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浸雞，椰汁浸雞怎么做

來源：整理 時間：2022-11-05 19:17:35 編輯：江門本地生活 手機版

1，椰汁浸雞怎么做

椰汁浸雞的做法 將雞切件.放入鹽.生粉搞絆.最后放入油.取鮮椰子水和椰肉放入破壁機打成椰漿，加入清水.杞子.黨參.元肉.做火鍋底紅蘿卜.淮山飛水備用燒開水，放入雞肉.淮山.紅蘿卜.調慢火.慢慢火浸熟雞肉.

椰汁浸雞怎么做

2，水浸雞的做法水浸雞怎么做好吃水浸雞的家常做法

水浸雞的做法步驟1.將光雞徹底洗凈，雞身與雞肚內都摸上一層鹽；2.蓋上保鮮紙，腌至少兩小時；3.鍋里注入適量的清水，煮沸后，將腌好的雞放入，蓋上鍋蓋，煮浸10分鐘，將雞翻轉一下，再浸另一面，10分鐘后，再將雞翻轉一下，浸雞胸5分鐘，熄火；4.將雞撈起；5.放涼后切件即可享用。小貼士水浸雞，最好要事先將雞用鹽腌好，這樣浸熟的雞就會美味得多啦。

水浸雞的做法水浸雞怎么做好吃水浸雞的家常做法

3，牛奶浸雞的做法

材料：鮮奶一斤，走地雞一只（約2斤4兩），姜20片，豆腐結4兩，生菜一斤。 做法：清水約3碗煲滾，將豆腐結放入先煲兩分鐘，然后雞和姜、鮮奶、鹽少許一齊放入，慢火浸11分鐘,再放生菜。雞肉熟左就可以先將湯汁裝起喝，用鮮奶浸雞，雞肉鮮嫩香滑，湯濃郁

牛奶浸雞的做法

4，廣東水浸雞做法

水浸雞，其實都是通過一些藥材和雞肉搭配制作的一道食物，因為這樣的飲食方式，除了能夠享受到雞肉的營養價值之外，還可以有一定的藥用功效，而下面就是水浸雞的做法。水浸雞做法有哪些？一、方法主料光雞1只1200g 輔料鹽20g步驟1.將光雞徹底洗凈，雞身與雞肚內都摸上一層鹽；2.蓋上保鮮紙，腌至少兩小時；3.鍋里注入適量的清水，煮沸后，將腌好的雞放入，蓋上鍋蓋，煮浸10分鐘，將雞翻轉一下，再浸另一面，10分鐘后，再將雞翻轉一下，浸雞胸5分鐘，熄火；4.將雞撈起；5.放涼后切件即可享用。二、小貼士水浸雞，最好要事先將雞用鹽腌好，這樣浸熟的雞就會美味得多啦。三、建議無論是哪種湯底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜與雞同時放進湯里煮，因為這樣會破壞湯里的營養。正確的吃法是，先吃雞肉后飲湯——這時候的湯融合了藥材和雞的精華，味道純正，營養價值極高。喝完湯后，再放瓜菜，繼續品嘗。

5，花雕酒浸雞的做法怎么做如何做圖解詳細步驟

1. 雞洗凈斬成小塊，用鹽，糖，生粉，胡椒粉腌半個鐘以上。2. 枸杞和桂圓肉稍泡一下，洗凈，姜切片3. 取一瓦煲，加入一碗半的花雕酒，再加入一碗半的水，倒入泡好的枸杞圓肉和姜片，蓋上煲蓋大火煮開后轉小火煮15分鐘4. 打開煲蓋，火轉為大火，煲里的水沸騰的時候加入腌好的雞肉，再蓋上煲蓋，等水再次沸騰之后保持大火狀態煮1分鐘即刻關火，不要打開蓋子，讓肉在煲里燜20分鐘就可以了。
我不會~~~但還是要微笑~~~：）

