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1，紅蔥頭怎么做好吃紅蔥頭的吃法

可以做，紅蔥頭淋雞！這道粵菜！！做法也簡單，好吃到不得了！

紅蔥頭怎么做好吃紅蔥頭的吃法

2，哪里產的紅蔥頭正宗

巴勒斯坦紅蔥頭正宗的是原產地：巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭在泰國也是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一。將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。

哪里產的紅蔥頭正宗

3，紅蔥頭的功效與作用

清熱解毒，散瘀消腫，止血。　　風濕性關節痛：鮮全草水煎外洗。　　跌打腫痛，瘡毒：鮮鱗莖搗爛外敷。

紅蔥頭具有清熱解毒，散瘀消腫，止血的功能。紅蔥頭在中餐烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，將這種材料切碎以后，用豬肉類的肉爆炒以后非常好吃。

紅蔥頭的功效與作用

4，紅蔥頭為啥那么容易生蟲

紅蔥頭為啥那么容易生蟲，主要是水分較大。紅蔥頭，又名紅蔥、圓蔥、細香蔥、香蔥，屬百合科（Liliaceae）蔥屬蔥種分蔥亞種的一個栽培類型，學名為AlliumfistulosumL.varcaespitosumMakino，是嶺南特色辛香蔬菜。紅蔥頭一般作為新鮮蔬菜銷售，用于其它研究利用不多，商品附加值較低。以老熟鱗莖為食，鱗莖紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。

5，紅蔥頭怎么種

①選地選擇光照充足、排灌方便、耕作層深厚肥沃、有機質豐富且疏松、保水能力強的沙壤土種植。前茬應是非蔥蒜類蔬菜作物，最好水旱輪作。　　②整地先深翻曬垡，再將畦面整碎、耙平，筑成深溝大畦。一般畦寬2m(包溝)，溝寬50cm、深50～60cm。整地前施足基肥，每畝施腐熟的農家廄肥(如豬糞等)2000～2500kg、花生麩50kg及過磷酸鈣75kg經混合堆漚過的肥。整地時要做到土細、溝直、墑平、肥勻。同時在畦面上噴施除草劑。　　③選種紅蔥以鱗莖作種，應選用蔥頭大、堅實、形狀好、沒有損傷的紅蔥頭作種。

6，紅蔥頭種植全過程

紅蔥頭種植過程如下：1、準備盆土紅蔥頭種植之前要先準備適宜的土壤。它喜歡疏松，富含有機質，肥沃且保水能力強的土壤。配制的時候可用沙土，堆肥土，腐葉土等混合起來，還要添加適量的骨粉，有機肥作為基肥，提高肥沃度，這樣后期能生長的更加旺盛。2、種植時間紅蔥頭種植的時候還要選擇適宜的時間，在每年的七月到九月之間都是可以進行的，不過更建議選在八月份中下旬的時候，這時種植的成活率更高，小苗的生長速度也會更快。3、選種浸種種植紅蔥頭的時候都是選鱗莖作種的，要選蔥頭大，形狀好，堅實且沒有損傷的蔥頭。此外，種植入土之前還要浸種處理，可用多菌靈浸泡，大概泡5-10分鐘就行，泡好后撈出就可進行種植。4、種植入土種植的時候要注意深度，不能埋入的太深，深度大概是蔥頭的三分之二就行。種下之后要澆水，濕潤土壤，后期注意保溫處理，大概7到15天之間就會長出小苗。小苗出芽后要做好養護措施，提供適宜的環境，保證更旺盛的生長。

7，紅蔥頭什么是毛蔥嗎

我個人認為是毛蔥.因為我們這兒有人組織了很多毛蔥向俄出口,說是他們那里的人非常喜歡吃這個東東,還有,俄式菜里也經常提到紅蔥頭,我認為它們是一種東東. 它的味與元蔥,小蔥,大蔥,都不同,做菜卻實另一種風味.我們這里的人吃燒烤時一定配吃這個, 我們在黑龍江,我不知道我們這里是不是主產區,可我們這種它的人是很多的,它比大蔥耐儲藏.比大蔥辣.

