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1，怎樣制作甜酒啊

香糯米蒸熟，均勻放入酒藥，放入瓷的器皿，在陰涼處放置一周以上

放糖

怎樣制作甜酒啊

2，怎么制作甜酒

買來糯米，然后把它洗凈放進干凈的盆里，接著放適量的甜酒曲攪拌在一起，再放在好的地方，過那么久，就用干凈的布蓋好，等幾天就行了

真笨！多放糖不就甜啦。

怎么制作甜酒

3，如何簡單制作甜酒

1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）； 2、將泡好的糯米濾干水后放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時間久一點較好）； 3、在蒸的時候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好） 4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來回翻動令其降溫到四十五來度，有手摸有點燙手；（太涼，很難發酵；太熱，菌會被燙死） 5、將酒曲均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入準備好的保溫棉中蓋好； 6、當你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會閃火的。夏天兩天就可以發酵好）； 7、取出酒釀后，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水；注：全過程中一定不能粘油，一定衛生，速度要快；家里如果請客剩下一鍋剩飯，也可以拿來做酒釀，只是味道沒法跟糯米做的比。

如何簡單制作甜酒

4，怎樣制作甜酒

一、備料：優質糯米，甜酒藥。二、制作方法： 1、將新鮮的糯米淘洗干凈，倒進水桶或其它容器中加水浸泡（以水淹沒米面為度）。浸泡時間：夏天浸2-3小時；春秋天浸6-8小時，嚴冬季節需浸8-10小時。浸到米粒完全漲開后，倒進淘米籃里再淘洗一下，撈起來瀝干水分（約10-15分鐘）。 2、鍋中放上自來水或清潔水用火燒開，將瀝干的糯米放進蒸籠里，改用旺火燒鍋，蒸20-25分鐘，至米粒已成玉色，飯香粒粒松軟成熟時，盛到淘籮里用冷開水（不能用生水，以防細菌、莓菌感染）沖涼（冬天沖到飯不燙手，夏天要完全沖涼），沖至粒粒分開，然后將水分瀝干。 3、取小口壇子一口（酒壇、砂鍋可代替）開水洗凈擦干。將沖涼瀝干的糯米飯倒入鍋中（其它干凈容器也可），將甜酒藥取出研成粉末，將其中十分之九均勻攪拌進米飯中，然后將飯裝進壇中，輕輕撳平壓實，余下的十分之一酒藥末撒在表面上。中間留一個杯子大的通氣孔（可用干凈的木棍插孔），加入適量的溫開水（1000毫升），加蓋密封，冬季用棉被等保溫物蓋緊（夏天用布蓋）用其自然發酵，冬天發2-3天或更長，夏天發12-24小時，即可釀出甜酒。 4、倒出甜酒和酒釀，用雙層干凈衛生紗布過濾，將濾出的甜酒和酒釀分別用干凈的鹽水瓶或螺紋口罐頭瓶盛裝，擰緊瓶蓋，可保存使用1-2年而不變質。保管妥當，甜酒貯藏的時間長些，味道會更濃更香