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1，昆明粵菜館有沒有發展前途

難說，因為地域不同，看地方口味，還有就是來旅游的人多不多。

高興區這邊··奧林公寓旁邊有家··名字不記得了··

昆明粵菜館有沒有發展前途

2，天津最好的粵菜館是哪家

咨詢記錄 · 回答于2021-10-30 天津最好的粵菜館是哪家麗思卡爾頓酒店·天泰軒中餐廳粵菜館天津粵菜環境榜第2名大沽北路167號麗思卡爾頓酒店1-2樓

天津最好的粵菜館是哪家

3，重慶有哪些粵菜館

1.重慶88號鵝嶺公園酒店粵菜館2..九龍坡區奧體中心里面堃哥海鮮酒樓，重慶媽媽。3.重慶桃香川粵菜館。

南坪沃爾瑪有個旺嫂

重慶有哪些粵菜館

4，人均100到200的粵菜餐廳

以南京為例，粵菜餐廳有：1、翠園該粵菜館位于中山路18號德基廣場二期五樓F512商鋪，它的總店位于香港，人氣非常的高，菜式豐富，口味也比較純正，裝修風格也很奢華大氣。2、順德漁生檔該粵菜館位于長江后街8號南京1912街區1F層，它2005年正式營業，在南京已經開設了分店，裝修格調還是很有特色的，這個價位也是大部分人可以接受的。3、粵翠軒該粵菜館位于中央路1號紫峰大廈內南京綠地洲際酒店47樓，它處于一個絕佳的地理位置，外面的景色盡收眼底，店員也是比較謙遜有禮的，整體還不錯。4、喜粵壹號該粵菜館位于集慶門大街云河路1號，它的裝修風格比較簡約，采光也很好，店內的環境還是值得肯定的，但是就餐的體驗感不是很好，私密性較差。5、德香茶樓該粵菜館位于中山路18號德基廣場2期F7層F703商鋪，它的裝修風格比較時尚，菜品種類繁多，口感還不錯，這個價位可以說也是很實惠的了。

5，昆明的粵菜館哪家好

新龍門地址: 西山區滇池路三公里電話: 0871-4619999 4618888

我知道滿庭芳是主打的川菜和粵菜的，味道不錯，就在冀澳賓館后面這里算是中檔吧

6，人均100到200的粵菜餐廳

7，廣州最好的粵菜餐廳

你可以去廣州北園酒家吃吃看，身為廣州人還是覺得那家的口味蠻正宗的。

廣州最好的粵菜應該系柄勝品味或者東江酒家了

推薦你去滋粥樓，性價比高，老字號！雖然廣州酒家，蓮香樓也是老字號，但是非常貴

應該是廣州酒家或者陶陶居這些

8，粵菜都很精細口味甜膩為什么粵菜館卻難得一見呢

廣州自然屬于常去的城市之一。最早期先開始喜歡早茶。說實話，說是早茶，那茶簡直不能叫茶，但是點心真的贊。每次去能吃十來分茶點。粵菜館全國各地少見，是因為廣東本身經濟發達，普通百姓極少去外省打工，沒有受眾人口，誰會去開眾多粵菜館？而東北經濟相對落后，近半勞動人口外出謀生了，在沿海發達地區，東北籍打工者多，東北菜館便應運而生。大家都看過央視“鑒寶”節目。東北菜就像民窯、假貨。品質粗糙價格便宜爛大街，餃子味道不錯。廣東菜是正宗官窯，材質精良博大精深。講究食材、刀功，色香味俱全越吃越想吃。去東北菜館請客，幾百塊錢，到粵菜館請客，動一下海鮮，幾千。消費群體不同……，很難比較。沒必要爭那個菜好，各有千秋。廣東人喜歡清淡，北方大部分喜歡剌激口味，別想說服誰。它們不是一個檔次，東北是響馬是大車店，沒有文化內涵！粵菜館的裝修和廚師是東北亂燉百倍以上，在北方少見，在南方常見廣東包容性很強，海納百川，不管哪個省的人，還是菜，只要能融入廣東生活文化中，都能找到容身之所，都能開出花來。感恩吧！目前全國各地（主要是北方）的東北菜館主打的都是經濟實惠的家常菜，什么鍋包肉、熘肝尖、溜肉段，其實最開始這些菜都是魯菜，只不過屬于魯菜里的家常菜系列。粵菜還行，各地菜沒有好壞之分，正如一方水土一方人。喜歡自己家鄉菜請對別的地方的菜多些尊重，這是起碼的教養！不要像個沒文化的山野蠻人一樣，惡言惡語順口胡說八道，像是生活在幾百年前。

