這時候如果還用猛火做飯的話，元宵不停的翻滾就會碎,5.經常換湯:元宵經過兩三鍋的熬煮，湯汁變濃，大大束縛了水分子的活動,2.開水下:用猛火將水燒開，然后將元宵放入鍋中，用勺背輕輕推開，旋轉元宵幾次，使其不粘鍋底,3.用文火煮:元宵在鍋中煮至浮起來后，應迅速改用文火,這樣煮出來的元宵軟而不硬，香甜可口。1、怎樣煮元宵1。把餃子從冰箱的冰柜里拿出來直接放進鍋里，這樣餃子一放進鍋里就凍硬了，之間不會有黏糊糊的想象，也不會因為皮太軟而被水流沖走，不容易破皮。2.開水下:用猛火將水燒開，然后將元宵放入鍋中，用勺背輕...