廣州吃早餐有粵劇聽，廣州本地人一般都在哪里嘆早茶

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-11-16 11:24:30 編輯：廣州生活手機(jī)版

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1，廣州本地人一般都在哪里嘆早茶
2，在廣州什么地方可以吃到廣東的特色小吃
3，為什么全國(guó)只有廣州揚(yáng)州兩座城市有早茶文化

1，廣州本地人一般都在哪里嘆早茶

在你住的附近有兩間1越秀區(qū)解放北路960號(hào)天安大廈3樓太湖海鮮酒樓2越秀區(qū)解放北路603號(hào)廣州迎賓館內(nèi) 廣東迎賓館宴會(huì)廳迎賓館宴會(huì)廳價(jià)格比太湖海鮮酒樓貴一點(diǎn)兩間離你住的地方太約十分鐘路程方向問酒店的服務(wù)員就知道了6.幸運(yùn)樓(泰康路店)飲茶好去處的粵式餐館，點(diǎn)心種類非常多，分量又足，味道一流，加上價(jià)錢又不貴，下午茶同夜茶時(shí)段的花費(fèi)最劃算；所以人就不是一般的多了，嘈雜、搭臺(tái)都是常有的事。推薦菜式：羊雜湯鳳爪水晶蝦餃奶皇包榴蓮酥香芋蒸排骨流沙包牛仔骨燒鵝。7.明記海鮮城(新港西店)茶點(diǎn)不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠，生意火爆；出品的海鮮河鮮品種豐富，味道還很不錯(cuò)，環(huán)境就是一般粵式酒樓的裝修，很明亮干凈，不過(guò)一樓養(yǎng)著海鮮河鮮，會(huì)有點(diǎn)腥；服務(wù)也不錯(cuò)，挺勤快的，基本上一叫就到，也不用催，上菜上的很快，不過(guò)人多，環(huán)境會(huì)有些吵；想吃物美價(jià)廉的海鮮，可以來(lái)這里一試。推薦菜式：蒜香骨燒鵝榴蓮酥海鮮芝士局龍蝦生蠔山水豬肚蔥油餅8.新荔枝灣(嶺南會(huì)店)知名粵菜食府，環(huán)境奢華不失雅致，號(hào)稱廣州做鮑參翅肚最好的地方，紅燒翅最有名，出品的各式粵菜和茶點(diǎn)也不錯(cuò)，價(jià)格豐儉由人；這里有多種主題的宴會(huì)場(chǎng)所，無(wú)論喜歡華麗的盛宴，抑或偏愛溫馨的場(chǎng)面，這里都能迎合顧客不同需要；吃完飯還可以去珠江邊散散步，朋友聚會(huì)也非常寫意。推薦菜式：魚翅，鮑魚，蝦餃，鰻魚酥，燕窩，油條，春卷，杏汁燕窩9.天鮮閣海鮮酒家(棠下店)典型的廣東風(fēng)味，茶市、飯市、宵夜都有；餐廳一樓為大廳，二樓為包廂，裝修得富麗堂皇，無(wú)論是聚會(huì)還是宴請(qǐng)都適合；海鮮酒家自然以海鮮為招牌，這里的海鮮，新鮮、生猛，做法多樣，還時(shí)常都會(huì)有特價(jià)菜；招牌師爺雞，皮脆肉滑而又爽口，配上沙姜，更加鮮美可口。推薦菜式：海鮮，師爺雞，榴蓮酥，蛋撻，排骨，扇貝，粥類，牛柳，酸菜魚，圣子王，燒雞，點(diǎn)心。10.大同酒家大同酒家，前身為廣州園酒家，曾授予“中華老字號(hào)”稱號(hào)以及“國(guó)家特級(jí)酒家”，在廣州人的心目中是“超級(jí)老字號(hào)”，也是廣州市民喝早茶的首選，點(diǎn)心做的超級(jí)棒，還有粵劇聽，很有老廣州風(fēng)味，絕對(duì)是飲茶的好去處。推薦菜式：“金牌化皮乳豬”和脆皮雞是大同酒家的招牌菜。大同雞蛋撻，豬腳姜醋蛋，廣東薄皮蝦餃，大同脆皮雞，娥姐粉果，“像生冷拼盤”、“金牌化皮乳豬”、“大同脆皮雞”、“白雪鮮蝦仁”、“五彩釀豬肚”、“鮮琵琶翅”、“大地鵪鶉片”、“白汗魚仙島”等名菜，和“娥姐粉果”。11.新南海城海鮮酒家

