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1，紫薯發糕的做法圖解如何做紫薯發糕紫薯

材料紫薯500g、面粉300g、干酵母3g、牛奶適量、鹽、糖、葡萄干做法紫薯蒸熟去皮搗成泥狀，加入干酵母，溫度不要高于40度，然后放入面粉、鹽、糖，加入牛奶揉成團，面團要比做饅頭時柔軟些，放到蒸鍋里發酵。發酵面團漲到兩倍，放入葡萄干，開火，蒸25分鐘，關火，再等5分鐘，就可以揭開鍋蓋了。

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2，紫薯發糕的做法步驟圖紫薯發糕怎么做好吃

紫薯發糕的做法:1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團。3、蒸籠鋪油布，將面團按平鋪入，放溫暖濕潤處發至兩倍大。4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。

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3，紫薯發糕怎么做

原料：紫薯250克，面粉300克，白糖30克，酵母粉5克，水約250-280克，葡萄干及蜜棗少許。做法：1、紫薯蒸熟去皮后放入盆中壓成泥。2、紫薯泥中加入清水和白糖，用攪拌機打成細膩的紫薯糊，加入發酵粉攪拌均勻。3、加入面粉，用刮刀和筷子將面粉與紫薯糊拌勻成面團狀。4、將面團全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘點水，將面團表面抹平整光滑。5、發酵至2倍大時，在表面撒上些葡萄干和蜜棗粒，冷水上鍋，大火燒開后轉中火蒸25分鐘，關火后燜5分鐘即可，出鍋放涼后切塊裝盤。小貼士：1、面粉用的就是平時我們家里面的普通面粉。2、現在天氣熱，我和面加的水就是涼水，一樣也發的非常好。水的量根據自己家的面粉吸水量調整吧，比平時蒸饅頭要軟很多，這次我加的水感覺多了些，做出來的發糕非常的軟，內部組織也非常松，下次我準備也減少水的量。3、發糕上的果干，不用拘泥于這兩種，其他的也可以的哈，比如：核桃碎，杏仁碎，或其他果脯都可以哈。

紫薯發糕怎么做