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1，椰汁浸雞怎么做

椰汁浸雞的做法將雞切件.放入鹽.生粉搞絆.最后放入油.取鮮椰子水和椰肉放入破壁機(jī)打成椰漿，加入清水.杞子.黨參.元肉.做火鍋底紅蘿卜.淮山飛水備用燒開(kāi)水，放入雞肉.淮山.紅蘿卜.調(diào)慢火.慢慢火浸熟雞肉.

椰汁浸雞怎么做

2，水浸雞的做法水浸雞怎么做好吃水浸雞的家常做法

水浸雞的做法步驟1.將光雞徹底洗凈，雞身與雞肚內(nèi)都摸上一層鹽；2.蓋上保鮮紙，腌至少兩小時(shí)；3.鍋里注入適量的清水，煮沸后，將腌好的雞放入，蓋上鍋蓋，煮浸10分鐘，將雞翻轉(zhuǎn)一下，再浸另一面，10分鐘后，再將雞翻轉(zhuǎn)一下，浸雞胸5分鐘，熄火；4.將雞撈起；5.放涼后切件即可享用。小貼士水浸雞，最好要事先將雞用鹽腌好，這樣浸熟的雞就會(huì)美味得多啦。

水浸雞的做法水浸雞怎么做好吃水浸雞的家常做法

3，牛奶浸雞的做法

材料：鮮奶一斤，走地雞一只（約2斤4兩），姜20片，豆腐結(jié)4兩，生菜一斤。做法：清水約3碗煲滾，將豆腐結(jié)放入先煲兩分鐘，然后雞和姜、鮮奶、鹽少許一齊放入，慢火浸11分鐘,再放生菜。雞肉熟左就可以先將湯汁裝起喝，用鮮奶浸雞，雞肉鮮嫩香滑，湯濃郁

牛奶浸雞的做法

4，廣東水浸雞做法

水浸雞，其實(shí)都是通過(guò)一些藥材和雞肉搭配制作的一道食物，因?yàn)檫@樣的飲食方式，除了能夠享受到雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外，還可以有一定的藥用功效，而下面就是水浸雞的做法。水浸雞做法有哪些？一、方法主料光雞1只1200g 輔料鹽20g步驟1.將光雞徹底洗凈，雞身與雞肚內(nèi)都摸上一層鹽；2.蓋上保鮮紙，腌至少兩小時(shí)；3.鍋里注入適量的清水，煮沸后，將腌好的雞放入，蓋上鍋蓋，煮浸10分鐘，將雞翻轉(zhuǎn)一下，再浸另一面，10分鐘后，再將雞翻轉(zhuǎn)一下，浸雞胸5分鐘，熄火；4.將雞撈起；5.放涼后切件即可享用。二、小貼士水浸雞，最好要事先將雞用鹽腌好，這樣浸熟的雞就會(huì)美味得多啦。三、建議無(wú)論是哪種湯底，食法都值得注意，那就是切忌把瓜菜與雞同時(shí)放進(jìn)湯里煮，因?yàn)檫@樣會(huì)破壞湯里的營(yíng)養(yǎng)。正確的吃法是，先吃雞肉后飲湯——這時(shí)候的湯融合了藥材和雞的精華，味道純正，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。喝完湯后，再放瓜菜，繼續(xù)品嘗。

5，花雕酒浸雞的做法怎么做如何做圖解詳細(xì)步驟

1. 雞洗凈斬成小塊，用鹽，糖，生粉，胡椒粉腌半個(gè)鐘以上。2. 枸杞和桂圓肉稍泡一下，洗凈，姜切片3. 取一瓦煲，加入一碗半的花雕酒，再加入一碗半的水，倒入泡好的枸杞圓肉和姜片，蓋上煲蓋大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘4. 打開(kāi)煲蓋，火轉(zhuǎn)為大火，煲里的水沸騰的時(shí)候加入腌好的雞肉，再蓋上煲蓋，等水再次沸騰之后保持大火狀態(tài)煮1分鐘即刻關(guān)火，不要打開(kāi)蓋子，讓肉在煲里燜20分鐘就可以了。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