廣州本地人一般都在哪里嘆早茶

2，在廣州什么地方可以吃到廣東的特色小吃

　　1、粵菜　　粵菜以廣州菜作為代表，廣州菜是在匯集我省各地優(yōu)秀民間美食的基礎(chǔ)上不斷地吸取我國(guó)各大菜系之精華，借鑒西方食譜之所長(zhǎng)，融匯貫通而成一家的。廣州菜用料廣博，選料精細(xì)，技藝精良，善于變化，品種多樣。廣州菜是粵菜的主體和代表?？谖渡弦郧?、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。時(shí)令性強(qiáng)，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。　　　2、早茶　　早茶點(diǎn)心“飲茶粵海未能忘?！睆V州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶。早上見面，其他地方的問候語(yǔ)大多是“吃了嗎”，廣州人則往往是 “飲咗茶未??？”（喝茶了嗎？）。飲茶構(gòu)成了嶺南文化別于其他文化的一個(gè)顯著特質(zhì)。廣州老字號(hào)的茶樓有：陶陶居、陸羽居、怕香居、南園、北園、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福來(lái)居、西華居、大三元，美珍居等?！　V州人喜歡喝茶，比如飲早茶，飲涼茶，飲功夫茶等。大家喜歡在節(jié)假日呼朋喚友，去茶座品茶。品茶尚在其次，主要是吃點(diǎn)心，聊天。廣式點(diǎn)心品種多樣，制作精美，各有風(fēng)味。名點(diǎn)、名小食、名風(fēng)味食品不勝枚舉。如北園酒家的時(shí)果美點(diǎn)、泮溪酒家的點(diǎn)心宴等?！　‰S著改革開放，外來(lái)人口的增多，國(guó)內(nèi)的其它菜系數(shù)如川菜、魯菜等也風(fēng)靡起來(lái)。當(dāng)然，象日本料理、韓國(guó)菜、西式酒吧，和各式快餐這種時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)物則更是少不了。正是如此，才形成了廣州多元化的飲食風(fēng)格　　3、特色小吃　　1、蘿卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們?！　?、云吞面：是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶（即西關(guān)）都很多這種云吞面的小吃店，是西關(guān)著名小吃。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點(diǎn)的美食。云吞面還有一個(gè)別稱叫細(xì)蓉?！　?、腸粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說(shuō)，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)?！　?、及第粥：伍湛記為民國(guó)時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚?！　?、雙皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富?！　?、龜苓膏，廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說(shuō)越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜。　　7、艇仔粥，艇仔粥是一種廣東粥品，味道鮮美?！　蕵泛?jiǎn)介　　廣州做為國(guó)內(nèi)最早開放的城市之一，當(dāng)然也是娛樂業(yè)的先鋒。在這里有各種娛樂場(chǎng)所：首先有深受廣州老一輩喜受的傳統(tǒng)劇目-粵劇。其表演靈活細(xì)膩，唱腔流暢多變。如果真有幸能聽一聽紅線女的唱腔，真是“三日不絕”?！　‘?dāng)然有大型的現(xiàn)代游樂場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)各種緊張，精彩，刺激，的活動(dòng)，帶給人們以全新的感受。如世界大觀、飛圖夢(mèng)幻影城、飄雪世界等，都是集高科技與新奇于一體，吸引了眾多的喜歡獵奇的游客。

