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本文目錄一覽

1，肉丸湯怎么做
2，肉丸子湯的家常做法
3，肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
4，豬肉丸子湯怎么做家常做法
5，丸子湯的做法

1，肉丸湯怎么做

牛肉丸湯配料：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。特色：湯鮮味美，肉嫩醇香操作： 1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻 2、將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯 3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可

肉丸湯怎么做

2，肉丸子湯的家常做法

肉丸子湯的家常做法如下：主料：豬肉丸子適量、西生菜1個、鮮豆皮半張、海米適量。輔料：精鹽少許、味精少許、胡椒粉半勺。步驟：1、放入泡發好的海米。2、放入豬肉丸子湯。3、放入豆皮。4、放入西生菜。5、煮5分鐘放入精鹽和味精調味，放入胡椒粉即可關火。6、鮮香美味。

肉丸子湯的家常做法

3，肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

用料主料淀粉少許調料食鹽少許生抽少許香菜少許油菜少許胡蘿卜少許肉丸子湯的做法1.1.精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥姜末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料后，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。2.鍋中倒入適量開水。3.勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團成丸子4.熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

要用精瘦肉加雞蛋清和水淀粉，調肉餡的時候一定要一個方向攪拌才好吃，具體步驟如下。1、主料：經肉餡200克，雞蛋清少許，淀粉少許。輔料香菜少許，油菜少許，胡蘿卜少許，蔥姜少許，五香面少許，生抽少許，鹽少許。2、精瘦肉剁成細泥，放盤中加入料酒，五香面，蔥姜末，生抽，鹽，味精，胡椒粉，沿一個方向攪拌上勁，加入雞蛋清、水淀粉攪勻，再加或蘿卜丁和油菜丁打勻成餡。放入各種調料后，一定要順著一個方向打上勁兒，摔打幾下，丸子更有彈性。3、鍋中倒入適量開水。4、勺中加清湯，將肉餡用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心團成丸子。5、熱鍋內水燒到六七十度，放入丸子。水開后小火燒到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

肉丸子湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4，豬肉丸子湯怎么做家常做法

需要提前準備的材料有：豬肉150g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、調和油適量、樂惠紫菜湯（海鮮味）適量、胡椒粉適量、雞蛋一個。1、豬肉剁餡，把蔥姜切碎放在里面。2、把雞蛋打在碗里，攪拌均勻。3、肉餡里加入適量的胡椒粉、花椒粉、雞精、鹽。4、把攪拌均勻的雞蛋倒入三分之一左右。5、之后把肉餡攪拌均勻。6、備用的紫菜。7、鍋里加入適量的水，水開后往里面放丸子。8、用勺子挖適量的豬肉餡用手弄成圓狀，放入燒開的水里。9、把弄好的生丸子一次放入。10、丸子煮5分鐘加入紫菜，放入適量的鹽和雞精。11、把煮好的丸子湯盛在碗里。

原料：豬肉餡 200g蔥末 5段姜末適量雞蛋 1個胡椒粉少量淀粉 2勺鹽 10g雞精 1勺香油 1匙步驟：1、豬肉餡內放入蔥末、姜末、雞蛋和各種調料，順時針攪拌。（加油，就當鍛煉臂力了）2、鍋里放適量水，加熱，開鍋之后用小勺挖出丸子的形狀，放入鍋內稍煮一會。3、放入油菜，鹽，雞精。4、開鍋，關火，加入適量香油，盛出即可

步驟：1.準備一斤買來的肉丸子，2.一些蔥花，3.上鍋放油燒熱，4.倒蔥花熗鍋，加入一點醬油適量的鹽和水，5.倒入丸子，6.蓋鍋大火燉5分鐘，7.揭蓋放些香菜即可，8.清燉肉丸子就做好了，。小貼士加些姜絲味道就更好了。

1. 將豬肉洗凈，剁碎，加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁；2. 黃瓜、西紅柿分別洗凈，切成小片；3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開；4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。