6，絲瓜浸雞的做法

【食材】冰鮮農(nóng)養(yǎng)雞、絲瓜、蔥、姜、小紅辣椒【調(diào)料】胡椒、生粉、橄欖油、糖、鹽、生抽做法：1.準(zhǔn)備好所有的食材。2.雞肉斬小塊加姜絲、胡椒、鹽、生粉、橄欖油腌好。3.絲瓜去皮切成條。4.沙煲內(nèi)倒入清水，滴兩滴食用油，放入蔥白、姜片。5.煮開(kāi)水。6.放入切好的絲瓜。7.繼續(xù)煮開(kāi)。8.倒入腌好的雞肉中火再次煮開(kāi)，水開(kāi)后熄火，不開(kāi)蓋，燜五分鐘，調(diào)入適量的鹽即可。裝上一碗喝上，邊喝邊看球。湯真的很鮮甜，一點(diǎn)也不膩。如果覺(jué)得這樣吃太清淡了些，也可以調(diào)一個(gè)醬汁沾著肉吃，也是很過(guò)癮的。醬汁的做法：1.用刀背剁出姜蓉，加入蔥花碎，香菜碎，2.再加上一些生抽、花生油、少許的糖。3.滔一勺雞湯汁淋上去化開(kāi)醬汁。4.最后切一個(gè)小紅辣椒圈放進(jìn)去。小貼士：1.雞肉斬好件后一定要腌制一下，這樣更能入味。2.煮雞肉的時(shí)候一定水開(kāi)就熄火，然后一定不要開(kāi)蓋，讓燜著，這樣出來(lái)的雞肉才會(huì)鮮滑。3.沾醬汁我覺(jué)得可以配上，很多男生愛(ài)這樣吃。4.另外還可以準(zhǔn)備些其它的想吃的蔬菜呀什么的，吃完雞肉后可以放里面再繼續(xù)煮。更多加入微信yoqee0142閱讀搜索廣東正宗浸雞做法鼎爺絲瓜浸雞視頻黃皮葉浸雞教學(xué)視頻廣東浸雞的做法大全絲瓜浸雞正宗做法胡椒雞的做法廣東

7，油浸雞怎么做

油浸雞的制作材料：主料：光雞1只,干蔥頭160克,姜汁8克,八角1粒,蜜糖16克,味精,白酒,精鹽適量。做法：用毛巾把光雞抹干，在雞膛內(nèi)涂上味精、精鹽，把切碎的干蔥120克，和姜汁、白酒、八角一起放入雞膛內(nèi)，用針把膛口縫上。蜜糖16克加等量溫水稀釋后涂于雞皮上，然后把雞放進(jìn)瓦煲內(nèi)。另以1500克花生油加干蔥40克在鑊中燒至七成滾，將油倒進(jìn)瓦煲里，加蓋浸7分鐘，把雞反轉(zhuǎn)再浸8分鐘。取出斬件，原汁淋在雞面。

