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本文目錄一覽

1，魔芋冰過了怎么做好吃
2，怎么做魔芋豆腐
3，東北菜特色菜椒麻拌魔芋怎么做
4，東北菜特色菜酸菜魔芋怎么做
5，魔芋豆腐怎么吃
6，魔芋怎么吃
7，魔芋要怎么做才好吃

1，魔芋冰過了怎么做好吃

主料：魔芋輔料：油鹽雞精豆瓣醬生抽蒜苗1.把買來的魔芋切成小塊。2.把魔芋放入沸水中煮幾分鐘。3.油燒熱，放入姜，蒜，再放入魔芋翻炒。4.鍋里加入老抽、生抽，鹽、豆瓣醬、雞精調(diào)味。5.再加入少量水煮上幾分鐘，讓魔芋充分的入味。6.出鍋前灑上蒜苗。小貼士切好的魔芋最好用水煮幾分鐘，這樣才能更好的去除去里面的異味

魔芋冰過了怎么做好吃

2，怎么做魔芋豆腐

是用魔玉粉做嗎？如果是的話我勸你別做，買點(diǎn)吃就得了，那東西不是那么好做的，就連我也經(jīng)常做壞

原料：魔芋豆腐200克，甜面醬一勺，蔥一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺調(diào)味料：鹽、糖、醬油：1、蒜切片，姜切碎，蔥斜切成段，魔芋豆腐切成小方塊，放入開水鍋中焯一下?lián)瞥觥?、碗中加鹽、糖、醬油少許，淀粉調(diào)成汁。3、炒鍋加油燒熱，把魔芋下鍋滑油盛出來。4、鍋留底油燒熱，加姜蒜炒香后，再加甜面醬翻兩下。5、倒入魔芋豆腐、蔥段，烹入調(diào)味汁炒勻。

魔芋豆腐還是用鮮魔芋做好些吧

怎么做魔芋豆腐

3，東北菜特色菜椒麻拌魔芋怎么做

原料：魔芋絲、香油、紅尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末。做法：1、適量熟白芝麻、紅尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均勻；2、鍋里放入香油，放入適量花椒，小火加熱至花椒散發(fā)出香味；3、剔出花椒不要，將花椒油淋在1料里成為調(diào)味料；4、鍋里少適量熱水，放入魔芋絲汆燙2-3分鐘，撈起過冷水，瀝干水分備用；5、將魔芋絲放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上調(diào)味料拌勻即可。貼心提示：1、魔芋絲是兼顧保健、減肥的好食物，各大超市有售；2、用香油小火炸花椒，味道會更香，但注意不要炸糊；3、調(diào)味料的比例根據(jù)個人口味自由調(diào)節(jié)。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

東北菜特色菜椒麻拌魔芋怎么做

4，東北菜特色菜酸菜魔芋怎么做

材料一包魔芋，郫縣豆瓣醬，做法1，買來的一袋魔芋塊切片先用冷水漂過后再開水燙一下.濾干. 郫縣豆瓣剁細(xì).自制的酸腌菜切碎. 2，先用油爆香一勺郫縣豆瓣，下切碎的酸腌菜炒出香味，最后下燙過魔芋片.翻炒幾下放點(diǎn)點(diǎn)水稍煮一下讓魔芋進(jìn)味.大火把水收干后出鍋主料：魔芋400G 酸菜200G 配料：小米椒1個生姜1塊芹菜2根香蔥1根花椒10粒調(diào)料：鹽1茶勺、雞精1茶勺、芝麻辣椒油兩勺、白糖半勺、郫縣豆瓣醬1大勺、食用油適量做法1、酸菜洗凈切細(xì)，芹菜、蔥白、生姜切絲，蔥切花，小米椒切圈。魔芋洗凈，切片后用開水焯兩分鐘取出。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜絲、蔥白小火炒出香味 3、加入郫縣豆瓣醬，提入半勺白糖炒香 4、注入開水，大火燒開，小火熬煮10分鐘。 5、加入魔芋，鹽翻炒均勻大火煮2分鐘。 6、下入酸菜及芹菜絲煮開，小火再燜煮10分鐘。 7、撒入香蔥及雞精提提香。 8、裝盤后淋入芝麻辣椒油即可上桌開吃。

