廣州吃煲仔飯的老字號，廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店

來源：整理時間：2022-11-15 15:39:18 編輯：廣州生活手機版

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1，廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店
2，廣州都有哪些老字號店鋪呢
3，廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店

1，廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店

6家廣州老字號地道美食店：珍珍小食店西華路183號。如果喜歡吃豬下水的朋友真的不要錯過，豬腸好有嚼勁又不韌，鹵得很入味！也是“冇得彈”！牛腩非常軟糯，再來一份青菜，夠曬候~他們家的酸蘿卜也好好吃，還有豬腸湯粉，牛腩啫啫粉。騰元生煎也在西華路，在珍珍小食店的反方向。這家店低調(diào)了極點。沒有燈光廣告牌，也沒有搶眼的海報，但阻擋不了天天傍晚就開始排隊，9塊一份4個生煎。生煎一定要在剛出爐的時候吃！屁股那塊皮剛上鍋，又香又脆，像煲仔飯的飯焦一樣！一口咬下去，汁水不會爆出來，穩(wěn)穩(wěn)地裝在生煎肚子里，慢慢啜，肉汁溫熱鮮甜！吹涼后直接整個入口，味道和口感都絕了。也可以來一碗。紅豆軟糯綿稠，甜度剛好。一碗清涼的紅豆沙配上鮮香熱脆的生煎，非常nice。凌記荔灣老美食店里不能沒有凌記！記在中山八地鐵站附近，在荔灣湖公園門口的斜對面。可以先去公園逛逛，逛累餓了就整好出來吃凌記。好多附近的街坊全天不定時都會來這里坐坐，隨便吃點。因為小吃也多，而且口味很正宗，所以點碗瀨粉聊聊天就很不錯。凌記必點：招牌瀨粉、椰汁凍糕、炸魚皮、煎餃。芬芳糖水店在同福西地鐵站附近。出了地鐵站順著導航走100米左右就到了，容易找。芬芳糖水在廣州也是非常老字號了，四代同堂的老廣都喜歡來這里吃上一碗，因為種類比較多多。萬興煲仔飯萬福路289號，近北京路地鐵站。這里還是堅持柴火燒的煲仔飯，飯焦會非常香，脆口！煲仔飯里的肉可以單點，可以雙拼，隨你喜歡。伍湛記始創(chuàng)于1950的西關(guān)老字號：伍湛記。一定要找那家最元老的店去吃，在龍津中路。同樣，招牌和門面都是老老舊舊的，別管！去吃就對了。他們家的咸煎餅要試一試，5塊一個。可以單吃可以配粥。這里除了好多老廣過來吃之外，還有很多打扮潮流的廣州后生仔都中意來吃。可見口味多正宗~

廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店

2，廣州都有哪些老字號店鋪呢

極具特色的廣州28家老字號美食店，好吃又便宜！粥粉面飯篇芳記小食店這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字號，但我最懷念他家的腸粉。芳記的價格一直很親民，甚至有時候，人們情不自禁來到這里，不知道是嘴饞了，還是心饞了。“黎一條鴛鴦。”說的人多了，變成了這里的韻味。芳村的菜品很簡單，就三樣，布拉腸、生滾粥還有蒸飯。腸粉鴛鴦點餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎。腸粉也很滑，是我們不曾忘記的味道。三和腸粉店和芳記差不多，主打生滾粥同拉腸，這家小吃也是從小吃到大的，食物依然還是便靚正。腸粉很薄很滑，鴛鴦腸的豬肉很嫩滑，牛肉的牛味十足，口感彈牙。豬腰特別爽口，而且分量很多，粥很綿，料超級多。珍珠粉加甜醬一級棒，骨腩有6大塊，啖啖肉，每一樣都吃的很滿足。牛肉腸粉和粉腸粥是美味搭配，牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好選擇。最關(guān)鍵的是很晚才打烊，半夜不怕沒東西吃。合興小食店比較出名的吃傳統(tǒng)瀨粉的老店，在第一津街一路行列盡頭就見到。鋪頭不大，里面只有三張桌子，但店內(nèi)沒有位置不要緊，店外有大把凳，可以自己找個地方捧著吃，熱乎乎的，迎著涼風，這才是真真的野味。小中大分別3.5/4.5/5.5，十分經(jīng)濟實惠。瀨粉夠滑，口感很厚實，里面有冬菇蔥豬油渣，加點辣咸菜更加惹味，湯底很稠，簡直是精華之至，獨特的香味在嘴里久久不曾消散。富記魚蛋粉樸素的魚蛋粉店，他家的五彩魚蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌，以前的3元5角已經(jīng)驚艷全城，現(xiàn)在價格略升了，賣6~8元，加料什錦魚蛋粉8元一碗的料非常足，豬蹄、牛筋丸、牛丸、炸魚皮、魚豆腐、青菜應有盡有，一碗飽飽的。牛筋丸湯里大大的牛筋丸，勁道彈牙，湯里撒了許多蔥花，味道鮮美。魚皮云吞面，炸魚皮酥脆咸香，云吞小巧但數(shù)量多，餡料里面有魚子，味道不錯，皮也很彈牙。順銀腸粉店旁邊就是珍珍小食店，順銀腸粉店是由原廣源美食更名而來，一家斷續(xù)經(jīng)營超過20年的西關(guān)老鋪了，比起其他老店，這家店顯得年輕干凈，這里有老廣三寶：拉腸、生滾粥、煲仔飯。他家的腸粉味道很好，料多皮薄、醬油鮮美，絕對可以和銀記腸粉一較高下。梅菜肉餅煲仔飯的味道出乎意料的好，肉餅是3分肥肉7分瘦肉的搭配，配以粵府特有的梅菜口感一流。珍珍小食店如果一間路邊小食店可以存活30年，那它將會成為傳奇，珍珍就是這樣一家存在了近30年的老字號食店，吃的人基本都是吃湯面或者湯粉，這里的牛三星煮的剛剛好，一點筋都沒有，很嫩，而且沒有腥味。牛腩細面是堿水面，堿水味不會很重。牛腩屬于偏硬那種，不是煮得很爛入口即化的那種牛腩，而是要你慢慢嚼動，越嚼越有味道。興興旺面家他家主要以碟頭飯和粉面為主，是老城區(qū)云吞面代表。云吞面的面質(zhì)爽彈口，云吞料足，每一粒云吞里面都有一只蝦，口感飽實，湯底夠鮮味，是秘制的蝦子靚湯，能看到好多蝦子捏，真材實料，正！傳聞炸醬面是用甜面醬+蠔油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鮮可口，極力推薦，還有那一碗艇仔粥，到點必點之佳品。生力強面店最地道的老廣州傳統(tǒng)的云吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好處，云吞里有兩只鮮蝦好鮮美，湯頭味道很足應該是長時間熬制的，豬油撈面味道一流，油菜五元一碟價錢合理。很多人開車來吃。吳財記在很多廣州80后90后的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深，吳財記在西城都薈東側(cè)門對面的一條巷子里。它與對面現(xiàn)代化的購物中心相比，仿佛是兩個世界。他家的云吞，沒有蝦仁，也沒有蟹籽，有的只是正宗廣式云吞的傳統(tǒng)本色：真材實料。秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬制，很清甜絕對沒放味精。還有一盤懷舊的錦鹵炸云吞，10元有10顆。云吞外皮入口松化，肉餡柔韌鮮甜。