8，蝦油露浸雞最正宗的做法做法

蝦油露雞是指用蝦油露來(lái)浸雞，但是蝦油露是由魚(yú)露雞湯和紹興酒配制而成的，但是江浙一帶并不好魚(yú)露。用的是江浙沿海特有的一種特產(chǎn)。蝦油露。就是將蝦糟鹵一起調(diào)制出帶著咸味的糟汁。然后將雞湯放進(jìn)糟汁等混合的蝦油露湯冷卻以后。把白水煮熟的雞放入，腌制入味的過(guò)程。原料編輯精選嫩雞一只花雕酒鹽味精生姜少量花椒做法1、取大鍋一只，在鍋中放大半鍋水，將整雞放入鍋中。2、開(kāi)火，將雞煮熟至筷子可入雞腿處，并不見(jiàn)血絲。3、雞燒熟后，將整雞取出，唯剩雞湯。4、在雞湯中，倒入半瓶花雕酒，倒進(jìn)蝦油露的糟鹵。此時(shí)，嘗一下雞湯的咸度，倘若比較咸，就不用再放鹽。5、再將其余的符合自己口味的調(diào)料、生姜、少量花椒也放入雞湯中，再將雞湯煮沸。6、將整雞切塊，一般是對(duì)片成兩半。然后待雞湯冷卻后，將雞放入湯中。注意：湯的余量應(yīng)完全浸沒(méi)雞塊為佳。7、將做好的菜放入冰箱中，冷藏3至5日后，即可食用。蝦油露的調(diào)配蝦油露可以在超市和熟食店購(gòu)買(mǎi)到，但也可以自己親手調(diào)配。調(diào)配方法為：1、江浙特產(chǎn)的糟鹵汁、黃酒、雞湯的比例為：3：3：4。2、配好的湯汁，加上生姜、蔥、可以適當(dāng)?shù)陌凑湛谖斗抛约合矚g的調(diào)料。夏天可以適當(dāng)再加點(diǎn)鹽。不能再放雞精之類(lèi)人工調(diào)味料的破壞原始的味道。3、湯汁冷卻后，才能夠浸雞。

9，豆?jié){浸雞怎么做

廣東湯除了煲、燉、滾、燴羹外還有一種“浸”法，以微沸的湯焯熟禽畜肉類(lèi)的食物。這湯可為上湯、粥水、牛奶等。現(xiàn)推薦一種是以豆?jié){為湯，可謂別具一格，豆?jié){與雞美味相益，湯好味且雞也特別好味，并消暑清熱、營(yíng)養(yǎng)可口。材料：黃豆50克、豆?jié){750毫升、雞肉200克、生姜3片。烹制：雞肉洗凈，切薄塊；黃豆浸透置鍋內(nèi)加水1000毫升（4碗量）和姜，熬煎1個(gè)小時(shí)，加入豆?jié){，武火滾沸后，改為中或小火，下雞肉，滾至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。推薦：廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng) 關(guān)鍵詞：消暑清熱營(yíng)養(yǎng)可口

任務(wù)占坑

10，椰子浸雞的正宗做法竅門(mén)

椰子浸雞的正宗做法：用料椰青2個(gè) 紅棗4-5顆黨參2根桂圓肉4-5個(gè) 枸杞子10粒左右鐵棍山藥1根走地雞半只鹽少許礦泉水300毫升姜10克沙姜5克椰子浸雞的做法開(kāi)椰青，先用開(kāi)孔器從頂部開(kāi)口，把水倒出，靜置。把椰青劈開(kāi)，取肉。可以用勺子刮出來(lái)。山藥削皮洗凈，切段。把紅棗、枸杞子、桂圓肉、黨參洗凈，晾干。雞斬成塊，洗凈。雞要用好雞。可以用清水浸泡去除血水。往鍋內(nèi)倒入椰青水、紅棗、枸杞子、黨參、桂圓肉、山藥、椰肉、雞肉。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢煮，大概煮半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)左右。喜歡濃郁的口感的話，只加椰青水，這樣吃起來(lái)椰子味道很濃。不喜歡太甜的話，可適量加入礦泉水。煮的時(shí)候不要加鹽。煮好后加鹽調(diào)味，還可加適量的胡椒粉調(diào)味。吃的時(shí)候先喝湯再吃肉，湯非常鮮甜。蘸料：姜沙姜蔥醬油香油。蘸料加沙姜真的好好吃小貼士煮湯用礦泉水或山泉水比用自來(lái)水味道更好。椰青浸雞的湯煮其他火鍋配菜也非常好吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：1.椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。2.椰肉的含油量高達(dá)35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。椰子含有糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體的抗病能力。

