廣州蒸粉圖片，廣州哪里可以吃到溫州的小吃魚圓湯豬臟粉燈盞糕我都想死它們

來源：整理時間：2022-11-25 16:59:24 編輯：廣州生活手機版

本文目錄一覽

1，廣州哪里可以吃到溫州的小吃魚圓湯豬臟粉燈盞糕我都想死它們
2，廣州路邊看到一種野生灌木有圖葉面被毛開白色小花樹枝有刺
3，廣東蒸米粉的做法
4，廣東早餐蒸粉怎么做
5，剁椒粉蒸鯰魚怎么制作
6，做廣東蒸粉怎么做法
7，有什么好吃的粉蒸的菜

1，廣州哪里可以吃到溫州的小吃魚圓湯豬臟粉燈盞糕我都想死它們

三元里那有~是溫州人開的~

廣州哪里可以吃到溫州的小吃魚圓湯豬臟粉燈盞糕我都想死它們

2，廣州路邊看到一種野生灌木有圖葉面被毛開白色小花樹枝有刺

中文學名天茄子拉丁學名Semen Calonyctionis Muricati別稱丁香茄、天茄（救荒本草）科旋花科

廣州路邊看到一種野生灌木有圖葉面被毛開白色小花樹枝有刺

3，廣東蒸米粉的做法

你好：1、米粉先泡軟它 2、加入調(diào)料、（比如：油鹽）3、熟了倒入香菇汁等加入熟的青菜或排骨。（喜歡吃什么都可以加哦）

廣東蒸米粉的做法

4，廣東早餐蒸粉怎么做

調(diào)好粉漿，燒熱蒸鍋．在大號蒸籠上鋪一張薄紗布，刷上油，粉漿在上面倒上薄薄一層．其余的肉菜料比如牛肉豬肉青菜蝦仁等調(diào)好味，快手鋪一行在粉漿中間．然后放上屜大火蒸三分鐘左右，開鍋取出．把紗布放在案上，用刀將粉輕輕刮下，放成卷狀，在上面淋上加水和糖調(diào)過味的醬油和熟油各一勺，即成．（粉漿：用大米粉和清水調(diào)制而成）

5，剁椒粉蒸鯰魚怎么制作

主料：兩斤左右鯰魚一條輔料：姜末10克、水淀粉15克、蔥末10克調(diào)料：白蒸菜粉100克、料酒15克、剁椒醬25克、油30克、鹽2勺、醋30克、雞精胡椒粉做法：1、將鯰魚活殺，去腸去鰓，分成四段，打上花刀，洗凈濾干水分；2、將處理好的鯰魚置于一大盆中，加入鹽、料酒、姜末、醋、雞精、胡椒粉拌勻，腌漬15-20分鐘3、將裹粉的魚塊在鋪了錫紙的蒸籠中碼好，置于已經(jīng)注水燒上汽的蒸鍋中；4、蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘即可；5、剁椒醬25克、醋15克、清水100克、油30克混合在鍋中煮沸，然后下入水淀粉勾芡，收至湯汁濃稠時關(guān)火；6、蒸籠下加托盤，將剁椒汁澆在蒸好的魚上，最后撒上蔥花即可。膳食食療：魚不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，做廣東蒸粉怎么做法

一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經(jīng)營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術(shù)，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰(zhàn)爭時期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。

你好我想知道做蒸粉比例

所屬地區(qū)：廣東小吃工藝：蒸法腸粉的制作材料：大米500克，花生油、醬油、熟油及各種餡料。腸粉的介紹：腸粉最早流行于20世紀初。初時是一些肩挑小攤販經(jīng)營，沿街叫賣，用米粉蒸熟后以咸或甜醬佐食。雖然用料簡單，但其爽軟可口，且經(jīng)濟實惠，很受當?shù)厝说臍g迎。后來進入小店鋪制售，效果很好。隨后被有識的酒家老板引入茶樓，并配以各種肉餡，成為現(xiàn)在的肉制腸粉。之后，各大酒樓爭相制售，不同的腸粉也由此出現(xiàn)。腸粉的特色：餡可根據(jù)自己的口味調(diào)制，葷素、咸甜皆可。教您腸粉怎么做，如何做腸粉1.大米加清水浸泡至軟，磨成粉漿，再加清水調(diào)稀。 2.粉漿中加適量花生油拌勻。蒸籠上鋪上濕紗布，取一勺粉漿倒在濕布上攤平，厚約O.3厘米。 3.放入預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟，取出去布，將粉卷起來，成長條形，即為齋腸。 4.若卷之前，放入不同餡料，就成為同味不同的腸粉，如豬肉腸、牛肉腸、蝦米腸等。食時蘸醬油、熟油等佐食。粉色晶瑩潔白，質(zhì)地軟滑而爽，肉鮮味香。腸粉的制作要領(lǐng)：1.大米與清水的比例以1：3較為合適；漿太稀，粉蒸不成，粉漿太稠，蒸成的粉太硬； 2.粉漿搪在濕布上，厚薄保持均勻，不宜過厚，否則粘結(jié)不爽口