廣州都有哪些老字號店鋪呢

3，廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店

（一）得心酒家始于1863年，可以說是元老級別的酒家了。而在老廣州人心目中，就是吃白切雞、豉油雞的口碑食肆。裝修也是濃濃的西關(guān)風情，喝茶吃飯都選擇來這里。得心雞有豉油雞和白切雞兩大皇牌。一道得心鴛鴦雞將兩大皇牌結(jié)合，讓食客一次吃到廣州傳統(tǒng)雞肴的兩種風味。地址：廣州市越秀區(qū)惠福西路93號（二）榮華樓始于1876年，位于龍津東路的榮華樓，是廣州最老的酒樓之一，榮華樓不僅是粵菜的覓食寶地，還是粵劇粵曲的傳承地，店內(nèi)三樓設(shè)有舞臺，定期有粵曲表演，一到飯點就坐滿老爺爺老奶奶。這里的蝦餃完勝外面很多餐館。看著樸實無華，卻口口都是真材實料，大只鮮蝦仁混合嫩豬肉，裹上透明水晶蝦餃皮，燈光下透出蝦仁的粉紅。汁水豐富，蝦肉爽口鮮甜。燒鵝，脂肪含量很少，都是厚實大塊的鵝肉，不會吃得滿嘴漏油，鵝味很足。地址：廣州市荔灣區(qū)龍津東路712號（三）陶陶居始于1880年，位于廣州第十甫路的陶陶居，當年康有為為之親筆題名，也是廣州近代最早期的豪華食府，名茶、美食、點心名譽滿全省和港澳。陶陶居的麻皮乳豬，多次獲得國家的表揚，是很多老廣心中的C位。乳豬烤得脆而不硬，外酥里嫩。陶陶居的奶皇包，有甜香的椰子味，把包皮掰開時，鮮黃色的奶皇會流出來。奶和蛋黃的比例掌握得很好，吃起來甜味適中，甜而不膩。地址：廣州市荔灣區(qū)第十甫路20號（四）太平館始于1885年，這是一家有著上百年歷史的老字號西餐店，周恩來總理曾經(jīng)三度光臨該店，還在這里與鄧穎超舉行了婚禮。燒乳鴿為了達到預期效果，就派專人用嘴含豆于唇邊逐粒向鴿誘食，使糟養(yǎng)的乳鴿十分肥嫩。葡國雞將整雞、土豆、洋蔥、雞蛋，配以咖喱鹽制而成的美食，其特點為香味濃郁、雞肉鮮嫩可口。地址：廣州市越秀區(qū)北京路342號（五）蓮香樓始于1889年，一百多年來，蓮香樓雖幾經(jīng)風雨，但生意始終興旺。現(xiàn)在的老西關(guān)人，還會在家中女輩出嫁時，在蓮香樓訂“嫁女餅”，只有這樣才夠體面。蓮香樓的月餅，遠近馳名。黃燦燦的餅皮油而不膩，蓮蓉泥入口即化，咸蛋黃黃中帶紅，切開可以看到油脂。大咬一口，蛋黃香口，蓮蓉清香，甜而不膩，怪不得老廣都愛吃。地址：廣州市荔灣區(qū)第十甫路67號（六）北園酒家始于1920年，是具有嶺南建筑色彩的園林式酒家，是廣州三大園林酒家之一。北園以經(jīng)營粵菜而馳名中外，精美點心也出類拔萃，多姿多彩。北園蝦餃皇是北園的招牌，蝦餃不大，一口就吃掉一個。里面有筍干，混合蝦仁吃起來，十分鮮甜。脆炸靚魚球，鮮炸的魚球，里面全是實實在在的魚肉，沒有粉。外脆內(nèi)軟，份量也不少。飄香“榴蓮批”，榴蓮味很香，是愛榴蓮星人的福音。地址：廣州市越秀區(qū)小北路202號（七）點都德你可能想不到第一代點都德其實在1933年就開了，但80年來開開關(guān)關(guān)，直到2013年，點都德的第三代又把茶樓開起來，所以很多人的印象里，點都德比較“年輕”。點都德是廣州市內(nèi)不多的“全天茶樓”，從早上7點到晚上11點，早茶、早午茶、午茶、下午茶、晚茶一應俱全。雖是新式茶樓，但點都德講求以傳統(tǒng)口味為本源。除了經(jīng)典茶點，這里還有超多創(chuàng)新茶點。新鮮出爐的蝦餃晶瑩剔透，透出微微的粉紅色。咬開蝦餃，皮薄若蟬翼，蝦肉爽口又彈牙，鮮甜度滿分。紅米腸的分量大得驚人，薄脆軟糯，里邊的蝦仁超級飽滿。地址：廣州荔灣區(qū)龍津中路587號（八）南信牛奶甜品專家始于1934年，南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據(jù)說這家店是足以代表“食在廣州”的老字號之一。店里裝修得很有西關(guān)特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。上層的奶皮甘甜香嫩，下層的口感細滑。一個雙皮奶能夠吃出不同的感覺，堪稱一絕。地址：廣州市荔灣區(qū)第十甫路47號（九）廣州酒家始于1937年的西南大酒家，因為隔年毀于戰(zhàn)火，重建后改名為“廣州大酒家”。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設(shè)分店。