7月中旬，毛蔥葉干枯、蔥頭成熟時可收獲。出土的毛蔥必須連蔥葉一起晾曬一下后，放在棚內通風干儲，待蔥葉干好后剪下蔥頭分級放陰晾干燥處。

8，紅蔥頭和洋蔥的區別

1、形態特征不同：紅蔥頭屬蔥科，株高35cm。葉較短而柔軟，青綠色，蠟粉少。蔥白（假莖），基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。根部能生出6到14個形如蒜瓣的小蔥頭。洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5-7月開花結果。根部只能生出一個圓形的大蔥頭。2、大小不同：紅蔥頭形狀很像蒜瓣，個頭只有2cm左右。洋蔥呈圓球形狀，個頭和成年人的拳頭差不多。3、口感用法不同：紅蔥頭的香味更加濃郁，兼具去腥、提香的作用，但辣味較淡，特別適合做味碟。洋蔥則偏重于甜辣味，中餐常用作為輔料，但用于調料則較為少見。4、產地不同：紅蔥頭原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產地，紅蔥在亞洲也有栽培。洋蔥原產自亞州西部，在世界各地均有栽植。其中我國主要產自江蘇豐縣、甘肅酒泉、甘肅武威、山東金鄉、單縣、平度、魚臺、四川西昌、云南東川、元謀等地。當然內蒙古、新疆、吉林、黑龍江等地也有栽植。以上內容參考百度百科-洋蔥

9，紅蔥頭是什么

紅蔥頭（shallot，學名為Allium ascalonicum L.），又稱樓子蔥，原產地在巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲，因此荷蘭、法國、英國均為紅蔥頭重要產地，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。洋蔥（學名：Allium cepa），古時稱做興蕖、現在又稱蔥頭、洋蒜、皮芽子，是一種常見的蔥科蔥屬植物。洋蔥的鱗莖和葉子可食，主要作調味用。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白，黃或紅色），里面是一層一層的肉，一般是白色或淡黃色。洋蔥含有大蒜素，有很強烈的刺激味道。切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛，使之流淚。雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之后不會太刺激。洋蔥原產于中亞，現有很多不同的品種，已經用于世界各地的食物。

紅蔥【別名】紅蔥頭、小紅蔥、怕波亮[傣語] 【來源】鳶尾科紅蔥eleutherine americana merr. ex k. heyne （e. plicata herb.），以全草、鱗莖入藥。【生境分布】廣西、云南。【性味】苦，涼。【功能主治】清熱解毒，散瘀消腫，止血。風濕性關節痛：鮮全草水煎外洗。跌打腫痛，瘡毒：鮮鱗莖搗爛外敷。吐血，咯血，痢疾，閉經腹痛：鮮全草0.5～1兩，水煎服。

10，紅蔥頭種植時間和方法

紅蔥頭種植時間是7-9月，方法：苗期管理、移栽定植、除草管理。種植紅蔥頭在夏季比較好，人們會在七到九月種植紅蔥頭，其實最佳種植紅蔥頭的時間在八月中下旬，當然我們也要知道，每年氣候都會有變化，而且溫度也不同，我國各個地區溫度都會有差別，具體什么時候種植紅蔥頭，還需要根據具體的天氣條件決定。紅蔥頭種植方法1、苗期管理從播種到出土主要依靠鱗莖內貯藏的養分，因此雨后要注重中耕松土，防止板結，使秧苗順利出土。做好間苗、補苗，使每穴留苗2株。11月上中旬將蔥苗刨出集中，選擇向陽避風處開溝，將蔥苗側立在溝內埋土，埋土深度以稍覆蓋住蔥葉，澆凍水，使蔥苗安穩休眠、順利過冬。2、移栽定植4月上旬將上年假植的蔥苗取出，剝去干皮，剪去中上部老葉，須根留1～2cm，去除蔥苗基部硬結，分級備用。將備好的蔥苗每2株一起栽入溝內，穴距20cm，覆土使稍露出蔥心，栽植密度為7000～8000穴左右，也可將備好的蔥苗按每穴1株栽入溝內，株距約10cm。同一級別蔥苗盡量栽在同一地塊，有利于后期管理。密度要根據情況適當調整，大苗稀小苗密，地薄稀地肥密。3、除草管理要注意栽種前打除草劑，栽種后一發草苗就要趕緊拔掉，避免爭奪蔥的養分。然后就是在雨后要松動土壤，一般行間種植較密，不要使用鋤頭之類的工具，要使用小木棍松土，松土5厘米的樣子，不要傷根。