6，絲瓜浸雞的做法

【食材】冰鮮農養雞、絲瓜、蔥、姜、小紅辣椒【調料】胡椒、生粉、橄欖油、糖、鹽、生抽做法：1.準備好所有的食材。2.雞肉斬小塊加姜絲、胡椒、鹽、生粉、橄欖油腌好。3.絲瓜去皮切成條。4.沙煲內倒入清水，滴兩滴食用油，放入蔥白、姜片。5.煮開水。6.放入切好的絲瓜。7.繼續煮開。8.倒入腌好的雞肉中火再次煮開，水開后熄火，不開蓋，燜五分鐘，調入適量的鹽即可。裝上一碗喝上，邊喝邊看球。湯真的很鮮甜，一點也不膩。如果覺得這樣吃太清淡了些，也可以調一個醬汁沾著肉吃，也是很過癮的。醬汁的做法：1.用刀背剁出姜蓉，加入蔥花碎，香菜碎，2.再加上一些生抽、花生油、少許的糖。3.滔一勺雞湯汁淋上去化開醬汁。4.最后切一個小紅辣椒圈放進去。小貼士：1.雞肉斬好件后一定要腌制一下，這樣更能入味。2.煮雞肉的時候一定水開就熄火，然后一定不要開蓋，讓燜著，這樣出來的雞肉才會鮮滑。3.沾醬汁我覺得可以配上，很多男生愛這樣吃。4.另外還可以準備些其它的想吃的蔬菜呀什么的，吃完雞肉后可以放里面再繼續煮。更多加入微信yoqee0142閱讀搜索廣東正宗浸雞做法鼎爺絲瓜浸雞視頻黃皮葉浸雞教學視頻廣東浸雞的做法大全絲瓜浸雞正宗做法胡椒雞的做法廣東

7，油浸雞怎么做

油浸雞的制作材料： 主料：光雞1只,干蔥頭160克,姜汁8克,八角1粒,蜜糖16克,味精,白酒,精鹽適量。 做法： 用毛巾把光雞抹干，在雞膛內涂上味精、精鹽，把切碎的干蔥120克，和姜汁、白酒、八角一起放入雞膛內，用針把膛口縫上。蜜糖16克加等量溫水稀釋后涂于雞皮上，然后把雞放進瓦煲內。另以1500克花生油加干蔥40克在鑊中燒至七成滾，將油倒進瓦煲里，加蓋浸7分鐘，把雞反轉再浸8分鐘。取出斬件，原汁淋在雞面。

8，蝦油露浸雞最正宗的做法做法

蝦油露雞是指用蝦油露來浸雞，但是蝦油露是由魚露雞湯和紹興酒配制而成的，但是江浙一帶并不好魚露。用的是江浙沿海特有的一種特產。蝦油露。就是將蝦糟鹵一起調制出帶著咸味的糟汁。然后將雞湯放進糟汁等混合的蝦油露湯冷卻以后。把白水煮熟的雞放入，腌制入味的過程。原料編輯精選嫩雞一只花雕酒鹽味精生姜少量花椒做法1、取大鍋一只，在鍋中放大半鍋水，將整雞放入鍋中。2、開火，將雞煮熟至筷子可入雞腿處，并不見血絲。3、雞燒熟后，將整雞取出，唯剩雞湯。4、在雞湯中，倒入半瓶花雕酒，倒進蝦油露的糟鹵。此時，嘗一下雞湯的咸度，倘若比較咸，就不用再放鹽。5、再將其余的符合自己口味的調料、生姜、少量花椒也放入雞湯中，再將雞湯煮沸。6、將整雞切塊，一般是對片成兩半。然后待雞湯冷卻后，將雞放入湯中。注意：湯的余量應完全浸沒雞塊為佳。7、將做好的菜放入冰箱中，冷藏3至5日后，即可食用。蝦油露的調配蝦油露可以在超市和熟食店購買到，但也可以自己親手調配。調配方法為：1、江浙特產的糟鹵汁、黃酒、雞湯的比例為：3：3：4。2、配好的湯汁，加上生姜、蔥、可以適當的按照口味放自己喜歡的調料。夏天可以適當再加點鹽。不能再放雞精之類人工調味料的破壞原始的味道。3、湯汁冷卻后，才能夠浸雞。

