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1，怎么煮元宵
2，元宵怎么煮
3，如何煮元宵才是正確的方法

1，怎么煮元宵

水開了就下鍋，再開后元宵飄起來就熟了，如果是冰凍的最好在開一次后加一點涼水，再開后飄起就可以了，不能放時間長了。

水開了就下鍋，再開后元宵飄起來就熟了，不能煮太長時間，太長時間能煮成湯

　1.輕輕捏。下鍋前，用手輕捏元宵，使其略有裂痕，這樣煮出來的元宵，里外易熟，軟滑可口。　　2.開水下。要用旺火將水燒開，然后將元宵下鍋，用勺背輕輕推開，讓元宵旋轉幾下，這樣就不會粘鍋底。　　3.文火煮。元宵入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，元宵不斷翻滾就會破裂。若元宵不斷翻動，受熱不均勻，也易外熟內硬不好吃。　　4.點冷水。元宵入鍋后，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的元宵質軟不硬，香甜可口。　　5.勤換湯。如果需要大量地煮元宵，元宵煮過兩三鍋后，湯變稠，大大束縛了水分子的活動，應換水再煮。不然的話，就會熟得慢，易夾生。　　6.點些椰子醬。煮元宵的時候如果加入一些椰子醬，那么元宵與元宵之間就不會粘連.

怎么煮元宵

2，元宵怎么煮

溫水下鍋，讓元宵慢慢受熱。下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止元宵沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓元宵更加爽滑。煮得漂起來了，就要立刻轉文火。加一碗冷水，保持似開未開的狀態，點2~3次冷水，再次煮開后元宵就熟了。元宵是漢族的一種傳統美食，一般是元宵節食用，屬于節日食物，口感軟糯，有各種口味的餡料，受到人們的喜愛。北方的元宵都是“滾出來”的，把餡料放進糯米粉里，不停地篩，餡料就會裹上一層厚厚的糯米粉，因此也叫“滾元宵”。而南方的湯圓是包出來的，糯米粉和面，包上餡料后搓圓，所以從賣相上來看，湯圓比較圓潤，而元宵比較粗糙，做法和口感都大不同。但習俗是一樣的，元宵節這一天，北方吃元宵，南方吃湯圓，這個習俗已經有2千多年了。如今，并不是只有元宵節才能吃元宵了，超市里有很多冷凍的湯圓和元宵，隨吃都能吃到，煮一煮就行了，怎么煮呢？1、溫水下鍋冷凍湯圓的溫度很低，如果開水下鍋，湯圓皮就會受熱膨脹，容易開裂。餡料受熱后就會從裂口處流出，漏了一鍋，所以不能開水下鍋。正確做法是溫水下鍋，讓湯圓慢慢受熱，等水開后湯圓皮也吸收了水分，韌性增強了，就不會開裂了。鍋里倒入適量清水，開大火燒至鍋底冒小泡，就可以下入凍湯圓了。2、加一勺鹽凍湯圓下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止湯圓沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓湯圓更加爽滑，不會粘連。加鹽湯圓會變咸嗎？這個擔心是多余的。3、文火煮湯圓下鍋后，煮得漂起來了，就要立刻轉文火，就是小火。如果繼續用大火煮，湯圓會在鍋中不停翻滾，就容易破裂。而且一直翻滾，湯圓受熱也不均勻，容易出現外熟內生的情況，所以用文火煮不會破，也不夾生。4、點冷水元宵煮開后，溫水下鍋，讓湯圓慢慢受熱。下鍋后，先用鏟子攪拌一下，防止湯圓沉底粘鍋，再加入一小勺鹽，能讓湯圓更加爽滑。湯圓下鍋后，煮得漂起來了，就要立刻轉文火。加一碗冷水，保持似開未開的狀態，點2~3次冷水，再次煮開后元宵就熟了。5、勤換水湯圓煮好后就可以撈起來吃了，軟糯香甜，不露餡不夾生。如果要煮很多湯圓，煮了2~3鍋后，鍋里有大量的糯米粉，湯水變得很粘稠，束縛了水分子的運動，就要重新換水了。

元宵怎么煮

3，如何煮元宵才是正確的方法

輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。煮元宵1、先把水燒開，然后放下冰凍的湯圓然后改小火，不要讓水沸騰起來為宜。 2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。3、冰凍湯圓從冰箱取出后不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然后用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破，推到湯圓確認沒有沉底的時候蓋上鍋蓋，等待湯圓煮沸.等到鍋里的水沸騰以后，湯圓會慢慢飄起來，等到湯圓差不多都飄起的時候再用湯匙輕推幾下，等到湯圓漲到原來的一半時，就可以關火了，冰凍湯圓就煮好了，如果喜歡口味偏甜的話，也可以用江米甜酒來煮那樣口感更好，不過水就要少一點，因為還要加入江米甜酒嘛。

其實呢煮湯圓也有巧門喲！想要讓湯圓吃起來Q彈有勁，滿口香甜餡料的話，可以來試試以下幾個小訣竅：訣竅一：糖水要先煮好，先把糖水煮好，再用另外一鍋水煮湯圓。這樣就不會在煮湯圓時，還要一直攪動鍋子讓糖溶解，也可避免弄破湯圓。訣竅二：水要多，并且水沸以后就要下鍋，水夠多的話，就能避免煮的時候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮沸后，再把湯圓丟下去，接著開小火煮即可。訣竅三：使用鍋鏟比湯匙好，煮湯圓時，只要用鍋鏟輕輕推動湯圓，可避免湯圓黏鍋。這樣鍋鏟接觸面積較小，比較不會讓湯圓破掉。訣竅四：點水，湯圓稍微膨脹浮起時，要稍稍用鍋鏟或是湯匙背面將湯圓壓一壓，這個動作叫做“點水”，這樣會讓湯圓的熟度均勻。訣竅五：湯圓不久煮，湯圓只要煮熟就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟糯，千萬不能久煮，否則會讓口感軟糊，沒有嚼勁。

怎樣煮元宵才能使其更為香糯味美，其中有一些不容忽視的竅門。輕輕捏在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。開水下待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。點冷水在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。及時煮生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。快出鍋已經煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

先把水煮滾，然后把元宵放進去，放進去之后要拿勺子把元宵攪攪，免得元宵沾鍋底，水滾之后開小火慢煮，直到把元宵煮到漂在水面上就熟了！煮元宵不像煮餃子，不用加冷水的！

煮元宵時，下鍋前，用手輕捏“元宵”，使其略有裂痕，這樣煮出來的“元宵”，里外易熟，軟滑可口。開水下鍋內水開后，放入“元宵”，用勺背輕輕推開，讓“元宵”旋轉幾下，就不粘鍋底。文火煮“元宵”入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，否則，“元宵”不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。點冷水“元宵”入鍋后，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次后，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的“元宵”質軟不硬，香甜可口。

如何煮元宵才是正確的方法