11，美食鹽水浸雞怎樣做出來(lái)的呢

走地雞 500克鹽 6克豆粉一勺水 500克鹽水浸雞的做法1：雞洗干凈，斬件并瀝干水份，用10克鹽、一勺豆粉腌制1小時(shí)。在干凈的鍋里放500克的水量，大火燒開(kāi)后倒入雞塊，然后轉(zhuǎn)小火，煮開(kāi)之后2分鐘再關(guān)火，最后燜十分鐘即可連湯帶鍋的上桌開(kāi)吃咯。小貼士請(qǐng)親們按照菜譜里的雞塊重量，水量，火候，時(shí)間烹制此道菜式，因?yàn)檫@道菜比較講究火候和時(shí)間，對(duì)于沒(méi)用什么經(jīng)驗(yàn)做粵菜的親們來(lái)說(shuō)，一不留神就變成煲雞湯而不是浸雞了。1：腌制時(shí)間必須要1小時(shí)以上，入味的雞塊才能烹制出好的口感。2：水量，火候不宜過(guò)多，過(guò)長(zhǎng)，控制得不好，雞塊容易變“老”哦。3：重口味的可以做個(gè)蘸汁配搭食用，蘸汁用料：砂姜，蔥白，香菜梗分別剁碎，然后用滾燙的油熗一下，最后加兩勺醬油即可。4：雞湯會(huì)有點(diǎn)偏咸，雞湯可以用來(lái)煮西蘭花，土豆或其他（只能用雞湯一半的量做菜，因?yàn)殡u塊要有湯汁泡著才好吃）

你好！【主　料】：雞1只（重約1000克）。【輔　料】：精鹽100克。制作方法編輯1）將雞洗去血水、漂凈，雞身體內(nèi)外抹上精鹽，用凈白布包住，放入冰箱冷藏5小時(shí)取出，除去白布，抹干鹽水；2）把雞放入蒸籠，肚向下，蒸25分鐘左右至熟，晾涼后斬件裝盤(pán)即可。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

12，浸雞的做法竅門(mén)

滑雞的做法一原材料：雞脯肉，菠蘿蜜，雜蔬粒，青紅椒，番茄各適當(dāng)。作法：1、雞脯肉切一片，用雞蛋清，鹽，水淀粉，米酒和少量油翻拌腌漬15分鐘以上。2、西紅柿去皮，切割成小碎渣，青紅椒切片預(yù)留，菠蘿蜜切片用食鹽水侵泡。3、鍋內(nèi)水溫5成熱上下放進(jìn)雞肉滑至雞肉皮膚變白，盛出預(yù)留。4、鍋內(nèi)再次加點(diǎn)油放進(jìn)蒜泥進(jìn)行爆香，添加番茄末煸炒出辣椒油。5、添加雜蔬粒、青紅椒煸炒一會(huì)兒，放進(jìn)菠蘿丁和雞肉煸炒勻稱(chēng)。6、添加生抽醬油、鹽、糖、味精翻拌就可以擺盤(pán)。滑雞的做法二原材料：雞脯肉100克，巴西蘑菇500克，西藍(lán)花100克，大蔥1根，獨(dú)頭蒜2個(gè)，植物油2湯勺（能用一般油替代），黑胡椒粉1/4湯匙，芡粉兩湯勺，鹽1/2湯匙（可按自身口感調(diào)整），大骨湯3杯（標(biāo)準(zhǔn)燒杯，1杯為250Ml）能用濃湯寶替代。作法：1、雞脯肉切片狀，加1/4湯匙的鹽，芡粉，1/8黑胡椒粉，1湯匙冷水翻拌，要保證每一片雞脯肉都掛上料汁，放10分鐘。2、菌類(lèi)清洗后切割成0.5cm上下的厚片，大蔥切條(約2cm)，蒜切成片。3、西藍(lán)花分為小朵用開(kāi)水焯熟，擺在菜盤(pán)周邊。4、火災(zāi)加溫炒菜鍋，待油熱后下大蒜進(jìn)行爆香，隨后下蘑菇炒至微軟公司，添加大骨湯煮沸，添加1/4鹽，1/8黑胡椒粉轉(zhuǎn)低火煮5分鐘。5、將雞脯肉逐片下到鍋中，所有下好后再煮1分鐘，在拌雞脯肉的碗中添加兩湯勺冷水制成薄料汁澆下鍋中，轉(zhuǎn)大火收汁，起鍋，擺盤(pán)撒上蔥段。滑雞的做法三原材料：雞翅、醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖、青紅椒、圓蔥、姜、蒜、米酒、黑胡椒、鹽、芝麻油各適當(dāng)。作法：1、雞翅切片，加醬油、生抽醬油、干淀粉、白砂糖翻拌腌漬20分鐘。2、青紅椒、圓蔥、生姜切成片；蒜切末。3、進(jìn)行爆香蔥姜片，倒進(jìn)圓蔥和黑椒雞塊（包含料汁）低火煸炒，加米酒。4、放入砂煲，加黑胡椒，翻拌；文火煲15分鐘，至炒糖色。5、倒進(jìn)青紅椒片，再煲2分鐘。放少量鹽和芝麻油、黑胡椒。

