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1，潮州有什么小吃

春餅，卷果條，牛肉

春卷

潮州有什么小吃

2，舌尖上的潮汕18種小吃

舌尖上的潮汕18種小吃分別是潮汕牛肉火鍋、隆都米線、腸粉、蠔烙、豬腳飯、雞爐、菜頭粿、粿汁、草粿、豆腐花、老式拖冰、砂鍋粥、鵝肉、薄殼米、鮮魚湯、鱟粿、豬腸脹糯米、豆糕粿。舌尖上的潮汕18種小吃潮汕牛肉火鍋成名于上世紀40年代，在潮汕，大小牛肉店隨處可見，牛肉一般都是現宰現賣，把“鮮”字發(fā)揮到極致，深受消費者青睞。蠔烙是潮汕地區(qū)的傳統小吃，也是潮州久負盛名的民間小食，屬于粵菜系，主要采用鮮蠔、鴨蛋、蔥頭、雪粉等材料制作而成，質地鮮美酥香，脆而不軟。豬腸脹糯米是潮汕普寧古城洪陽的一種民間傳統小食，選取豬大腸中段為容器，將糯米與豬肉、香菇、蝦、蓮子等食材加入調味料拌勻，最后裝入腸中煮制而成，老少皆宜。

舌尖上的潮汕18種小吃

3，潮州的小吃有哪些

幾百種!絕對好吃!來潮州不吃的話那就白來了

牛肉丸果條春餅等很多！我空間有，還有圖！！！希望采納！

潮州的小吃有哪些

4，潮州必吃的美食攻略怎么樣

潮州市是潮州菜之鄉(xiāng)，潮州飲食文化別具一格，潮州人愛吃、會吃是天下聞名的，從一盅兩件的早茶文化，到街頭巷尾的小吃，還有鑊氣十足的的大排檔文化...潮州菜共分8大類，234個品種，不計其數的美食里，究竟有哪些是必須要嘗試的呢?這些都是品味潮州最好的方式，讓我們來看看吧：1、炒薄殼薄殼生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中，是廣東潮汕地區(qū)和福建東南部的特有海產品，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。是夏秋季節(jié)不可缺少的大眾化食材。薄殼不僅味道鮮美，而且還有較高的營養(yǎng)價值。2、潮汕砂鍋粥潮汕砂鍋粥，亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。3、雞籠餃雞籠餃是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統小吃，屬于粵菜系。它和潮州宵米等，都是當時潮菜筵席上常見的配桌點心。雞籠餃形似雞籠，花紋細致，皮薄餡鮮甜。餡料以筍肉，香菇，蝦米，鐵脯，火腿為主。4、豬腸脹糯米在汕頭小吃中，豬腸漲糯米也是很著名的。豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)普寧古城洪陽的一種漢族民間傳統小食。不同的是用桔油蘸來吃的。帶上桔子香味，所以更加開胃。該小食四季皆宜，不僅潮汕人喜歡，也為四方游客所喜嘗。5、仙城束砂束砂，狀如雪砂，是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統小吃，屬于廣式點心。它以花生仁和白糖為主要原料，經過手工工藝制作，做成顆粒狀，經過包裝，可以保持較長時間。糖衣均勻、潔白、酥脆，落地即啐離花生仁，質地松脆，味道香甜，深受贊賞。是潮汕人節(jié)日配茶和送客禮物的佳品。6、糕燒番薯“糕燒”是廣東漢族潮州菜中烹制甜的一種常用烹調方法，有點類北方的“蜜浸”具體做法是先原料作初步熟加工，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮。“糕”在潮州話中含有液體濃度高的意思如潮州話中的“糕糕洋”就是這個意思，故糕燒的特點應該是糖漿的濃度比蜜汁高。7、梔粽梔粽，也叫梔粿，是用糯米粉，按比例滲入梔子汁、食堿液、茶水混和，用紗布包裹裝入竹箕蒸熟而成。吃時用紗線或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去濕之功效。是流行于潮汕地區(qū)，呈棕色或茶色，風味相當獨特的小吃，一般在端午節(jié)食用。在潮安縣鳳凰鎮(zhèn)，端午節(jié)包梔粽的習俗由來已久。梔粽營養(yǎng)豐富，既補中益氣，又能清除腸毒，因此，每逢端午節(jié)，鳳凰山區(qū)，家家戶戶包梔粽，樂此不疲。8、樸枳粿樸枳粿是廣東潮汕的一種漢族小吃，民俗節(jié)日食品，一般是清明節(jié)前后，潮汕地區(qū)的人都會弄這種東西來吃，樸枳粿和潮州民間小食酵粿屬于同一類型的粿類。9、冬菜冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜調味品。其主要作用是作為潮菜、潮汕小吃以及湯類食品的調味品。早先潮汕冬菜皆由天津販運而來，至抗日戰(zhàn)爭期間，澄海縣的蓮陽公平腐乳廠延聘天津技師，開始生產冬菜。潮汕冬菜仍以蓮陽一帶為盛產地，并以味美出名，每年都有相當數量銷往海內外各地。10、咸水粿咸水粿又名水粿，也稱為豬朥粿(澄海部分地區(qū)稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統粿食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。11、潮汕蠔烙“蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。12、潮汕魚丸潮汕魚丸是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統小食，是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料制成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。更多關于潮州必吃的美食攻略怎么樣?，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/a819b71615730821.html?zd查看更多內容