9，長沙哪里有不錯的粵菜館

一：富臨美食八一路 88 號富麗華大酒店內。二：富臨美食韶山北路 39 號唯一國際星城三：錦繡紅樓地址：長沙市建湘南路順天國際財富中心一、二樓

長沙有的

長沙哪里有不錯的粵菜館？。大家回答1的不錯唷！，可以試下-x

10，去粵菜館點什么菜能證明你是內行人

粵菜在四大菜系里，給我的感覺是僅次于魯菜的存在。而且粵菜一直以烹調技法多樣，食材選料豐富而著稱，并且粵菜最大的特點是講究:食材的脆嫩、清淡、追求食材的本味。因為居住在北方城市，粵菜館在我們這里一直屬于高大上的代名詞，并且多開于高檔酒店內和大型寫字間的聚集地。粵菜其實也是由幾個不同分支組成的，常見的主要有“潮州菜”“廣州菜”“客家菜”這三種，這三種菜館的主打菜品都有不同。所以去的餐館不同，自然點的菜要有所取舍。去粵菜館，點什么菜證明你是內行粵菜雖然有很多分支，但是其出名的菜式所用的烹調技法基本差不多。而粵菜的烹調技法中，“焗”“白灼”“炆”“煲”“脆皮”這幾種比較有代表性，所以去粵菜館點菜，自然要按照菜譜中菜的名稱，來選擇這樣的菜，自然服務員會認為遇到了行家!給大家簡單介紹幾道，這一類的菜品:一，【白灼螺片】一般粵菜講究的“嫩而不生”，在這道菜上體現的很完美。螺片的火候要掌握的恰到好處，否則過火螺片會變老，影響口感。如果火候不到，螺片會發生而且腥味沒有去除。所以點這樣菜，很考驗廚師的水平，以及粵菜館是否正宗。二，【脆皮乳鴿】這是粵菜的經典菜式，一般要做到皮脆而不艮，乳鴿的肉質要入味。這個也比較考驗廚師的技能。類似的還有很多，只要帶脆皮的菜，點就是了。如:【脆皮雞】、【脆皮鴨】這些。三，【炆牛腩】或【炆魚腩】炆一般分為生炆和紅炆兩種，一般都是把食材經過上薄粉，低溫泡油后，然后回鍋加湯汁小火入味的方法，這類菜應該都以帶蓋的容器上菜。所以去粵菜館點這樣的菜，基本廚師都不會怠慢的，一看就是行家來了。四，西式做法粵菜是屬于最能創新的菜系，可能跟廣東人的性格，以及所處的地理位置有關。所以粵菜中借用西餐的烹調技法和調料的菜品也很多，一般這類菜品都會標注調料的名稱。比如:【芥香沙拉蝦】這些，所以這個也是考驗粵菜館的創新能力的菜品，自然可以點上一些。其實粵菜一直品類繁多而著稱，而且菜的名字也起的“五花八門”，但是一些出名的菜品，有些并不合外地人的口味，比如著名的【白斬雞】等。所以我覺得去粵菜館點菜，主要看菜牌上的烹飪技法，這樣才不能“踩坑”，而且讓服務員和廚師感覺是“行家”。所以要點就點菜牌上，自己很少見到的、帶烹飪技法的菜品。