13，壓力鍋浸雞怎么做要浸多久

用料雞 1只鹽適量醬油適量蠔油適量糖一點(diǎn)點(diǎn) 芝麻油一勺姜兩三片料酒一小勺辣椒一個(gè)（裝飾用）香蔥兩三根（裝飾用）電壓力鍋焗雞的做法把醬油、蠔油、料酒、糖、鹽調(diào)好。把調(diào)好的醬均勻的抹在雞肉上。并腌制15～20分鐘。沒(méi)用完的醬汁可以倒進(jìn)雞肚子里。上鍋前均勻抹上芝麻油。為了防止雞肉粘鍋，糊掉，最好在雞肉下放上架子。在雞肉上或雞肚子里放上幾片姜。蓋上蓋子，選擇“無(wú)水焗”因?yàn)椴幌矚g吃太軟爛的雞肉，所以我選食材是“魚(yú)蝦蟹類(lèi)”。這樣焗的時(shí)間會(huì)短些。如果沒(méi)“無(wú)水焗”就用“燜”吧，但控制好時(shí)間，一般10～15分鐘應(yīng)該就熟了，看雞的大小了。出鍋，卸塊就可以吃了。焗出來(lái)的汁別倒了，加點(diǎn)蒜，蔥白就是很好的蘸醬了。如果雞很肥，沒(méi)多少汁而全是油，那就只取一勺的油調(diào)點(diǎn)生抽加蒜、香菜之類(lèi)。裝飾的蔥切成蔥絲，辣椒切段。我只有干辣椒，所以沒(méi)切好。泡水，過(guò)一陣蔥絲就會(huì)卷起來(lái)了。以后蒸魚(yú)用這個(gè)裝飾，也很漂亮呢。辣椒段泡了水也就沒(méi)那么辣了。裝盤(pán)，開(kāi)吃！請(qǐng)?jiān)徫业牡豆ΑＰ≠N士出鍋后要查看雞肉是否熟透，可以用筷子往肉最厚的地方戳一戳，如果沒(méi)有血水滲出，就熟了。