5，魔芋豆腐怎么吃

魔芋煲鯽魚魔芋豆腐200克，活鯽角250克。將鯽魚去鱗和內(nèi)臟，洗干凈，入鍋，加清水適量，煮沸后加生姜、料酒、油、鹽等調(diào)味品。煮至乳白色加入魔芋豆腐，至豆腐入味后即可起鍋。此湯具有補(bǔ)益正氣，清熱潤燥，解毒寬腸的功效，適用于咽喉腫痛，牙齦腫痛，胃熱赤眼等病癥。怎樣炒魔芋豆腐把魔芋豆腐切絲（不用太細(xì)），熱鍋后放入鍋中干炒，一定要炒干水，注意，一定不要放油，放少許的醋，把魔芋炒很干后在把先炒好的西紅柿放如加點(diǎn)油撈勻即可。好吃的魔芋牛舌原料：牛舌，魔芋豆腐，泡辣椒，豆瓣醬，鹽，料酒，味精，胡椒粉，白糖，蔥，姜，蒜做法： 1、牛舌放清水中煮沸撈出，刮掉舌苔，加蔥、姜、料酒煮8成熟撈出，切條；魔芋豆腐切條 2、鍋中放清油，下入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒出香味，下牛舌、魔芋豆腐、泡辣椒、高湯及調(diào)味料用小火燒至牛舌酥爛，加味精調(diào)好口味即可日式?jīng)龉仙裣啥垢?材料：涼瓜，魔芋豆腐，蔥絲、紅椒粒適量，日本芥辣，醬油。做法： 1、涼瓜斜切成片，厚薄要均勻。涼瓜、豆腐飛水，焯至剛剛熟，撈起瀝干水分。 2、燒熱油，蔥絲、紅椒粒略炒后，伴上日本芥辣和醬油，同淋在涼瓜、豆腐面上即成。要點(diǎn)：焯涼瓜時要注意掌握火候，以清綠而“緊緊熟”為最佳，因不熟則帶菜青味，難入口，過熟則變黃，賣相自然欠佳。

6，魔芋怎么吃

原料：魔芋片500克大米(或玉米)250克制作方法 1.魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸時多換水清除殘毒，待發(fā)脹后，再用石磨磨成漿，放入鍋內(nèi)煮熟，即成魔芋豆腐。 2.芋漿在鍋中加熱時，應(yīng)用木棍不斷攪拌，待完全煮熟，即鏟起放入簸箕攤晾，攤晾厚度不超過2.5～3厘米。 3.攤晾后，用刀切成塊狀，置水中浸泡數(shù)天，并常換水，待水沒有怪味時，即可食用。芋片膨脹系數(shù)為20～30倍，所以煮時鍋內(nèi)應(yīng)放足水。