9，豆漿浸雞 怎么做

廣東湯除了煲、燉、滾、燴羹外還有一種“浸”法，以微沸的湯焯熟禽畜肉類的食物。這湯可為上湯、粥水、牛奶等。現推薦一種是以豆漿為湯，可謂別具一格，豆漿與雞美味相益，湯好味且雞也特別好味，并消暑清熱、營養可口。 材料：黃豆50克、豆漿750毫升、雞肉200克、生姜3片。 烹制：雞肉洗凈，切薄塊；黃豆浸透置鍋內加水1000毫升（4碗量）和姜，熬煎1個小時，加入豆漿，武火滾沸后，改為中或小火，下雞肉，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。 推薦：廣東省中醫院藥師 佘自強 關鍵詞：消暑清熱 營養可口
任務占坑

10，椰子浸雞的正宗做法竅門

椰子浸雞的正宗做法：用料 椰青2個 紅棗4-5顆 黨參2根 桂圓肉4-5個 枸杞子10粒左右 鐵棍山藥1根 走地雞半只 鹽少許 礦泉水300毫升 姜10克 沙姜5克 椰子浸雞的做法 開椰青，先用開孔器從頂部開口，把水倒出，靜置。把椰青劈開，取肉。可以用勺子刮出來。山藥削皮洗凈，切段。把紅棗、枸杞子、桂圓肉、黨參洗凈，晾干。雞斬成塊，洗凈。雞要用好雞。可以用清水浸泡去除血水。往鍋內倒入椰青水、紅棗、枸杞子、黨參、桂圓肉、山藥、椰肉、雞肉。蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火慢煮，大概煮半個小時到一個小時左右。喜歡濃郁的口感的話，只加椰青水，這樣吃起來椰子味道很濃。不喜歡太甜的話，可適量加入礦泉水。煮的時候不要加鹽。煮好后加鹽調味，還可加適量的胡椒粉調味。吃的時候先喝湯再吃肉，湯非常鮮甜。蘸料：姜沙姜蔥醬油香油。蘸料加沙姜真的好好吃小貼士煮湯用礦泉水或山泉水比用自來水味道更好。椰青浸雞的湯煮其他火鍋配菜也非常好吃。營養價值：1.椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。2.椰肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。

11，美食鹽水浸雞怎樣做出來的呢

走地雞 500克鹽 6克豆粉 一勺水 500克鹽水浸雞的做法1：雞洗干凈，斬件并瀝干水份，用10克鹽、一勺豆粉腌制1小時。在干凈的鍋里放500克的水量，大火燒開后倒入雞塊，然后轉小火，煮開之后2分鐘再關火，最后燜十分鐘即可連湯帶鍋的上桌開吃咯。小貼士請親們按照菜譜里的雞塊重量，水量，火候，時間烹制此道菜式，因為這道菜比較講究火候和時間，對于沒用什么經驗做粵菜的親們來說，一不留神就變成煲雞湯而不是浸雞了。1：腌制時間必須要1小時以上，入味的雞塊才能烹制出好的口感。2：水量，火候不宜過多，過長，控制得不好，雞塊容易變“老”哦。3：重口味的可以做個蘸汁配搭食用，蘸汁用料：砂姜，蔥白，香菜梗分別剁碎，然后用滾燙的油熗一下，最后加兩勺醬油即可。4：雞湯會有點偏咸，雞湯可以用來煮西蘭花，土豆或其他（只能用雞湯一半的量做菜，因為雞塊要有湯汁泡著才好吃）
你好！【主　料】：雞1只（重約1000克）。【輔　料】：精鹽100克。制作方法編輯1）將雞洗去血水、漂凈，雞身體內外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時取出，除去白布，抹干鹽水；2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤即可。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