媚眼

十鍋水熬成一鍋就差不多了再看看別人怎么說(shuō)的。

14，怎么浸雞爽滑的做法

廣東人的餐桌上最為常見(jiàn)的一種食物，宴客必定要有它的，那就是雞肉啦，俗話說(shuō)得好無(wú)雞不成宴。對(duì)于雞肉的法那可就多了，然而廣東人最為常見(jiàn)的做法那就是白切雞啦，白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴，它是屬于粵菜系雞肴中最普通的一種，它是屬于浸雞類(lèi)，以其制作簡(jiǎn)易，剛熟不爛，但是想要做好白切雞的也要撐握好其中的技巧。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。而最為人常食不厭的正是白切雞的原汁原味，皮爽肉滑，深受廣大群眾的喜愛(ài)。白切雞的烹制是使用浸的烹調(diào)法。浸雞的時(shí)間不能一概而論，因?yàn)殡u有大有小，浸得不夠，雞還沒(méi)熟，浸過(guò)頭了雞就老了。一般在20分鐘左右，拿筷子往雞大腿上戳下去，如果沒(méi)有血水流出即可。浸熟的雞迅速放進(jìn)冷（冰）水中冷卻，能使雞肉爽滑，雞皮更為爽脆。而今天不需要用到冰水來(lái)浸泡，一樣也能做出皮爽肉滑的白切雞。不浸泡冰水的好處就是更加的能保持雞肉的鮮甜。白切雞蘸料做法蔥切成蔥花，加入2勺的生抽，坐鍋加油加熱澆在蔥花上，蔥油蘸料就做好了這個(gè)沾料姜蔥是主角，若沒(méi)有蔥香，味道則大打折扣，因此蔥不能不放。其實(shí)正宗的蘸料其中采用的是沙姜，但是沙姜有時(shí)會(huì)至較難買(mǎi)到，也可用老姜做為代替，雖說(shuō)味道上還是有區(qū)別的，但是味道上還是很不錯(cuò)的，其實(shí)對(duì)于正不正宗這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，也不必太于糾結(jié)，好吃才是王道，一種食材經(jīng)過(guò)不同的人做出來(lái)又是另一種味道。雞肉此做法，原汁原味，皮爽肉滑，做法簡(jiǎn)單，一看就會(huì)。接下來(lái)就由小編來(lái)給大家分享這道白切雞的做法吧!白切雞制作材料：雞1只（2斤左右）老姜1塊芝麻油適量蘸料：蔥兩顆蒜頭1瓣生抽2勺清水2勺食用油適量制作步驟：1.首先把買(mǎi)回來(lái)的整只雞清干凈，瀝干水份備用2.把雞翅膀折好，還有雞腳一樣的塞進(jìn)雞腔內(nèi)，或者直接把雞腳切去也可以的3.鍋中加入能夠浸泡過(guò)整只雞的清水和姜片一起把水燒開(kāi)，然后把火關(guān)掉水開(kāi)后，把整只雞放入鍋中（切記水一定要能把整只雞浸泡）4.浸雞時(shí)要提出水面3次，即每隔3分鐘左右一次，提出后雞皮收縮很得緊致，切記不要一次性把整只雞往鍋里煮，這樣會(huì)導(dǎo)致雞皮爆開(kāi)，然后反復(fù)放鍋中，以保持腔內(nèi)外溫度一致，使之均勻致熟5.提出3次水面的整只雞，放入鍋中浸泡，把火打開(kāi)，調(diào)至最小火，不需要蓋鍋蓋，卻保鍋中的水不被燒開(kāi)，用水的溫度把雞肉浸泡熟透，測(cè)試雞肉熟沒(méi)熟可用牙簽在雞腿上搓一下，如果沒(méi)有血水流出即可（不宜過(guò)熟，一般20分鐘左右即可，這個(gè)也要看雞的大小而定）6.準(zhǔn)備適量的芝麻油備用7.用芝麻油在雞身抹一遍，可防止雞皮風(fēng)干8.接下來(lái)做蘸料，把香蔥洗干凈切成蔥花，蒜頭用刀拍一拍，去掉外皮，切成末，姜洗干凈，一樣用刀拍一拍切成末9.把材料放進(jìn)碗中，倒入2勺生抽2勺清水，用筷子攪拌均勻10.鍋中倒入食用油燒開(kāi)11.燒開(kāi)后倒入鍋中，油澆下去有滋滋聲，香味立馬就出來(lái)了，太香了逢年過(guò)節(jié)必備，深受百姓們的青睞

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