5，潮州的小吃有哪些啊

晚上可以去濱江長廊或者去廣場走走，還有牌坊街

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6，潮州必吃的美食攻略如何

潮州市是潮州菜之鄉(xiāng)，潮州飲食文化別具一格，潮州人愛吃、會吃是天下聞名的，從一盅兩件的早茶文化，到街頭巷尾的小吃，還有鑊氣十足的的大排檔文化...潮州菜共分8大類，234個品種，不計其數的美食里，究竟有哪些是必須要嘗試的呢?這些都是品味潮州最好的方式，讓我們來看看吧： 1、炒薄殼薄殼生活于鹽度較高的外海灣或島嶼的灘涂中，是廣東潮汕地區(qū)和福建東南部的特有海產品，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。是夏秋季節(jié)不可缺少的大眾化食材。薄殼不僅味道鮮美，而且還有較高的營養(yǎng)價值。 2、潮汕砂鍋粥潮汕砂鍋粥，亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等。 3、雞籠餃雞籠餃是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統小吃，屬于粵菜系。它和潮州宵米等，都是當時潮菜筵席上常見的配桌點心。雞籠餃形似雞籠，花紋細致，皮薄餡鮮甜。餡料以筍肉，香菇，蝦米，鐵脯，火腿為主。 4、豬腸脹糯米在汕頭小吃中，豬腸漲糯米也是很著名的。豬腸脹糯米是廣東潮汕地區(qū)普寧古城洪陽的一種漢族民間傳統小食。不同的是用桔油蘸來吃的。帶上桔子香味，所以更加開胃。該小食四季皆宜，不僅潮汕人喜歡，也為四方游客所喜嘗。 5、仙城束砂束砂，狀如雪砂，是一種具有潮汕地方特色的漢族傳統小吃，屬于廣式點心。它以花生仁和白糖為主要原料，經過手工工藝制作，做成顆粒狀，經過包裝，可以保持較長時間。糖衣均勻、潔白、酥脆，落地即啐離花生仁，質地松脆，味道香甜，深受贊賞。是潮汕人節(jié)日配茶和送客禮物的佳品。 6、糕燒番薯 “糕燒”是廣東漢族潮州菜中烹制甜的一種常用烹調方法，有點類北方的“蜜浸”具體做法是先原料作初步熟加工，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮。“糕”在潮州話中含有液體濃度高的意思如潮州話中的“糕糕洋”就是這個意思，故糕燒的特點應該是糖漿的濃度比蜜汁高。 7、梔粽梔粽，也叫梔_，是用糯米粉，按比例滲入梔子汁、食堿液、茶水混和，用紗布包裹裝入竹箕蒸熟而成。吃時用紗線或小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去濕之功效。是流行于潮汕地區(qū)，呈棕色或茶色，風味相當獨特的小吃，一般在端午節(jié)食用。在潮安縣鳳凰鎮(zhèn)，端午節(jié)包梔粽的習俗由來已久。梔粽營養(yǎng)豐富，既補中益氣，又能清除腸毒，因此，每逢端午節(jié)，鳳凰山區(qū)，家家戶戶包梔粽，樂此不疲。 8、樸枳_ 樸枳_是廣東潮汕的一種漢族小吃，民俗節(jié)日食品，一般是清明節(jié)前后，潮汕地區(qū)的人都會弄這種東西來吃，樸枳_和潮州民間小食酵_屬于同一類型的_類。 9、冬菜冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜調味品。其主要作用是作為潮菜、潮汕小吃以及湯類食品的調味品。早先潮汕冬菜皆由天津販運而來，至抗日戰(zhàn)爭期間，澄海縣的蓮陽公平腐乳廠延聘天津技師，開始生產冬菜。潮汕冬菜仍以蓮陽一帶為盛產地，并以味美出名，每年都有相當數量銷往海內外各地。 10、咸水_ 咸水_又名水_，也稱為豬__(澄海部分地區(qū)稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統_食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。 11、潮汕蠔烙 “蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。 12、潮汕魚丸潮汕魚丸是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統小食，是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上佐料制成丸狀而成。魚丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚丸最為美味，魚丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。更多關于潮州必吃的美食攻略怎么樣?，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/a819b71615730821.html?zd查看更多內容