在廣州什么地方可以吃到廣東的特色小吃

3，為什么全國(guó)只有廣州揚(yáng)州兩座城市有早茶文化

揚(yáng)州，淮左名都，竹西佳處，早上“皮包水”（吃早茶），晚上“水包皮”，一頓早茶，開啟一天的慢生活。廣州，“食在廣州”，名聲在外，嘆早茶，已然成了她的城市名片。這兩座相當(dāng)會(huì)生活的城市里，早茶，喚醒了人們的精氣神，也喚醒了兩城人民的暗自較勁。那么，揚(yáng)州早茶和廣州早茶，到底誰(shuí)更得人心？揚(yáng)州早茶，應(yīng)運(yùn)河而生。運(yùn)河帶來(lái)了茶葉，也帶來(lái)了有閑情雅致的鹽商。他們興建園林，呼朋喚友，一起賞花喝茶聽小曲。揚(yáng)州趣園茶社原為鹽商府第，乾隆四次前來(lái)，還賜名“趣園”。到了道光年間，鹽法改革，許多鹽商家道敗落，好些園林又被改成茶社，越來(lái)越多的平民百姓吃起了早茶。相比之下，廣州早茶的“身世”則要?jiǎng)?lì)志的多。同治年間，街邊冒出了許多“一厘館”，路人苦力用一厘錢能換來(lái)一碗粗茶。后來(lái)，一厘館升級(jí)為二厘館，主供一盅兩件：一盅劣茶，兩件粗制點(diǎn)心，管飽！到了光緒，廣州近代工商業(yè)迅速發(fā)展，為了滿足新階層的需求，十三行創(chuàng)立了“逼格”滿滿的三元樓，自此，“有錢樓上樓，無(wú)錢地下蹲”，廣州早茶順利二度晉級(jí)。民國(guó)時(shí)期的廣州人民喜歡聽著粵劇喝早茶。在揚(yáng)州早茶里，茶的講究，不遜于點(diǎn)心。最有代表的，是富春茶社獨(dú)創(chuàng)的“魁龍珠”，浙江龍井、安徽魁針、江蘇珠蘭一起兌配，再用運(yùn)河水沖泡，泯一口，可以喝到三省茶之精華。如今，泡茶的水雖不再?gòu)倪\(yùn)河而來(lái)，但“魁龍珠”依然取悅著運(yùn)河邊上的人們。“茶”到了廣州早茶里，則靠邊站了站，讓位給了點(diǎn)心。這里，茶更講“實(shí)用性”，烏龍、普洱、菊花、菊普，直白簡(jiǎn)單，生津解膩；一頓下來(lái)，無(wú)茶不歡。揚(yáng)州早茶界的扛把子，有“雙壁雙絕”。雙壁，說(shuō)的是“燙干絲”和“煮干絲”。吃干絲，吃的是“功夫”：一片薄豆腐干，切成十七層，再切成絲。燙熟淋上醬料是燙干絲，與雞湯同煮就是煮干絲。燙干絲是味道“剛剛好”的冷盤，朱自清贊其“不妨礙你吃別的”。有的老饕就點(diǎn)一壺香茗，一盤大煮干絲，一頓早餐簡(jiǎn)單而不將就。雙絕，指的翡翠燒麥和千層油糕。翡翠燒麥，皮薄餡綠，點(diǎn)綴上少量火腿茸，是早茶中的顏值擔(dān)當(dāng)。翡翠燒麥，是揚(yáng)州有名的富春茶社創(chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。千層油糕，層層糖油相間，嫩白綿軟，小朋友最愛撕著吃。千層油糕雖無(wú)千層，但64層也是很有誠(chéng)意了。說(shuō)揚(yáng)州早茶，必須得提下讓乾隆贊不絕口的五丁包。五丁包，顧名思義，雞丁、肉丁、筍丁、海參丁和蝦丁一起抱團(tuán)，相當(dāng)有內(nèi)涵。乾隆御評(píng)五丁包“滋養(yǎng)而不過(guò)補(bǔ)，美味而不過(guò)鮮，油香而不過(guò)膩，松脆而不過(guò)硬，細(xì)嫩而不過(guò)軟”。蟹黃湯包，也是揚(yáng)州早茶的角兒。這個(gè)愛搖擺的包子，肚子里裝的是老母雞和豬骨熬的高湯，攜帶著蟹黃蟹肉，滿滿都是干貨。吃蟹黃湯包要“先開窗，后喝湯”，有根吸管，才能吃得優(yōu)雅。廣州早茶也不示弱，這邊的點(diǎn)心圈里，活躍著“四大金剛”：蝦餃、蛋撻、燒麥、叉燒包。蝦餃，晶瑩剔透的皮，包裹著粉嫩Q彈的蝦，看著有點(diǎn)萌，吃著滿口鮮。這是道愛“面子”的茶點(diǎn)，講究餃皮軟滑帶爽，褶子不能少于12道。蛋撻，外酥里嫩，暖烘烘的時(shí)候吃，非常治愈。它是英國(guó)舶來(lái)的甜點(diǎn)，在廣州被發(fā)揚(yáng)光大。有的茶樓往蛋撻里加了燕窩，據(jù)說(shuō)能養(yǎng)顏，當(dāng)然價(jià)格也很“美麗”。燒麥，北方早年叫“捎賣”，是茶的配角；來(lái)到廣州，有了蝦和蟹籽加身，便成了“天王”。廣州人口中的“干蒸”說(shuō)的可不是“桑拿”，是指竹籠蒸的“蛋皮裹肉餡”燒麥。叉燒包，廣州人大愛的咸甜口味，被寵到入選廣州“非遺”。一枚會(huì)開口笑的包子，運(yùn)氣都不會(huì)太差?！案呱砣富\型，大肚收篤，爆口而僅微微露餡”，是考驗(yàn)叉燒包顏值的三大標(biāo)準(zhǔn)。四大金剛，只是廣州早茶家族的冰山一角。撐起另外半邊天的，還有粥和腸粉。早茶的粥，都是現(xiàn)做的“生滾粥”。加不同的配料，衍生出不同的叫法。廣州也有不按“規(guī)矩”命名的粥，比如混搭了豬雜、油條等的“及第粥”，傳說(shuō)明朝才子倫文敘吃后中了狀元。廣州的腸粉也是體系龐大，餡料可葷可素，裹起了廣州人民對(duì)吃的一切想象。用薄棉布“拉”出來(lái)的廣式布拉腸，皮白如雪。揚(yáng)州和廣州，早茶的家族各有千秋，

為什么全國(guó)只有廣州揚(yáng)州兩座城市有早茶文化