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炸蘿卜絲餅的做法,如何做蘿卜絲餅

來源:整理 時間:2023-07-12 01:31:54 編輯:好學習 手機版

1,如何做蘿卜絲餅

蘿卜絲細一點最好用3糯米粉揉然后用油炸,非常好吃
蘿卜絲餅 白蘿卜洗凈,用擦刮器擦刮成絲,再用素油煸炒至五成熟,加叉燒肉末,調勻為餡備用。面粉適量,如常法,加水合面團稍軟,搟片,填夾蘿卜絲餡,再烙成小餅。

如何做蘿卜絲餅

2,紹興街頭的蘿卜絲餅怎么

先弄一只可以油炸的勺子,將面粉調成糊,將蘿卜切成絲,油若干。 將面粉糊少許放入勺子里打底,再放入蘿卜絲,上面再用面粉糊將蘿卜絲蓋住(蘿卜絲在面粉糊的中間),待油溫燒高,將裝有蘿卜絲面粉糊的勺子一起放入油中炸,待到面粉糊顏色轉成金黃色時,里面的蘿卜絲已炸熟。取出稍涼后即可吃,特點是外脆里嫩。 蘿卜絲里面可適當放點鹽,放鹽后的蘿卜絲熟得更快。面粉糊中可以打個雞蛋,使外殼更好吃。

紹興街頭的蘿卜絲餅怎么做

3,炸蘿卜絲餅的做法步驟圖炸蘿卜絲餅怎么做

主料白蘿卜絲80g低筋面粉50g小米面50g玉米面50g輔料全蛋1個蔥花適量鹽適量五香粉適量醬油適量玉米油適量步驟1.白蘿卜洗凈插絲備用。2.除玉米油外將所有原料混合均勻3.熱鍋,倒入適量玉米油4.油溫7成熱時,用勺子挖一勺慢慢讓面糊滑進油鍋5.用勺子壓一下就成餅了。6.中火依次下入其它面糊用勺子壓成餅7.炸至兩面金黃后撈出控油8.這個做為寶寶的早餐再好不過了,熱量很高的。小貼士油溫要控制好,不要太高不然會炸糊的。
1.白蘿卜洗凈插絲備用。2.除玉米油外將所有原料混合均勻3.熱鍋,倒入適量玉米油4.油溫7成熱時,用勺子挖一勺慢慢讓面糊滑進油鍋5.用勺子壓一下就成餅了。6.中火依次下入其它面糊用勺子壓成餅7.炸至兩面金黃后撈出控油8.這個做為寶寶的早餐再好不過了,熱量很高的。

炸蘿卜絲餅的做法步驟圖炸蘿卜絲餅怎么做

4,怎么做蘿卜絲餅

生產制作編輯1. 板油(剝去外衣),切成細粒;2. 蔥白切成細粒;3. 雞蛋打散; 4. 白蘿卜去皮刨成絲,加鹽拌勻,腌漬30 分鐘,放在紗布里擠去水分,加麻油調勻;5. 蘿卜絲放在盆里,加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡心;6. 將餡心分成20份,搓成小圓球;7. 取面粉200克,豬油100克拌和搓透,制成干油酥;8. 另用面粉300克,加豬油50克、溫水150毫升,拌和揉透,制成水油面;9. 將水油面搓圓搟平,中間放上干油酥,包攏捏緊搓成圓球狀;10. 再搟成長方形,分三層折疊在一起,搟成約長4 厘米的長條,切成20 只劑子;11. 劑子放臺上按扁,放入餡心,包攏捏緊,按成圓餅,面上涂雞蛋液,撒上芝麻,即成酥餅生坯;12. 炒鍋上火,放熟豬油,燒至五成熱,將酥餅坯放入鍋中,用中火氽炸,并用竹筷不停翻動,約炸8~9 分鐘,見酥餅浮上油面、呈淡黃色時,撈出裝盤。工藝提示1. 精心制作餅坯,酥層分明,沒有硬片,熟后酥脆可口; 2. 中火溫油炸餅坯,避免外糊內生;3. 因有過油炸制過程,需準備熟豬油1500克。