11，紅蔥頭是什么如何種植紅蔥頭

紅蔥頭學名:Allium ascalonicum L.。科名:蔥科(Alliaceae)蔥屬(Allium) 別名:分蔥、大頭蔥、珠蔥、朱蔥。原產地:巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。性狀:株高35cm，開展度30 cm。葉較短而柔軟，長25 cm，青綠色，蠟粉少。蔥白(假莖)長10 cm，橫徑1.5 cm，基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。種植期為每年的九月到十一月間，種植初期，先多灌溉水讓種蔥能分蘗，使蔥叢長大。接著再限制水分，讓蔥叢結出肥大的蔥球，而不會再分出嫩芽，等到蔥葉乾紅了就可以采收。采收好的分蔥一定要乾燥保存，否則容易發芽或腐爛。多在十月播種，翌年二三月間收成。利用:紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭在泰國也是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一。將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。

紅蔥頭，葉較短而柔軟，青綠色，蠟粉少。蔥白（假莖），基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。種植期為每年的九月到十一月間，種植初期，先多灌溉水讓種蔥能分蘗，使蔥叢長大。接著再限制水分，讓蔥叢結出肥大的蔥球，而不會再分出嫩芽。一般不種在水里。如果非要在水里中的話，要注意，選帶根須和芽的紅蔥頭，而且水只能接觸到根須，不能與蔥頭本身接觸，不然會爛的。

12，紅蔥頭的功效和作用紅蔥頭有哪些功效和作用

　　紅蔥頭是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之，,紅蔥在亞洲也有栽培。下面就由我為大家介紹下紅蔥頭的功效和作用，希望可以幫到大家哦。　　紅蔥頭的功效和作用　　1、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿癥，喝了兩天之后，不可思議的完全恢復正常。　　2、每天夜里醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠癥，飲用之后也會全消除。　　3、高血壓的患者，飲了之后血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。　　4、最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之后不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜志。　　5、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之后第二天就沒有問題了。　　6、對幾乎無法治療的白尿癥，尿會混濁的喝了之后的也變得接近透明。　　7、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘癥，喝了之后第二天便恢復正常排便。　　紅蔥頭的飲用方法　　一. 每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右; 　　二. 每日飲一至兩次; 　　三.浸過酒的洋蔥片一起食用更好; 　　四.不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精后飲用。　　五. 若喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。　　紅蔥頭的形態特征

13，紅蔥頭是什么

紅蔥頭,別名：分蔥、大頭蔥、珠蔥、朱蔥。　　株高35cm，開展度30 cm。葉較短而柔軟，長25 cm，青綠色，蠟粉少。蔥白（假莖）長10 cm，橫徑1.5 cm，基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。紅蔥頭和普通的洋蔥頭的區別在于，紅蔥頭香味較大，洋蔥頭甜辣味較重。紅蔥頭在廣東和東南亞地區非常常見，外形有些類似迷你洋蔥，通常一根多頭，外皮呈橙色干薄衣狀，內心淡紫色，香氣怡人，微辣。紅蔥不但可以用來制作蔥油雞，還可以用來制作油蔥酥，將紅蔥切碎后用溫油炸至金黃酥脆，然后晾涼。當地人喜歡用油蔥酥來拌食煲仔飯或各類粉面，非常惹味。除此之外，干蔥還可以用來制作煲仔、干鍋等菜肴，整個爆香，然后再加入其他材料，使菜肴香氣更濃。