鎮(zhèn)店之寶“文昌雞”是必點菜，雞皮爽滑，肉質(zhì)松嫩。地址：廣州市荔灣區(qū)文昌南路2號（十）泮溪酒家始于1947年，原本只是一間相當簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建筑師莫伯治的重新設(shè)計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環(huán)境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景致。泮溪雖然園林景色絕佳，白兔餃是泮溪茶點中的招牌，晶瑩剔透，造型討喜。傳統(tǒng)泮塘馬蹄糕，香甜中帶著鑊氣，口感細膩，味道濃醇，吃下去，唇齒之間還保留有馬蹄的清香。地址：廣州市荔灣區(qū)龍津西路151號（十一）吳財記面家始于上世紀50年代，藏在老西關(guān)一個舊巷里，是一家有著六十多年歷史的老店，被稱為“廣州云吞第一店”，廣州人幾乎無人不曉，收銀臺旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人，如果店面位置不夠了，還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉云吞面，8.5元就能吃上。從湯底的熬制到“三肥七瘦”的云吞，幾十年來一直堅持用傳統(tǒng)的方法制作。經(jīng)典的云吞面按照“正統(tǒng)”吃法，云吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面，小金魚一般的飽滿云吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸云吞，不油不膩，里面的肉經(jīng)過特別的調(diào)制非常香，配上酸甜醬口感很豐富，一個人就能干掉一整碗。地址：廣州市荔灣區(qū)大同路和隆里20號（十二）銀記腸粉店始于1958年，香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店，并執(zhí)筆親題“以腸為王”加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足，口味在廣州腸粉里偏重，口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈，有嚼勁，醬汁咸香，比較厚重。腸粉里加了芝麻油，很香。地址：廣州市荔灣區(qū)文昌北路167-169號（十三）南園酒家始于1963年，廣州老字號餐廳，是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有，是一家生意非常興隆的飲早茶的老字號店，去的人非常多，要是不能早起，去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝，燒鵝皮燒得很脆，脆皮之下包裹著一層嫩肉，酥香但卻不肥膩，燒鵝精品。西汁焗骨，剛上菜的時候還是比較“脆口”的，而骨選用的是蝴蝶骨，肥瘦適中，非常入味，拌飯吃就最好了。地址：廣州市海珠區(qū)前進路142號（十四）利苑酒家始于1973年，是一家廣州本地做起的老店，后來開到北京、上海，還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點，晚上就只做飯市了。來利苑吃飯，一定要先打電話預定留菜，像老火湯、乳鴿等熱門菜，飯點很快賣空，不預留可能吃不上。冰燒三層肉，10個來利苑吃飯，有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊，脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩，肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿，是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆，還不是那種一咬就碎成渣的那樣，乳鴿肉筋嫩緊致。榴蓮酥，酥脆的表皮，流心的內(nèi)陷，一口咬下去非常滿足。榴蓮味不是特別濃，吃起來沒那么膩。地址：廣州市天河區(qū)珠江新城華利路國際金融廣

廣州有哪些老廣們扎堆的老字號美食店