7，潮州有那些小吃

芝麻茶杏仁茶鴨母稔春餅、桂花腸姑蘇豆腐糯米豬腸芋絲果咸水果無米果蠔烙腸粉果汁牛雜果條炒果條糕果潮州牛肉丸翻沙芋糕燒番薯鳳凰浮豆干麥生糖蝦酥豬腳圈地豆斑、溪口鹵鵝肉干草水果甘擋水晶包宵米南瓜芋泥甜湯北方水餃我這有個網站.你去看下~ http://www.czmop.com/food/` 希望你能喜歡上我們潮州謝謝！

普寧炸豆腐干。潮汕牛肉粿。流沙腸粉。果隴粿汁。這四樣是經典代表。是個潮州人都吃過。都贊不絕口。

超級多。春卷，腸粉，手錘牛肉丸，鴨母戀，菜頭國，芋果，牛雜果條，咸水果........還有超級多。一時記不住。

春卷（餅），咸水馃，筍馃，粿條，胡蘿卜馃（菜頭馃），蠔烙（MS是汕頭的,不清楚），X餅(X那字不會寫~~）

炸豆腐炒粿條水果沙拉咸水果菜頭果等等很多很多

牛肉丸炸豆腐炒粿條文祠橄欖水果沙拉咸水果菜頭果

8，潮州20道著名小吃怎樣

潮州市是潮州菜之鄉(xiāng)，潮州飲食文化別具一格，潮州菜在國內外享有盛名，為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的中國名菜之一。潮州菜譜共分八大類，二百三十四個品種。其中潮州小食是全國八大點心系列之一！遠近聞名，鄉(xiāng)土風味濃郁。春餅、筍_、無米_、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鴨母念、蠔烙等應時上市，香溢街頭。潮州20道名小食 1、潮州炒_條 _條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬于粵菜系。_條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“_條村”。_條卷顧名思義就是把_條卷起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：_條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。_條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“_條村”。 2、潮州芋丸畬族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源于民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節(jié)之后，正是潮汕地區(qū)盛產香芋的季節(jié)。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。 3、潮州甘筒_ 傳統潮汕小吃甘筒_即是馬鈴薯_，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區(qū)，因為那里盛產馬鈴薯甘筒_色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之后，將略煎至酥硬，口感更佳。 4、潮州鴨母捻鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節(jié)日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節(jié)的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。 5、潮州油_ 油_是潮汕地區(qū)的傳統小吃，是一道以餃子皮為主要食材制作的美食。逢年過節(jié)勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點敬拜神明。 6、潮州鳳凰炸豆腐豆腐的“腐”與幸福的“福”是諧音，是以祈福禳災為主題的年禧菜中不可缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區(qū)小城的知名小吃，好吃，便宜。白嫩嫩的豆腐，高溫油炸后，佐料加薄荷葉，醬油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加點糖，最主要的是薄荷葉清新的味道。山泉水做的豆腐，又嫩又滑，經過油炸后，外酥里嫩，加上薄荷葉送人口中，那美味讓人無法拒絕。 7、潮州草_ 草_，是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。草_草是梅州市梅縣區(qū)一帶地區(qū)的特產。潮汕草_世代相傳，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮汕地區(qū)盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。 8、潮州春餅潮州春餅是廣東省潮州地區(qū)傳統美食小吃的佳品，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。 9、潮州無米_ 無米_是廣東潮汕一道漢族民間小食。有人又稱為水晶球。無米_的皮是番薯粉做的。無米_的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。 10、潮州灌煎灌煎，是潮汕小吃之一。灌煎這一小吃的名稱，據說是取自外形及烹制方法而得名的，因這一小吃制成后是一長卷形，而有些人在食用前也下鍋略煎，故名為灌煎。潮汕的灌煎，沾上獨制的甜醬油蘸汁，灌煎的香味與甜醬油相融合，形成獨一無二的潮汕風味。 11、潮州蠔烙(酥) “蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。 12、潮州咸水_ 咸水_又名水_，也稱為豬__(澄海部分地區(qū)稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統_食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。 13、潮州兩英番薯粥兩英番薯粥是廣東潮汕地區(qū)一道傳統美食小吃，在潮陽縣(今汕頭市潮南區(qū))兩英鎮(zhèn)的大小餐館里，經營的食譜比別處奇特，除有參雞魚翅外，還賣番薯粥。上館子吃番薯粥者甚多，有的人雖然就餐佳肴，滿席之時卻也非品嘗一碗番薯粥不可。 14、潮州炒糕_ 炒糕_是一道廣東省潮州地區(qū)的漢族傳統民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的制法。炒糕_很注重火候，使糕_達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼?zhèn)洹?15、潮州桃_ 桃_是廣東潮汕地區(qū)傳統美食小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區(qū)則叫做“紅殼桃”。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃_正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作_桃。 16、潮汕柑餅柑餅，又稱桔餅、金橘餅，是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，具有潤肺止咳的功效，深受歡迎。 17、潮州糖水官方服務官方網站職業(yè)教育學歷提升生活經驗生活達人法律知識搶首贊已贊過已踩過< 你對這個回答的評價是？評論分享復制鏈接http://zhidao.baidu.com/question/1055742711350773539/answer/4110845950新浪微博微信掃一掃舉報收起