11，粵菜館起什么好

粵菜館的前面加上你所在地名比如天津粵菜館北京粵菜館新雅粵菜館上海粵菜館蘇州粵菜館等

第一個吃的要是我哦要不見了你我殺你呀什么名嗎張凱有經驗哦問他啊

粵來香。。。記得最佳答案給我有。。。呵呵

越來粵好

粵食月食

吃死你

12，推薦一下吃粵菜的地方

1、廣州酒家廣州酒家，中華老字號，始創于1935年，素有“食在廣州第一家”的美譽。廣州酒家（股票代碼：603043）于1991年組建集團；2009年改制為廣州酒家集團股份有限公司；2017年6月在上海證券交易所掛牌上市，成為廣東省率先上市的飲食集團，現有員工超5千人。近年來，集團先后榮獲中國十大餐飲品牌企業、中國馳名商標、中國老字號新榜樣、新中國成立70周年全國飯店餐飲業卓越功勛企業行業楷模、全國商貿流通服務業先進集體等稱號。廣州酒家集團主營業務包括餐飲服務和食品制造，堅持“餐飲強品牌、食品創規模”的發展方向，擁有“廣州酒家”“利口福”“陶陶居”“天極品”“秋之風”“糧豐園”“星樾城”等餐飲與食品品牌，在廣州、茂名、湘潭、梅州等地設有食品生產基地，初步建立跨區域產能聯動布局，推動市場進一步向粵東、粵西、華中以及華東等地區輻射延伸，產品暢銷海內外。2、炳勝知名粵菜品牌，連鎖粵菜餐飲集團，廣州坊間有“吃粵菜,到炳勝”的說法，旗下擁有炳勝品味、炳勝公館、炳勝私廚、小炳勝、炳勝大排檔等多個粵菜餐飲品牌。3、唐宮海鮮舫集團于二零零八年在上海創立“唐宮壹號”品牌，期望為高端消費、商務客人提供個性化的精致粵菜。選址定位于市中心商務區及繁華商業區的高級酒店或購物商場內。在唐宮壹號餐廳的內部裝潢中，大量采用金屬物料、彩色玻璃等裝飾材料，以求為客人營造現代的高級用餐體驗。選材主要為高質量海鮮、并且提供精致的滋補燉湯。4、新雅粵菜館創建于1926年，廣式月餅和半制成品菜肴是其拳頭產品，集港粵風味特色菜肴/喜慶壽宴/高檔宴請/中西點心/豪華包房為一體的綜合性酒家新雅粵菜館創建于1926年，是滬上頗負盛名、深得中外賓客青睞的粵菜館、國際餐飲名店，2011年11月又新裝修開業。十層現代化豪華建筑的總面積達8500平方米，是滬上集港粵風味特色菜肴、喜慶壽宴、高檔宴請、中西點心、豪華包房為一體的多功能、綜合性酒家。新雅粵菜館堅持廣幫特色，博采眾長，推出了十只招牌菜及二十余款特色菜點系列。廣式月餅和半制成品菜肴是新雅粵菜館的兩大拳頭產品，以品質優異、制作精良而享有盛名。其中新雅廣式月餅秉承傳統，結合現代科技，引進現代化流水設備，選用上等天然原料，成品皮薄餡靚，口感滋潤柔軟，質量上乘。5、稻香成立于1991年，全球知名的中式飲食上市集團，旗下設有多個不同飲食風格的餐飲品牌，專業從事餐飲服務/食品生產制造/農業畜牧養殖/面包糕點連鎖經營業等多產業化經營的大型產業化企業稻香集團由一九九一年成立至今，已建立了坐擁超過一百一十個食肆及餅店的龐大網絡，分別遍布香港及華南地區。這些食肆均位于中心地段，人流暢旺，吸引了大量生活豐裕的中檔市場顧客。集團成功采用多元化品牌的策略，在稻香集團旗下設有十八個品牌。各品牌自有不同的飲食風格，針對個別顧客群或喜好，因此不同品牌的食肆不僅能在同一飲食旺區共存，而且均能表現理想。此外，不同食肆品牌的風味和裝潢，如員工制服、餐具和室內裝修等也各具特色。稻香集團利用創新而有效的市場推廣策略，成功為食肆吸引新的顧客，并加強了各品牌在市民心目中的地位。例如種菜則因其不加味精、不加人造色素的承諾而深受歡迎。

13，重慶地區比較出名的粵菜館是哪家

粵菜即“廣東菜”，“潮州菜”，“客家菜”組成，其中以“廣州菜”為代表。其中粵菜可以說是一種文化，一種氛圍，一種渲染，一種民族，一種色彩，一種健康體系的表現，對世界影響深遠。重慶是以火鍋的為主的城市，以辣出名。跟粵菜相比，就是兩個極具特色的體系。重慶的粵菜館，建議考慮在星級酒店以上去品菜，因為這些酒店都是比較考慮食材，廚藝的，所以可以考慮去試試。解放碑的揚子島中餐廳主要以粵菜和川菜為主，可以考慮。

