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1，紫河紅棗燉雞湯的做法是什么

紫河紅棗燉雞湯原料：紫河車1副，紅棗10顆、雞腿2只，鹽少許。制法：1、先將紫河車輕輕沖洗干凈，剝碎備用。 2、將雞肉沖洗干凈，除去結塊的脂肪組織，切成塊狀備用。 3、將水燒至滾沸，鍋內放進雞肉、紫河車、紅棗，滾煮30分鐘。調文火，繼續煲煮1小時。熄火前，加入適量鹽調味即可。該答案來自梅梅菜譜網官方網站

紫河紅棗燉雞湯的做法是什么

2，雞肉燉紅棗怎么燉呀

紅棗燉雞原料雞肉250克大棗10粒姜、精鹽各適量制法1．將紅棗用水浸泡發軟，洗凈，瀝水，去核，切成末待用；雞肉洗凈，瀝水，除盡骨頭，切成小丁，待用。2．將所有原料，放入燉鍋中，加入開水，用大火燒開，打去浮沫，改用小火燉1小時，即可食用。特點味美湯鮮，滋補佳肴。富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等，可用于幼兒貧血調理。

放在高壓鍋里燉

放在電飯鍋里燉，也可以放在砂鍋里燉，很香，又不丟失營養。

補血

先用大火燒開然后改小火放紅棗慢燉一小時以上

雞肉燉紅棗怎么燉呀

3，紅棗燉土雞怎么燉好吃又營養紅棗燉土雞的做法大全

主料：雞肉1只輔料：棗(干)、100克調料;食鹽適量、水適量紅棗雞湯的做法1.將整只雞處理干凈2.將整雞洗凈放入鍋內煮開氽水去腥3.紅棗稍微用水浸泡下洗凈備用4.將砂煲內放入清水5.把氽燙好的雞和紅棗放入6.蓋上蓋子將火力調至高火，然后就不用管了，幾個小時后湯就可以喝了7.湯出鍋前加少許食鹽調味即可

主料土雞紅棗輔料枸杞鹽水步驟1.把土雞斬大件飛水后加紅棗一起入電紫砂煲煲足三小時；2.枸杞后段時間再放；3.吃時調鹽味就OK了

土雞怎么燉好吃又營養土雞怎么燉好吃又營養呢？雞湯是平常進補的營養品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，土雞怎么燉好吃又營養呢？土雞怎么燉好吃又營養呢？首先要選好食材，好食材是營養美味的基礎。土雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，“補身體”的功效也為人所知曉。常喝雞湯可以提高人體的免疫力。但要找到好食材也不是一件容易的事，最好是選擇一年以上的散養老母雞，老母雞養殖時間久營養成分沉淀充足，是最適合燉雞湯的食材。但要注意哦，現在市面上很多飼料雞冒充土雞老母雞，有興趣可以搜小編微博綠精靈養殖專業合作社有詳細介紹。土雞怎么燉好吃又營養呢？主要分以下幾個步驟： ·買現殺的活雞自然不用說了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之后，應該先放冰箱冷藏排酸12個小時左右再拿出來煮湯。這么做，雞肉肉質才是最好的，做出來的湯味道才會更鮮美。 ·先去掉雞身上的一些附件，這是煲制美味雞湯的關鍵。這些影響湯的成色和味道的附件包括：雞的紅色內臟，比如肝、肫、心等（可以留作其它菜肴用），但煲雞湯時一定要去除。剪掉雞爪上的趾甲。指甲里存有大量的細菌，煲湯會不利于衛生。雞的鼻子。它是在雞嘴的上半部分和眼睛之間的一段距離，不去除的話，雞湯會有股異味。雞的屁股。這個部分可以多切除一些。煲雞湯時尤其要注意不要留用。 ·煲雞湯前，可以把洗干凈的雞剁塊，放入淘米水中浸泡幾分鐘。然后把雞放入燒開的沸水中再次煮到沸，并迅速撈出，在冷水下沖洗干凈。這樣不僅可以去掉雞的生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味。 ·處理好后宜冷水下鍋，而且水要一次加足，切忌中途隨意添加水。一般來說，一只2.5斤左右的老母雞，應該放6斤左右的水。讓原料（只需要雞和幾片姜片）隨水溫的慢慢升高而充分釋放營養與香味。燉雞湯應先大火約10分鐘，打開蓋子，在沸騰的狀態下，撇去表面的浮沫，這樣將來的雞湯才會潔白清澈，沒任何雜質。撇好浮沫后，再轉文火，再就不要隨便揭蓋了，“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。土雞怎么燉好吃又營養呢？還要用砂鍋和控制好火候。土雞怎么燉好吃又營養呢，熬制雞湯應該用砂鍋，而不是鐵鍋。因為鐵鍋會把鐵銹的味道帶進雞湯中，不如砂鍋能夠聚攏鮮味，增添鮮美。煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。土雞怎么燉好吃又營養呢？要注意一個細節，最后放鹽。放鹽的時間在某種意義上能主宰雞湯的口味。不管是有的人說下鍋時就放鹽，還是半熟時放，都不對。鹽煮時間長了會與雞肉發生化學反應，雞肉里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。鹽和別的調味品一定要在雞湯已燉好時放。放鹽后轉大火10分鐘再停火，中途不揭蓋，不光味道全進去了，而且雞湯鮮味更濃。注意，放鹽進去后不要攪拌，那會留下一股生鹽味。綠精靈養殖專業合作社溫馨提醒，雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。加入生姜，可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補陽氣，有助于人體陽氣生長。如果想買正在土雞的話可以搜一下綠精靈養殖專業合作社就可以找到我們。

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