9，潮州小吃有什么啊

我市本地潮州人哈，市區(qū)的。在我們市區(qū)小吃多著呢，一時說不完的。春卷（炸的哦。綠豆餡、香芋陷都有，在牌坊街胡榮泉）、胡榮泉大撈餅、鴨母捻（和湯圓類似，不過大多了，而且皮的韌性很好，什么餡都有，牌坊街有的）、牛肉丸、牛雜果條湯（這個要到西湖那家鎮(zhèn)記牛雜吃了，量多劃算又好吃）、果汁（不是水果做的哦，是純米磨成汁做的米皮，韌性好，又香，加蔥油花，小菜全是鹵的，鹵豬場、干豆腐、腐竹、雞蛋，炸干的臘腸都很好吃哦）、糯米豬腸（蒸的豬大腸，里面夾糯米、香菇、栗子）咸水果（也是米漿做的果子，上面放油炸得很香的蘿卜干，開元路一書店旁的小巷口是全潮州最好吃的）還有很多啊，不知道您在這呆多久呢，多天的話就得走遍左右大街小巷才訥訥個遲到好吃的哦，這邊的小吃都不在一條街上的，做得好吃的都躲在大街小巷口的，那些怎么好吃又貴的就都在旅游景點附近，不過也不全是哦。太多了。我的雙休日就會趕到黃岡小公園圖書館傍吃粿汁。最開心的就是在寒冷的冬天里吃粿汁。一大堆菜圃辣椒，特別爽口。那里還有豆皮、鹵肉、鹵蛋、豆腐。特別好吃、