阿興記。里面裝修全部都是歐美風格，很上檔次，也有很多特色菜。江北的話是在重慶市渝北區黃泥磅轉盤那點。可以吃大廳也有包房

14，六道粵菜館暢銷菜你都吃過嗎

芥蘭木耳炒蝦仁此菜的亮點是鮮筍的初加工：借鑒老百姓用淘米水泡筍的辦法，加一把香米并改泡為煮，香米的弱堿性有效地祛除了筍的澀味，同時使其染上一層米香。批量預制：鮮筍剝掉外皮，從中間一剖為二，放入砂鍋中，添清水，加適量香米、雞汁、鹽、味精，中火燒開轉小火煲至香米開花，撈出鮮筍，取下筍尖入此菜，筍肉入其它菜品。制作流程： 1.蝦仁挑去沙線，拍碎成泥，加適量鹽、味精、水生粉、料油攪打上勁。 2.筍尖80克一剖為二，釀入蝦膠，放到不粘鍋里煎至有蝦膠的一面呈金黃色。 3.芥藍梗200克片去外皮，切段，與木耳15克、紅椒片10克一起入三成熱油拉油，倒出瀝干。 4.鍋留底油，加蒜末、香蔥段爆香，下入主輔料，調入味精5克、雞粉2克、白糖3克中火翻勻，淋香油即可出鍋裝盤。制作關鍵：春筍一定要加香米同煲至透，兩者特別“對味”。這種做法常見于南方，當地居民從山上掰了春筍之后，無需繁雜烹調，加大米同煮后即可食用。排骨蒸魚面在廣東順德，魚面（又稱魚線）是家家戶戶都會做的美味，傳統做法為鯪魚肉加淀粉、鹽等打至起膠，填進裱花袋擠入開水中即成。近年來，由于鯪魚成本增高，更多大廚轉而選用花鰱作原料，不僅一年四季都有穩定貨源，而且價格低廉。此菜與排骨搭配蒸制，使魚面中吸收肉香味，排骨中吸收魚香味，亦菜亦點，相得益彰。魚面制作： 1.花鰱魚肉去掉魚皮、紅肉，僅留潔白嫩滑的部分，加適量冰水打成魚泥。 2.每500克魚泥中加玉米淀粉50克、鹽3克，不斷攪打至起膠，然后裝進裱花袋中擠入溫度為80℃-90℃的寬水中，定型撈出即成魚面。走菜流程： 1.魚面400克入沸水汆燙30秒，撈出過涼瀝干后納盆，加生抽8克，蠔油、香油各6克，老抽1克、白糖1克拌勻裝盤。 2.剁成小塊的豬肋骨250克納盆，加生抽15克、花生油8克，鹽、味精、大廚四寶老母雞粉各2克，白糖1克，淋水淀粉10克抓勻后放在魚面上，入蒸箱蒸5分鐘，取出后表面撒紅椒碎、香蔥花，淋花生油10克即成。紫金煲美國大鳳爪這道菜根據廣式蒸鳳爪改良而來，雞爪先汆后炸，加醬料煲熟，走菜時墊著洋蔥裝入砂鍋，置于煲仔爐回熱，成菜軟糯豐腴、醬香微辣，醬汁用來下飯簡直一流。批量預制： 1.美國大鳳爪5000克剪去趾甲。鍋入寬水，加姜片50克、麥芽糖200克（起到上色、致脆的作用）、白醋300克，放鳳爪煮15分鐘，撈出瀝干晾涼，下入七成熱油炸至表皮金黃、變皺，撈出瀝油備用。 2.鍋入底油燒至五成熱，下蔥段、姜片各80克炒香，放自制紫金醬 350克炒至出味，添清水7000克，加糖50克、鹽40克，倒入炸鳳爪，大火燒沸轉小火煲30分鐘，關火浸泡在原湯中充分入味。走菜流程：取一砂鍋，底部墊入洋蔥塊200克，舀入煲好的鳳爪、原湯各400克，大火燒開轉小火煮2分鐘，關火后在表面撒上拉過油的蔥段、紅椒段各10克即可走菜。紫金醬制作：紫金醬（兩廣地區常用的一種風味辣椒醬）3瓶、柱侯醬、芝麻醬各2瓶、沙茶醬、花生醬各1瓶、白糖、牛油（提前燒化）各1斤倒入盆中，充分攪勻即成。