用筷子拌勻后放在dao扇貝里，把扇貝肉蓋上就行，上屜蒸3-----5分鐘即專(zhuān)可。出鍋后上面撒點(diǎn)紅綠尖椒仃用屬熱油淋一下即可食用。

蒜茸蒸扇貝的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜胃調(diào)養(yǎng)食譜動(dòng)脈硬化食譜甲狀腺疾病食譜口味：蒜香味工藝：清蒸蒜茸蒸扇貝的制作材料：主料：扇貝(鮮)500克調(diào)料：大蒜（白皮）7克,鹽3克,香菜5克,花生油20克,胡椒粉3克,辣椒(紅,尖)10克,青椒10克蒜茸蒸扇貝的特色：貝肉鮮嫩,，蒜味清香。教您蒜茸蒸扇貝怎么做，如何做蒜茸蒸扇貝才好吃 1、將扇貝洗凈，用開(kāi)水焯至開(kāi)口撈出備用； 2、貝殼帶肉的一面放盤(pán)內(nèi)，加鹽、蒜茸、胡椒粉腌好，上籠猛火蒸熟； 3、將青紅椒末撒在蒸好的扇貝上，澆熱油即可。蒜味扇貝的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜高脂血癥食譜口味：蒜香味工藝：蒸蒜味扇貝的制作材料：主料：鮮貝300克調(diào)料：植物油20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鹽3克,大蒜（白皮）5克教您蒜味扇貝怎么做，如何做蒜味扇貝才好吃 1. 將鮮貝肉洗凈，上鍋蒸熟，裝盤(pán)備用；2. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胨饽┏聪悖铀⒕}燒開(kāi)，用水淀粉勾芡，淋入香油，澆在鮮貝肉上即可。蒜茸粉絲扇貝的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜蒜茸粉絲扇貝的制作材料：主料：扇貝,濕粉絲輔料：油蒜茸,蔥末,色拉油教您蒜茸粉絲扇貝怎么做，如何做蒜茸粉絲扇貝才好吃（1）用刀將扇貝從殼底部一切兩片，去雜物，沖洗干凈備用。（2）將濕粉絲纏繞成圈，套繞在扇貝面上，然后淋上調(diào)好口味的油蒜茸。（3）上屜蒸5分鐘取出，撒上蔥末，用熱油燙綠即成。

蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

2，蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做

家常簡(jiǎn)易做法原料：蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲做法：1、蒜蓉炸變色，炸香。2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然后用刀子撬掉蓋子。3、細(xì)粉絲溫水泡軟。4、扇貝擺在盤(pán)中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鐘，即可。做法一食材準(zhǔn)備菜品圖 (10張)蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒制作步驟1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。3、先來(lái)調(diào)點(diǎn)汁：熱鍋放油，油熱后，爆香蒜蓉，然后加入適量生抽、鹽，調(diào)成汁。4、扇貝洗好后放在盤(pán)里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒。蒸鍋里的水沸騰后旺火蒸5分鐘即可。[1] 5、出鍋后淋上些許熱油，味道更佳。做法二食材準(zhǔn)備冷凍扇貝6只、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個(gè)、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。制作步驟1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開(kāi)，把貝肉的內(nèi)臟，也就是看上蒜蓉粉絲蒸扇貝去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用；2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌制片刻；3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時(shí)（手放在油上能感覺(jué)到溫?zé)幔瑢⑺饽喾湃胗椭校眯』饘⑺饽喑闯牲S色，和油一起盛出，晾涼以后加入鹽和雞粉調(diào)勻（這個(gè)調(diào)味品的量根據(jù)自己的口味嘗一下，只要記住一點(diǎn)，扇貝和粉絲的咸淡味就靠蒜蓉來(lái)調(diào)劑，后面不再添加任何調(diào)味料了）；5、粉絲用溫水泡軟，再用開(kāi)水過(guò)一下，撈起瀝干備用；6、將粉絲在每一個(gè)扇貝殼中圍成鳥(niǎo)巢狀；7、然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇蒜蓉粉絲蒸扇貝貝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依個(gè)人喜好，并注意蒜蓉的咸度）；8、蒸鍋水燒開(kāi)，將扇貝整齊的平放在盤(pán)中，放入蒸鍋用大火蒸（大個(gè)的扇貝蒸5分鐘，小個(gè)的蒸3分鐘）；9、最后把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒(méi)熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個(gè)扇貝上，然后把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。做法三食材準(zhǔn)備扇貝、龍口粉絲、蒜蓉、姜絲、蔥花、鹽、白胡椒粉、白酒、色拉油、鮮味生抽制作步驟1、扇貝先用牙刷刷干凈外殼。2、用小刀伸進(jìn)去把扇貝撬開(kāi)，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下。3、貝肉后部那塊黑黑的是內(nèi)臟，要去除。4、裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除（其實(shí)不講究的話(huà)，裙邊刷洗干凈也可以吃）。5、只留下中間那團(tuán)圓形的肉以及月牙形的黃。6、取一個(gè)大碗，里面放水，加點(diǎn)鹽，把貝肉放進(jìn)去泡兩三分鐘，然后用筷子蒜蓉粉絲蒸扇貝順時(shí)針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會(huì)沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了。7、龍口粉絲一小把，用熱水泡軟（大概十多分鐘就軟了），瀝干水分待用。8、在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點(diǎn)淀粉拌勻，腌制待用。9、起個(gè)油鍋，把蒜蓉煸香。10、將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚(yú)豉油拌勻成調(diào)味汁11、把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個(gè)扇貝肉上，再放上姜絲。12、蒸鍋里放冷水燒開(kāi)后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋。13、把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調(diào)味汁趁熱澆在每個(gè)扇貝上，撒上蔥花。14、干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個(gè)扇貝之上即可。[2] 做法四主料：扇貝(鮮)輔料：粉絲、姜、蒜、蔥調(diào)料：料酒、雞精、醬油、色拉油、食鹽蒜蓉粉絲蒸扇貝做法：1、先把扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用。2、姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花。3、鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。4、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用。5、洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。6、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉。7、再擺上幾根姜絲，入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個(gè)灑上少許蔥花，澆點(diǎn)兒美極鮮醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。[3]

扇貝用水沖凈粉絲用燒開(kāi)的水泡一下泡軟然后扇貝上方粉絲在上面放蒜末在少到上點(diǎn)海鮮醬油入鍋蒸

蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做