很多

太多了。我的雙休日就會趕到黃岡小公園圖書館傍吃粿汁。最開心的就是在寒冷的冬天里吃粿汁。一大堆菜圃辣椒，特別爽口。那里還有豆皮、鹵肉、鹵蛋、豆腐。特別好吃、

10，潮州20道著名小吃如何

潮州市是潮州菜之鄉(xiāng)，潮州飲食文化別具一格，潮州菜在國內外享有盛名，為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的中國名菜之一。潮州菜譜共分八大類，二百三十四個品種。其中潮州小食是全國八大點心系列之一！遠近聞名，鄉(xiāng)土風味濃郁。春餅、筍_、無米_、水晶包、牛肉丸、沙茶牛肉、金瓜芋泥、鴨母念、蠔烙等應時上市，香溢街頭。潮州20道名小食 1、潮州炒_條 _條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬于粵菜系。_條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“_條村”。_條卷顧名思義就是把_條卷起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：_條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。_條卷源于潮安縣登塘鎮(zhèn)三鄉(xiāng)村一帶，有人也把三鄉(xiāng)村稱之為“_條村”。 2、潮州芋丸畬族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源于民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節(jié)之后，正是潮汕地區(qū)盛產香芋的季節(jié)。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。 3、潮州甘筒_ 傳統潮汕小吃甘筒_即是馬鈴薯_，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區(qū)，因為那里盛產馬鈴薯甘筒_色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之后，將略煎至酥硬，口感更佳。 4、潮州鴨母捻鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節(jié)日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游蕩浮沉而撰名。本為元宵節(jié)的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉制作的鴨母捻最為正宗。 5、潮州油_ 油_是潮汕地區(qū)的傳統小吃，是一道以餃子皮為主要食材制作的美食。逢年過節(jié)勤勞的潮汕婦女便會制作這種糕點敬拜神明。 6、潮州鳳凰炸豆腐豆腐的“腐”與幸福的“福”是諧音，是以祈福禳災為主題的年禧菜中不可缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區(qū)小城的知名小吃，好吃，便宜。白嫩嫩的豆腐，高溫油炸后，佐料加薄荷葉，醬油辣椒，蒜蓉醋，南姜醋加點糖，最主要的是薄荷葉清新的味道。山泉水做的豆腐，又嫩又滑，經過油炸后，外酥里嫩，加上薄荷葉送人口中，那美味讓人無法拒絕。 7、潮州草_ 草_，是廣東潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。草_草是梅州市梅縣區(qū)一帶地區(qū)的特產。潮汕草_世代相傳，俗而不卑，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮汕地區(qū)盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。 8、潮州春餅潮州春餅是廣東省潮州地區(qū)傳統美食小吃的佳品，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。 9、潮州無米_ 無米_是廣東潮汕一道漢族民間小食。有人又稱為水晶球。無米_的皮是番薯粉做的。無米_的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭、竹筍切成小粒，加沙茶或咖喱及鹽、味精少量炒熟或者大豆炊熟，加精鹽、胡椒粉少量研細。