生曬蘿卜絲蒸鳳凰雞該菜將鳳凰雞搭配自曬的蘿卜絲蒸制成熟，自曬蘿卜絲味道不是太咸，吃起來鮮香柔韌，搭配鳳凰雞的鮮嫩，香味十足。制作流程： 1.鳳凰雞砍成小塊，每500克加入姜粒10克、米酒10克、蠔油4克、生抽3克、鹽3克、白胡椒粉2克拌勻腌制入味，然后加少許生粉抓拌均勻。 2. 生曬蘿卜絲入20℃的溫水浸泡5分鐘，瀝干待用。 3.取鳳凰雞塊250克、蘿卜絲80克、干蔥塊30克、蔥段15克、姜片5克拌勻，淋少許花生油后攤入盤中，撒紅棗肉粒5克，無需覆膜，旺火蒸9分鐘，取出后撒蔥花即可上桌。生曬蘿卜絲：白蘿卜切成長條，每500克加鹽15克拌勻，待蘿卜條變柔軟時吸干水分，攤在太陽下曬2-3天至金黃色，打包放入保鮮冰箱儲存。制作關鍵： 1.由于蘿卜絲帶有一定咸度，因此雞塊調味不可過咸。 2.浸泡蘿卜絲時水溫不可太高，否則會流失生曬的鮮香。黑松露至尊雞廣東大廚擅長做雞肴，如白切雞、水晶雞、蔥油雞、豉油雞、烤雞等，莫大廚則一改傳統做法，選用清遠雞，抹上黑松露末、鹽腌制入味，掛勻脆皮水后入燜爐烤制，成品金紅光亮、口感酥脆，突出清遠雞的鮮味與黑松露獨特的香氣，其創意新穎，讓成本10元錢的黑松露碎末提升了一只雞的檔次，在店內很快成為招牌菜之一。制作流程： 1.選用毛重3.5斤左右的清遠雞，宰殺治凈，拔盡絨毛，加入適量蔥姜水、料酒揉搓均勻，沖洗干凈待用。 2.云南購入的新鮮黑松露切成碎末，與鹽按照1:5的比例混合均勻，做成黑松露鹽。 3.在每只清遠雞內外均勻抹一層黑松露鹽，冷藏腌制5小時。 4.取出腌好的清遠雞，晾干表皮水珠后掛上一層脆皮水（麥芽糖40克加適量開水溶化，再加入白醋250克、大紅浙醋250克調勻即成），掛到風扇前吹3-4小時。 5.將風干的清遠雞掛入燜爐，以120-150℃的爐溫烤制40分鐘即成。走菜流程：取一只清遠雞重新烤熱，砍成塊后擺入熱砂鍋中，撒幾片鮮黑松露，即可上桌。制作關鍵： 1.腌雞時只需黑松露末和鹽，突出雞的原味和松露的獨特香味，無需添加其余香料和調料。 2.一定要腌足5小時，這樣才能入透滋味。 3.烤制的火候很重要，需保持爐溫120-150℃，否則烤好的雞達不到外脆里嫩的效果。蕃茄肉醬撈陳村粉此菜將陳村粉搭配叉燒、花生米以及自制的番茄肉汁醬上桌，由服務員現場撈拌，米粉爽滑薄韌，湯汁咸酸微甜。走菜流程： 1.陳村粉500克切成條，拌少許花生油，入微波爐高火打一分鐘，取出后碼入盤中，帶番茄肉汁醬 50克、叉燒肉50克、油炸花生米40克、酸黃瓜片（黃瓜切成圓片，加適量白米醋、白糖腌制入味即成）40克、香菜末、紫蘇末各20克一起走菜。 2.服務員將肉汁醬淋到盤中，依次擺上其余輔料，拌勻后即可請顧客食用。番茄肉汁醬： A料：凈鍋下陳醋500克、生抽400克、蠔油250克、白糖250克、白米醋150克、鹽100克、味精、雞粉小火煮開，勾薄芡待用。 B料： 1.番茄500克入開水燙軟，剝掉外皮后切成小粒。 2.鍋下花生油燒熱，放入肉末100克、蔥末10克炒熟炒香，倒入番茄粒翻炒均勻，調番茄沙司150克、白糖50克、蠔油50克、鹽、味精各8克，添清水300克稀釋熬開，勾芡即成。