7，有什么好吃的粉蒸的菜

粉蒸肉豬肋條肉（五花肉） 500克蓮藕 250克甜面醬 20克白砂糖 3克胡椒粉 1克黃酒 10克桂皮 3克八角 2克小蔥 5克丁香 2克姜 2克鹽 4克味精 2克醬油 15克腐乳汁 20克各適量1. 將豬肉切成4 厘米長，2.5 厘米寬，1 厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；2. 搌干水分的豬肉加精鹽，醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌漬5 分鐘；3. 將稻米下鐵鍋中置微火上炒5 分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3 分鐘起鍋；4. 炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；5. 老藕刮洗干凈，去掉藕節(jié)，切成3 厘米長、1 厘米粗的條；6. 藕條內(nèi)加精鹽、五香粉25 克拌勻，放入缽內(nèi)入味；7. 將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；8. 將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底，整齊地碼在碗內(nèi)，兩邊鑲?cè)鈼l；9. 盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內(nèi)，用旺火蒸1 小時取出；10. 先將蒸藕放入盤內(nèi)墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成。粉蒸四季豆材料:a.四季豆250克,全麥面粉125克,淀粉25克.b.玫瑰香料3克,鹽少許,腰果20克,美國大杏仁20克,水100克.做法:1.將四季豆洗凈,切段.2.腰果,美國大杏仁在果汁機中加水打成腰果奶,加鹽,香料攪勻,再把全麥面粉和淀粉放在盆里加腰果奶攪成糊狀.3.將四季豆放進腰果糊里拌勻,上籠蒸熟即可. 【香菇火腿蒸鱈魚】　　原料：鱈魚1塊香菇2朵金華火腿10克青蔥1根姜2片蒸魚豉油一湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）　　做法：　　1)將鱈魚塊沖凈，用紙巾充分吸干鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發(fā)后洗凈切細絲。金華火腿洗凈后，也切成細絲。　　　　2)姜洗凈后切片。青蔥洗凈后切成段。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。　　3)取一個可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調(diào)好的汁，最后放上姜片和蔥段。　　4)蒸鍋內(nèi)倒入清水，將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火加熱至沸騰后，繼續(xù)蒸5分鐘。撿去蔥段和姜片，撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即刻。　　　　【珍珠丸子】　　原料：糯米100克豬肉餡200克香菇5朵胡蘿卜1根雞蛋1枚（只用蛋清）蔥末20克姜末20克香油2湯匙（30ml）料酒1湯匙（15ml）生抽2湯匙（30ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1茶匙（5克）　　做法：　　1)將糯米提前5小時洗凈后浸泡，撈出瀝干水分備用。香菇用40度溫水泡發(fā)后，洗凈切碎末。　　2)蔥姜洗凈后切末。胡蘿卜去皮洗凈后也切成碎末。將肉餡放入碗中，加入蔥姜末，香油，生抽，鹽和雞精攪拌均勻腌制15分鐘。然后加入蛋清，香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。　　3)用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。　　4)將做好的珍珠丸子放入蒸籠中或盤中，大火蒸10分鐘即可。　　　　【荷葉糯米蒸排骨】　　原料：　　干荷葉8張糯米250克排骨500克姜6片老抽2湯匙（30ml）生抽1湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）糖1湯匙（15克）雞精1茶匙（5克）　　做法：　　1)糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發(fā)洗凈后切絲。排骨洗凈切成小塊，用姜片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。　　2)將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。　　3)將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。（包裹方法見圖）　　4)蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。　　　　【菇香蒸雞】　　原料：雞腿1個干蘑菇片10克姜絲10克洋蔥碎10克青蔥碎少許熟白芝麻少許　　調(diào)料：料酒1湯匙（15ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油2湯匙（30ml）糖1茶匙（5克）鹽1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4湯匙（60ml）香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1）白蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。把料酒，醬油，蠔油，糖，鹽，淀粉，清水和香油放在一個碗中，攪拌均勻備用。姜切絲，洋蔥切碎。　　2）將雞腿洗凈后去骨放在大碗中，撒上姜絲和洋蔥碎，再倒入調(diào)好的醬汁，腌制15分鐘后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸鍋中，水開后蒸15分鐘即可。　　3）出鍋后，撒上青蔥碎和白芝麻即可　　　　【香菇花盅】　　原料：　　香菇8朵蝦仁50克豬肉餡 50克青豆少許玉米粒少許　　料酒、干淀粉、鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、雞精　　做法：　　1）干香菇用溫水泡發(fā)后洗凈，控干備用。蝦仁剁碎后和豬肉餡混合，蔥姜剁碎，青豆和玉米粒洗凈控干剁碎。　　2）把豬肉餡放入碗中，加料酒、鹽、適量水攪拌上勁后加蛋清、淀粉和雞精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎攪拌均勻。　　3）將肉餡填入香菇內(nèi)，頂部點綴青豆和玉米粒。　　4）盤中鋪2張葦葉，將香菇放在上面。蒸鍋內(nèi)倒入適量清水，大火沸騰后，將盤子入鍋蒸8分種即可。　　　　【粽香黃米雞】　　原料：雞腿2個黃米200克葡萄干30克枸杞20克粽葉40張（1袋）　　調(diào)料：鹽1茶匙（5克）蠔油2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油2湯匙（30ml）　　做法　　1）黃米洗凈后，用清水浸泡12小時以上，用前瀝干水分。將枸杞和葡萄干用清水浸泡5分鐘后，洗凈瀝干備用。　　2）雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，腌制15分鐘。　　3）將黃米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的雞肉，攪拌均勻，再調(diào)入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。　　4）將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然后從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩系緊。　　5）卷好后放入蒸籠或蒸鍋里，大火加熱，水沸騰后繼續(xù)蒸30分鐘，每隔10分鐘，往鍋中倒入一些水以免干鍋。

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