甜的餡可用芋泥或豆沙。 10、潮州灌煎灌煎，是潮汕小吃之一。灌煎這一小吃的名稱，據說是取自外形及烹制方法而得名的，因這一小吃制成后是一長卷形，而有些人在食用前也下鍋略煎，故名為灌煎。潮汕的灌煎，沾上獨制的甜醬油蘸汁，灌煎的香味與甜醬油相融合，形成獨一無二的潮汕風味。 11、潮州蠔烙(酥) “蠔烙”是潮州久負盛名的傳統民間小食，已有數百年歷史的潮汕美食。“蠔烙”實際即是“蠔煎”，因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調方法中的“煎”。 12、潮州咸水_ 咸水_又名水_，也稱為豬__(澄海部分地區(qū)稱呼)，是廣東潮州市一種地方性的漢族傳統_食小吃。其歷史悠久，味道可口，價錢便宜，廣受當地老百姓喜愛。 13、潮州兩英番薯粥兩英番薯粥是廣東潮汕地區(qū)一道傳統美食小吃，在潮陽縣(今汕頭市潮南區(qū))兩英鎮(zhèn)的大小餐館里，經營的食譜比別處奇特，除有參雞魚翅外，還賣番薯粥。上館子吃番薯粥者甚多，有的人雖然就餐佳肴，滿席之時卻也非品嘗一碗番薯粥不可。 14、潮州炒糕_ 炒糕_是一道廣東省潮州地區(qū)的漢族傳統民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的制法。炒糕_很注重火候，使糕_達到外酥內嫩，鮮香微甜，色澤金黃鮮艷，香味飄溢，口感咸、甜、香、辣兼?zhèn)洹?15、潮州桃_ 桃_是廣東潮汕地區(qū)傳統美食小吃，民間民俗年糕。又名紅曲桃。在潮南潮陽地區(qū)則叫做“紅殼桃”。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃_正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作_桃。 16、潮汕柑餅柑餅，又稱桔餅、金橘餅，是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩，具有潤肺止咳的功效，深受歡迎。 17、潮州糖水官方服務官方網站職業(yè)教育學歷提升生活經驗生活達人法律知識搶首贊已贊過已踩過< 你對這個回答的評價是？評論分享復制鏈接http://zhidao.baidu.com/question/1827394803811729828/answer/4110791242新浪微博微信掃一掃舉報收起

11，潮州有什么有名小吃

腸粉.果汁.番薯餅.尖米丸湯

潮汕小食源于民間，它是全國點心的八大派系之一。潮汕小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細，鄉(xiāng)土風味濃厚。據不完全統計，各類潮汕小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區(qū)乃至鄉(xiāng)村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。腸粉-據說是潮汕的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮汕人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款不僅讓潮汕人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。豬腳圈味道、口感香脆，是潮汕小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。番薯餅干同果[馬鈴薯做的] 尖米丸湯早粥一般潮人不怎么習慣早餐吃面包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜…… 卷煎-制作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最后還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上卷成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。芝麻糕，馬蹄糕白皮餅糯米糍咸水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。糕由于是一層一層地炊熟，故其肉層次分明，又由于調入咖喱，雞蛋，所以色澤鮮黃，既好吃又好看 ……