魔芋可以放點(diǎn)香菜用生抽、香油拌來吃。

魔芋可以用來燒鴨味道好好吃.煮得越久越好吃

可以把味道重的菜和魔芋一起炒,既美味又減肥

魔芋不容易進(jìn)味所以燒味道會好很多不過如果禰喜歡清淡德就另當(dāng)別論勒

7，魔芋要怎么做才好吃

魔芋燒鴨: 主料：嫩肥鴨，水魔芋，青蒜苗段，紹酒。輔料：川鹽，醬油，味精，郫縣豆瓣，蒜片，濕淀粉，花椒，肉湯，豬化油。制作:1)將凈鴨去鴨頭，頸，翅尖，腳掌，剔去大骨，斬成條； 2)水魔芋切成條，放沸水鍋內(nèi)氽兩次，去掉石灰味，再漂在溫水內(nèi)； 3)炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋； 4)再將鍋洗凈加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣，放入鴨條，魔芋條，姜，蒜，紹酒，川鹽，醬油燒至汁濃鴨軟； 5)魔芋入味時，加入青蒜苗，味精； 6)最后用溫淀粉勾薄芡起鍋。色香味：色紅亮、鴨肉肥酥、咸辣魔芋雞翅材料：雞翅翅中8個，魔芋1塊，胡蘿卜半根，蔥2根。調(diào)味料： 1、醬油4大匙，料酒半大匙； 2、料酒1大匙，蠔油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少許，清水1杯； 3、水淀粉少許。做法： 1、雞翅洗凈，拭干，拌入調(diào)味料（1）腌20分鐘； 2、魔芋先切片，然后在每片中間直劃三刀，取出一端由中間穿入再拉出，做成領(lǐng)帶花結(jié)； 3、胡蘿卜去皮后煮熟，切片，蔥切小段； 4、將4杯油燒熱，放入雞翅炸上色后撈出，油倒去，留2大匙油炒蔥段，胡蘿卜片和魔芋，并加入調(diào)味料（2）燒開，改小火，放入雞翅燒入味； 5、待湯法稍收干時，淋入少許水淀粉勾芡，湯汁黏稠時即可盛出。 [注]： 1、翅中較整齊，肉質(zhì)也佳，可在菜市場買到，但是價格稍貴，若自己買全翅剁時，中段部分要超過關(guān)節(jié)少許剁斷，燒好才不會使肉層往中間縮而露出雞骨，其他切下的兩段可用來燒湯。 2、魔芋是蒟蒻的別稱，口感爽脆，吸收了雞翅的湯汁變得滑嫩，比當(dāng)做青菜燒好吃。魔芋豆腐魔芋又名磨芋、鬼芋、花連桿、蛇子頭、天南星、蛇六谷等，學(xué)名蒟蒻。屬天南星科，為多年生草本植物的地下生塊莖。其狀扁圓，宛如大個荸薺，本縣各山區(qū)均有生長。據(jù)古籍載，魔芋有醫(yī)治瘧疾、閉經(jīng)、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結(jié)核、頸淋巴結(jié)核、毒蛇咬傷、皮膚皺裂等癥。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、減肥、開胃、防癌、保鮮等作用。魔芋制豆腐，先將塊莖切碎，在石磨中磨成芋漿，再放入鍋中煮熟成糊狀，倒置盆內(nèi)冷卻后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐隨月份的增加而增多，以12月挖芋制作產(chǎn)量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣、鎂、磷、硫、鉀等對人體有益元素。高鈣玉米飯材料：米2杯、水2杯、魚肉50克玉米粒100克魔芋100克調(diào)味料：鹽、白胡椒粉各少許做法：米洗凈和水一起放入鍋中，魔芋切丁，和魚肉、玉米粒一起灑在米上，將米飯煮熟即可。營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)30.6克脂肪3.9克糖271.4克纖維1.6克泡椒魔芋原料：魔芋粉50克，泡椒100克調(diào)料：食用堿2錢、蔥段、姜片、泡椒茸、高湯、鹽、糖、味精、醋、青蒜。做法： 1.開水中一邊倒入魔芋粉一邊攪拌，使其充分化開，加食用堿，待涼凝固后切成長條塊，并焯水去堿味。 2.鍋中油燒熱后，放蔥段、姜片、泡椒茸炒香，再加高湯燒開，去渣。 3.倒進(jìn)魔芋翻炒，放鹽、糖、味精、醋、泡椒和青蒜，烹熟出鍋。繡球素梅花蝦球原料：魔芋素梅花1袋、中蝦肉150克，青紅椒適量、魚茸200克、五彩絲適量。調(diào)料：精鹽、味精、白胡椒粉、上湯、生粉、精油。制作：1將魚茸調(diào)味上勁擠成圓形，滾上五彩絲、制成繡球上蒸籠蒸熟，放入盤邊。2將素梅花氽水，與劃好油的蝦肉、青紅椒放入調(diào)好味的鍋內(nèi)顛翻、出鍋，倒入圍好的繡球中即成。特點(diǎn)：色彩鮮艷、爽滑可口、咸鮮適中。脆皮素蹄筋原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、雞蛋。調(diào)料：鹽、味精、料酒、百胡椒粉、椒鹽、蔥、姜、精油。制作：1、將素蹄筋氽水，加入鹽、味精、料酒、胡椒粉入味待用。 2、將素蹄筋拍粉、掛吉士糊待用。 3、鍋上火放入精油，待油溫達(dá)7成熱時，將掛糊的素蹄筋放入油鍋炸至外脆里嫩即成。特點(diǎn)：色澤金黃、外脆里嫩、香酥可口。高湯芋扎金華片原料：魔芋絲結(jié)一盒、冬菇20克、熟春筍50克、金華火腿50克、蔥40克、高湯適量。調(diào)料：精鹽、味精、生粉、白胡椒粉、精油。制作：1、將冬菇、熟春筍、金華火腿切成條狀。 2、用蔥將切好的冬菇、春筍、金華條和絲結(jié)扎在一起蒸10分鐘、裝盤。 3、鍋上火加入頂湯、鹽、味精、白胡椒粉勾芡、淋油澆在蒸好的芋絲結(jié)上即成。特點(diǎn)：造型美觀、酥爛爽口。

魔芋,我從小就吃,一般我們是這么吃的,先用水過一下,去除里面的異味,撈出,然后放油炒肉末之類的,我家喜歡吃酸辣的,所以會加入壇子泡的辣椒一起炒,真是非常美味. 忘說了,是切成條狀比較入味