紅蔥頭學名：allium ascalonicum l.。科名：蔥科(alliaceae)蔥屬(allium) 別名：分蔥、大頭蔥、珠蔥、朱蔥。原產地：巴勒斯坦，在十字軍東征時傳入歐洲。性狀：株高35cm，開展度30 cm。葉較短而柔軟，長25 cm，青綠色，蠟粉少。蔥白（假莖）長10 cm，橫徑1.5 cm，基部形成小鱗莖，紡錘形，鱗衣紫紅色，肉淺紫白色。種植期為每年的九月到十一月間，種植初期，先多灌溉水讓種蔥能分蘗，使蔥叢長大。接著再限制水分，讓蔥叢結出肥大的蔥球，而不會再分出嫩芽，等到蔥葉乾紅了就可以采收。采收好的分蔥一定要乾燥保存，否則容易發芽或腐爛。多在十月播種，翌年二三月間收成。利用：紅蔥頭也是中菜烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一，紅蔥在亞洲也有栽培，紅蔥頭在泰國也是烹調中不可或缺的增加香氣的食材之一。將紅蔥頭切碎爆香后，即為「紅蔥頭酥」，用以豬肉類的爆炒及羹湯中增加香氣之用，也為煎蛋、包粽必備爆香食材。

14，野生紅蔥頭有什么作用

營養功效：紅蔥頭，別名紅蔥頭、球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。紅蔥頭供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為“菜中皇后”，營養價值較高。具有增加骨密度、預防血栓、刺激食欲、幫助消化等功效。1、增加骨密度吃紅蔥頭有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要。絕經婦女每天吃紅蔥頭可降低髖骨骨折危險。紅蔥頭含有的硫化物對于人體結蹄組織的形成起到很好的作用，而且有增強骨質的作用。2、預防血栓紅蔥頭是所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而可降血壓、增加冠狀動脈血流量，預防血栓形成。紅蔥頭中含量豐富的槲皮素，其生物可利用率很高。槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。3、刺激食欲、幫助消化紅蔥頭含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食欲。紅蔥頭能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。營養價值紅蔥頭中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質-槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令紅蔥頭具有了很多其他食物不可替代的健康功效。此外，紅蔥頭含有的花青素是一種強抗氧化物質，可以保護人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過敏，還能抗衰老。不宜同食1、紅蔥頭+蝦：可能會影響鈣質吸收紅蔥頭和河蝦、龍蝦、皮皮蝦等蝦類同食可能易生成鈣化物，影響鈣質吸收。2、紅蔥頭+魚：可能會影響消化吸收魚中含有豐富的蛋白質，紅蔥頭和魚同食，紅蔥頭中的草酸可能會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉淀，不容易被人體消化吸收。適宜和禁忌適宜：三高患者三高人群適宜食用紅蔥頭。禁忌：腸胃疾病、眼睛類疾病、皮膚病患者患有腸胃疾病的病人不能吃紅蔥頭，容易導致病情加重，而且還會導致腸胃不適。患有眼睛類疾病的人不能吃紅蔥頭，病情會加重。患有皮膚病的病人不宜吃紅蔥頭。母嬰宜忌孕婦可以食用。紅蔥頭富含維生素C、煙酸、葉酸等多種維生素，準媽媽適量食用可以提高身體的抵抗力，促進新陳代謝，增強機體的應變能力。紅蔥頭中還含有前列腺素A，有降血糖、血壓的作用，可以預防妊娠糖尿病和高血壓。但紅蔥頭味辛，屬于溫性食物，準媽媽一次不能多吃，否則容易上火、糊眼睛。嬰幼兒可以食用。紅蔥頭有祛寒殺菌的功效，嬰幼兒適量食用可以有效預防流感，特別適合在流感病毒肆虐的季節食用。如果寶寶出現消化不良、積食、食欲不振等情況，也可以適量添加，均有一定療效。建議寶寶滿1周歲后再食用生的紅蔥頭，之前只能食用熟的紅蔥頭，且一次不能多吃，以防寶寶上火。

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