潮州砂鍋粥！番薯粥！等！

12，潮州的小吃哪些最好吃

潮州小食源于民間，它是全國點心的八大派系之一。潮州小食主雜，葷素皆有，蒸、煎、烤、炸齊全，品種豐富，口味清鮮，用料講究，制作精細，鄉(xiāng)土風味濃厚。據不完全統計，各類潮州小吃有230多種，而我整理到的不過十幾二十種。主要烹飪方法有炊、煎、烙、焗、焯、拌、燉、炸等近十種；就口味而言，有酸、甜、咸、辣等，在市區(qū)乃至鄉(xiāng)村的街頭巷尾隨處可見，且價格便宜，與大眾的消費水平相吻合，因而具有范圍較廣的消費群。 02.腸粉-據說是潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張面粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香姑絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯。那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味，個人最喜歡去的是振德街。 03.春餅的皮酥脆，餡咸香，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款不僅讓潮州人四季都愛吃而且是來潮的客人不可不品嘗的著名小吃。 04.果汁-60年代的果汁，是很經濟的傳統小食之一，當時一名普通工人的薪水，平均在200元上下，(米果)汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，(米果)片每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。今天，潮州(米果)汁仍深受人們歡迎，價錢也不貴。有些(米果)汁攤除了保留傳統作法，還在用料和醬料方面，做了改善，使這道潮州小吃，更加美味，更具特色。 05.豬腳圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈，狀為從豬蹄上切下來，故人們美其名為豬腳圈。 06.番薯餅 07.干同果[馬鈴薯做的] 08.尖米丸湯 09.早餐—一般潮人不怎么習慣早餐吃面包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放一碟碟雜菜，比如蘿卜干，比如橄欖菜，比如咖喱香腐，咸菜，炸菜…… 10.韭菜果-包的餡則是韭菜和花生仁，在蒸籠上蒸熟后再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，還有些人吃時要放到炒鍋上略煎再吃。 11.卷煎-制作卷煎的原料較多，首先要準備的主料是用清水浸一個多小時的糯米，接著要準備的配料有濕香菇、蝦米、用老抽、白糖腌制過的豬五花肉、栗子、蓮子、芋、蓮角等，還要少許的芹菜珠，調入味精、胡椒粉、魚露，最后還需要取腐皮一張，把攪拌均勻的糯米飯放在腐皮上卷成條狀長卷，放到蒸籠上蒸3分鐘左右，香噴噴的卷煎就可出爐了，吃時憑個人喜好也可把卷煎切成塊狀下鍋略煎再吃，所以賣卷煎的小食店也有提供為客人把卷煎切塊略煎熱的服務。 12.芝麻糕，馬蹄糕 13.鼠殼果-烏果,胖子有詩云"轉眼天寒過冬節(jié),結伴田間采鼠兒 14.白皮 15.餅糯米糍 16.咸水果-色澤潔白如豆腐，配以潮州特產菜脯粒，口感滑潤，突出菜脯的咸芳味，是一款大眾化的民間小食。 17.芋丸 18.糕粿由于是一層一層地炊熟，故其粿肉層次分明，又由于調入咖喱，雞蛋，所以色澤鮮黃，既好吃又好看 19.草果-據說盛草果要有專門的碗 20.潮州粿條有很多種吃法，有一種干撈的食法，因“撈”后需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為“灌”，撈粿條在潮州稱為灌“粿條”。它的吃法是先將粿條在沸騰的湯鍋中焯熟，撈起濾干水分，倒在碗中，拌以花生醬、沙茶醬、豬油、味精、魚露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿條潤滑柔軟的口感和花生醬、沙茶醬濃濃的香味 21.還有果條卷，就是用果條皮包些菜脯、筍等等，再在上面刷上一層芝麻油就可以了。 22.牛雜粿條 23.炒粿條 24.芝麻茶要趁熱喝，且要用小碗，才香，才有風味。 25.油索 26.澇餅-月餅一種 27.腐乳餅有獨特的南乳、蒜頭和酒的氣味，香味濃郁，芳香可口，甜而不膩。 28.豬腸脹糯米即糯米香腸，潮汕有名小吃。用糯米和各種餡料塞入豬腸制作而成，皮薄，餡飽，圓鼓鼓的。俗語以其外形喻某人衣著太過緊束身肢