12，浸雞的做法竅門

滑雞的做法一原材料：雞脯肉，菠蘿蜜，雜蔬粒，青紅椒，番茄各適當。作法：1、雞脯肉切一片，用雞蛋清，鹽，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌漬15分鐘以上。2、西紅柿去皮，切割成小碎渣，青紅椒切片預留，菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。3、鍋內水溫5成熱上下放進雞肉滑至雞肉皮膚變白，盛出預留。4、鍋內再次加點油放進蒜泥進行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油。5、添加雜蔬粒、青紅椒煸炒一會兒，放進菠蘿丁和雞肉煸炒勻稱。6、添加生抽醬油、鹽、糖、味精翻拌就可以擺盤。滑雞的做法二原材料：雞脯肉100克，巴西蘑菇500克，西藍花100克，大蔥1根，獨頭蒜2個，植物油2湯勺（能用一般油替代），黑胡椒粉1/4湯匙，芡粉兩湯勺，鹽1/2湯匙（可按自身口感調整），大骨湯3杯（標準燒杯，1杯為250Ml）能用濃湯寶替代。作法：1、雞脯肉切片狀，加1/4湯匙的鹽，芡粉，1/8黑胡椒粉，1湯匙冷水翻拌，要保證每一片雞脯肉都掛上料汁，放10分鐘。2、菌類清洗后切割成0.5cm上下的厚片，大蔥切條(約2cm)，蒜切成片。3、西藍花分為小朵用開水焯熟，擺在菜盤周邊。4、火災加溫炒菜鍋，待油熱后下大蒜進行爆香，隨后下蘑菇炒至微軟公司，添加大骨湯煮沸，添加1/4鹽，1/8黑胡椒粉轉低火煮5分鐘。5、將雞脯肉逐片下到鍋中，所有下好后再煮1分鐘，在拌雞脯肉的碗中添加兩湯勺冷水制成薄料汁澆下鍋中，轉大火收汁，起鍋，擺盤撒上蔥段。滑雞的做法三原材料：雞翅、醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖、青紅椒、圓蔥、姜、蒜、米酒、黑胡椒、鹽、芝麻油各適當。作法：1、雞翅切片，加醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖翻拌腌漬20分鐘。2、青紅椒、圓蔥、生姜切成片；蒜切末。3、進行爆香蔥姜片，倒進圓蔥和黑椒雞塊（包含料汁）低火煸炒，加米酒。4、放入砂煲，加黑胡椒，翻拌；文火煲15分鐘，至炒糖色。5、倒進青紅椒片，再煲2分鐘。放少量鹽和芝麻油、黑胡椒。

13，壓力鍋浸雞怎么做要浸多久

用料 雞 1只 鹽 適量 醬油 適量 蠔油 適量 糖 一點點 芝麻油 一勺 姜 兩三片 料酒 一小勺 辣椒 一個（裝飾用） 香蔥 兩三根（裝飾用） 電壓力鍋焗雞的做法 把醬油、蠔油、料酒、糖、鹽調好。把調好的醬均勻的抹在雞肉上。并腌制15～20分鐘。沒用完的醬汁可以倒進雞肚子里。上鍋前均勻抹上芝麻油。為了防止雞肉粘鍋，糊掉，最好在雞肉下放上架子。在雞肉上或雞肚子里放上幾片姜。蓋上蓋子，選擇“無水焗”因為不喜歡吃太軟爛的雞肉，所以我選食材是“魚蝦蟹類”。這樣焗的時間會短些。如果沒“無水焗”就用“燜”吧，但控制好時間，一般10～15分鐘應該就熟了，看雞的大小了。出鍋，卸塊就可以吃了。焗出來的汁別倒了，加點蒜，蔥白就是很好的蘸醬了。如果雞很肥，沒多少汁而全是油，那就只取一勺的油調點生抽加蒜、香菜之類。裝飾的蔥切成蔥絲，辣椒切段。我只有干辣椒，所以沒切好。泡水，過一陣蔥絲就會卷起來了。以后蒸魚用這個裝飾，也很漂亮呢。辣椒段泡了水也就沒那么辣了。裝盤，開吃！請原諒我的刀功。小貼士出鍋后要查看雞肉是否熟透，可以用筷子往肉最厚的地方戳一戳，如果沒有血水滲出，就熟了。
媚眼
十鍋水熬成一鍋就差不多了再看看別人怎么說的。