5,粵菜特色菜 蘿卜絲酥餅怎么做

油酥皮材料:(1)水皮:中筋面粉,160公克,豬油,10公克,水,120㏄,(2)油心:低筋面粉,100公克,豬油,60公克,內餡:(1)白蘿卜絲,150公克,(2)豬肉絲,50公克,冬菇絲,20公克,叉燒肉絲,50公克,蔥花,10公克,(3)太白粉,10公克,水,20㏄,鹽,1/2小匙,鮮雞粉,1/2小匙,糖,2小匙,胡椒粉,1小匙,黑胡椒粉,1小匙,麻油,1大匙。做法:(1)將白蘿卜絲用滾水汆燙過,再瀝干水份備用。 (2)熱油鍋,把豬肉絲、冬菇絲、叉燒肉絲一起炒香,再倒入蘿卜絲、蔥花及所有調味料拌炒均勻,最后加入太白粉水勾芡,再放入冰箱冷凍20分鐘,幫助餡料凝結。取出后分成12份備用。 (3)將水皮材料的中筋面粉放在平臺上筑成粉墻,放入豬油、水,用手用力揉成面團,直到面團出筋,表面光滑不沾黏即可。 (4)將油心材料的豬油與低筋面粉一起揉成團,揉至油心不硬亦不沾手即可。將作法(2)的面團用桿面棍桿開,再將作法(3)的油心放入水皮中間,包起后揉卷成長條狀,用刀分切成3段,再將酥皮立起,放入冰箱冷藏15分鐘備用。 (5)取出酥皮后用桿面棍桿開,卷起成長條狀再次桿開,重復2次后卷起,用刀再分切成4等份,依序做好其他2段,共可完成12份油酥皮。 (6)將油酥皮桿開,每1張都包入1份餡料,再將收口捏緊??痉ǎ河蒙匣?00℃,下火150℃烤約15分鐘。油炸法:用180℃油溫炸至浮起,且表面呈金黃色即可。該答案來自中華美食網官方網站

6,蘿卜絲餅怎么做

蘿卜絲餅為無錫風味小吃。 制作方法上:將蘿卜洗凈刨成絲,用少許食鹽略腌后,擠去水份,放入蔥末拌勻。另用面粉和冷水調成漿糊狀,再用白鉛皮做成的橢圓形模勺,底層鋪滿粉漿,放入蘿卜絲,再用面漿封面,放入油鍋內煎成金黃色脫模即成,食時美味可口。 蘿卜絲餅 白蘿卜250克洗凈切成細絲,用菜油煸炒至五成熟。另取瘦豬肉100克切細,與蘿卜絲調和成餡子。面粉250克和成若干面團,放入蘿卜餡,制成小餅,放入油鍋中烙熟即成。此法有健胃、理氣、消食、化痰之功,可治療食欲不振、食后腹脹、咳喘多痰等癥。
用蘿卜絲做吧 我知道就這么多了 大俠
蘿卜絲餅的制作材料: 主料:小麥面粉500克,豬油(板油)100克,白蘿卜1250克 輔料:火腿100克,雞蛋60克, 調料:白砂糖50克,豬油(煉制)200克,鹽20克,小蔥50克,香油25克,芝麻5克,味精5克 蘿卜絲餅的做法: 1. 板油(剝去外衣),切成細粒; 2. 蔥白切成細粒; 3. 雞蛋打散; 4. 白蘿卜去皮刨成絲,加鹽拌勻,腌漬30 分鐘,放在紗布里擠去水分,加麻油調勻; 5. 蘿卜絲放在盆里,加板油、火腿末、蔥白、味精、白糖、細鹽,拌勻成餡心; 6. 將餡心分成20份,搓成小圓球; 7. 取面粉200克,豬油100克拌和搓透,制成干油酥; 8. 另用面粉300克,加豬油50克、溫水150毫升,拌和揉透,制成水油面; 9. 將水油面搓圓搟平,中間放上干油酥,包攏捏緊搓成圓球狀; 10. 再搟成長方形,分三層折疊在一起,搟成約長4 厘米的長條,切成20 只劑子; 11. 劑子放臺上按扁,放入餡心,包攏捏緊,按成圓餅,面上涂雞蛋液,撒上芝麻,即成酥餅生坯; 12. 炒鍋上火,放熟豬油,燒至五成熱,將酥餅坯放入鍋中,用中火汆炸,并用竹筷不停翻動,約炸8~9 分鐘,見酥餅浮上油面、呈淡黃色時,撈出裝盤。 蘿卜絲餅的制作要訣: 1. 精心制作餅坯,酥層分明,沒有硬片,熟后酥脆可口; 2. 中火溫油炸餅坯,避免外糊內生; 3. 因有過油炸制過程,需準備熟豬油1500克。
蘿卜絲餅 白蘿卜洗凈,用擦刮器擦刮成絲,再用素油煸炒至五成熟,加叉燒肉末,調勻為餡備用。面粉適量,如常法,加水合面團稍軟,搟片,填夾蘿卜絲餡,再烙成小餅。
蘿卜絲餅的原料; 一、中筋面粉2杯、開水半杯、冷水半杯、鹽1茶匙 二、白蘿卜1個、蝦米2大匙、蔥2根、鹽1茶匙、胡椒粉少許、麻油1大匙 蘿卜絲餅的制作方法: 一、將材料一揉勻成面團,蓋上濕布,餳發20分鐘。 二、白蘿卜去皮、刨絲,先拌入1大匙鹽腌10分鐘,使它稍軟再擠干水分,放盆內;蝦米泡軟,切碎;蔥洗凈、切丁。 三、加入材料二的其他配料拌勻成餡料。 四、餳好的面團再揉光滑,然后搓成長條,分成8等分小塊,每塊按扁、搟薄,包入餡料少許,捏攏做成餅狀。 五、平底鍋燒熱,加少許油,排入蘿卜絲餅,小火煎至兩面金黃時盛出即可。
文章TAG:蘿卜蘿卜絲餅做法如何炸蘿卜絲餅的做法

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