5，丸子湯的做法

冬瓜丸子湯用料：豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升) 做法： 1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。 2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。 3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。 4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。小白菜丸子湯做法非常簡單：小白菜洗凈，切段。豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中，煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。漂白丸子湯原料：精肉生姜末精鹽味精香菜香油做法：步驟一（關鍵）：把精肉用攪肉機絞碎（或剁碎）如泥，放在一個稍為大些的碗或盆中，加涼水用筷子順時針攪動，水與肉的比例約為1:1。攪水時要注意：1、只可順一個方向攪；2、放入涼水不要一次放入，而要隨著攪拌分多次放入；3、此時嚴禁放鹽，放鹽容易把水殺出來。4、攪成時肉應成稠粥狀。步驟二、把水放火上燒滾。在燒水過程中，把鹽、味精、生姜末放入肉中拌勻。這些調料可以適當多放些，因為在煮的過程中會向湯里釋放。步驟三、用筷子夾起調好的肉糊一下一下往燒開的鍋里放。注意，此過程中千萬不要攪動。步驟四、把香菜（切碎）、香油放入一盛湯盆中。待丸子往湯里下完并又開鍋后，端起鍋倒入湯盆。哇，一盆讓人流口水的漂白丸子湯就做好啦！牛肉丸子湯【原料】牛腿肉750克，雞蛋150克，蔥頭400克，胡蘿卜300克，土豆500克，豌豆50克，雞油400克，精鹽15克，牛肉清湯2。5公斤，香葉半片，干辣椒1個。胡椒粉、味精各適量。【制作過程】 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內放水燒開，用于把肉餡擠成i20個丸于，放入開水鍋內，燒一個開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調入漏勺內，控凈水。 3．把胡蘿f、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成40塊。 4.往鍋內放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個和湯，即可。【特點】湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。

試讀結束，如需閱讀或下載，請點擊購買>原發布者:風林網絡資料庫肉丸湯的做法有什么導語：在湯菜當中，最受家庭主婦歡迎的簡單、美味湯，應該非肉丸子湯莫屬了。而且在春節除夕之夜，做上一碗熱氣騰騰的肉丸子湯，還有團圓美滿的幸在湯菜當中，最受家庭主婦歡迎的簡單、美味湯，應該非肉丸子湯莫屬了。而且在春節除夕之夜，做上一碗熱氣騰騰的肉丸子湯，還有團圓美滿的幸福含義，因此，這道吉利大菜也寄托著人們對美好生活的新向往。今天，小編就教您來做這道大吉大利肉丸子湯。請隨我往下看。今天這個湯，就可以做為一個偷懶菜，提前準備好豬肉餡的話，這個湯也就需要20分鐘的時間就能搞定！既可以做為清淡的病號飯，也可以是給孩子增加營養的解饞湯，添加西蘭花、海鮮菇，營養豐富！絕對是一碗不可多得的好湯食材主料豬肉餡200g輔料海鮮菇適量西蘭花適量蔥適量鹽適量花雕酒適量白糖適量香油適量雞精適量1、豬肉切大塊，用絞肉機絞成肉餡。2、加入少許姜末，剁成肉糜。3、豬肉餡剁好，加入鹽、雞精、白糖、香油、料酒。4、分次加入清水，順著一個方向攪打上勁5、平底鍋燒熱，倒油，放入蔥花爆香。6、放入洗凈的海鮮菇，煸炒。7、砂鍋燒水，將煸炒過的海鮮菇放入。8、用手取一團肉餡，用手掌輕輕握攏，肉餡自虎口處擠出，形成圓形丸子。9、將肉餡擠成丸子，一個一個下入鍋內。10、丸子湯燒開，慢燉一會。小貼士1、豬肉可以事先絞餡，然后手工將其剁出粘性，口感會比單純絞餡好，如果有時間，全部手工更好！2、豬肉餡里面不加淀粉，但是一定要多攪入點水，