14，怎么浸雞爽滑的做法

廣東人的餐桌上最為常見的一種食物，宴客必定要有它的，那就是雞肉啦，俗話說得好無雞不成宴。對于雞肉的法那可就多了，然而廣東人最為常見的做法那就是白切雞啦，白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名肴，它是屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，它是屬于浸雞類，以其制作簡易，剛熟不爛，但是想要做好白切雞的也要撐握好其中的技巧。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。而最為人常食不厭的正是白切雞的原汁原味，皮爽肉滑，深受廣大群眾的喜愛。白切雞的烹制是使用浸的烹調法。浸雞的時間不能一概而論，因為雞有大有小，浸得不夠，雞還沒熟，浸過頭了雞就老了。一般在20分鐘左右，拿筷子往雞大腿上戳下去，如果沒有血水流出即可。浸熟的雞迅速放進冷（冰）水中冷卻，能使雞肉爽滑，雞皮更為爽脆。而今天不需要用到冰水來浸泡，一樣也能做出皮爽肉滑的白切雞。不浸泡冰水的好處就是更加的能保持雞肉的鮮甜。白切雞蘸料做法蔥切成蔥花，加入2勺的生抽，坐鍋加油加熱澆在蔥花上，蔥油蘸料就做好了這個沾料姜蔥是主角，若沒有蔥香，味道則大打折扣，因此蔥不能不放。其實正宗的蘸料其中采用的是沙姜，但是沙姜有時會至較難買到，也可用老姜做為代替，雖說味道上還是有區別的，但是味道上還是很不錯的，其實對于正不正宗這一點來說，也不必太于糾結，好吃才是王道，一種食材經過不同的人做出來又是另一種味道。雞肉此做法，原汁原味，皮爽肉滑，做法簡單，一看就會。接下來就由小編來給大家分享這道白切雞的做法吧!白切雞制作材料：雞1只（2斤左右） 老姜1塊 芝麻油適量蘸料：蔥兩顆 蒜頭1瓣 生抽2勺 清水2勺 食用油適量制作步驟：1.首先把買回來的整只雞清干凈，瀝干水份備用2.把雞翅膀折好，還有雞腳一樣的塞進雞腔內，或者直接把雞腳切去也可以的3.鍋中加入能夠浸泡過整只雞的清水和姜片一起把水燒開，然后把火關掉水開后，把整只雞放入鍋中（切記水一定要能把整只雞浸泡）4.浸雞時要提出水面3次，即每隔3分鐘左右一次，提出后雞皮收縮很得緊致，切記不要一次性把整只雞往鍋里煮，這樣會導致雞皮爆開，然后反復放鍋中，以保持腔內外溫度一致，使之均勻致熟5.提出3次水面的整只雞，放入鍋中浸泡，把火打開，調至最小火，不需要蓋鍋蓋，卻保鍋中的水不被燒開，用水的溫度把雞肉浸泡熟透，測試雞肉熟沒熟可用牙簽在雞腿上搓一下，如果沒有血水流出即可（不宜過熟，一般20分鐘左右即可，這個也要看雞的大小而定）6.準備適量的芝麻油備用7.用芝麻油在雞身抹一遍，可防止雞皮風干8.接下來做蘸料，把香蔥洗干凈切成蔥花，蒜頭用刀拍一拍，去掉外皮，切成末，姜洗干凈，一樣用刀拍一拍切成末9.把材料放進碗中，倒入2勺生抽2勺清水，用筷子攪拌均勻10.鍋中倒入食用油燒開11.燒開后倒入鍋中，油澆下去有滋滋聲，香味立馬就出來了，太香了逢年過節必備，深受百姓們的青睞
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