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1，100道家常菜做法
2，家常菜的做法大全
3，59道家常菜做法大全
4，家常菜有哪些做法
5，七道家常菜做法簡單營養又下飯

1，100道家常菜做法

100道家常菜做法有如下：主料：甜玉米粒200g、蝦仁300g。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、蝦仁去冰洗凈。2、甜玉米洗凈備用。3、青椒洗凈切丁。4、鍋中放油，放入蝦仁煸炒。5、炒好的蝦仁盛出備用。6、鍋中放油，放入玉米，青椒丁煸炒2分鐘。7、放入炒好的蝦仁一起翻炒，放入適量的鹽。8、放入適量的糖。9、放入適量的味精，翻炒均勻。10、即可出鍋裝盤。

100道家常菜做法

2，家常菜的做法大全

1、地三鮮。用料：土豆一個、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、蔥一根、姜片2片、醬油兩勺、蠔油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、鹽一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滾刀塊青辣椒切小片茄子可以撒點淀粉減少吸油。（2）鍋內倒入油待油熱后放入土豆煎炸至金黃撈出。（3）再倒入適量油將茄子炸至微黃出油即可撈出。（4）將兩勺醬油一勺蠔油一勺淀粉半勺白糖一茶勺鹽五勺清水調成汁。（5）留少許底油爆香蔥白和姜片然后倒入青椒茄子土豆翻炒倒入調料汁炒勻撒上蒜末即可。2、宮保雞丁。用料：雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜適量、蒜適量。做法：（1）準備食材。雞胸肉300克、花生米50克、蔥60克、姜一小塊、蒜適量、花椒十幾粒、干辣椒幾個、辣椒面少許、食用油適量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉適量、鹽1小勺、糖4勺、香醋3勺、醬油2勺、雞精1小勺、香油幾滴。（2）將花生放到開水中浸泡十分鐘，方便剝皮。（3）將雞胸肉用刀背稍稍拍松，然后切塊備用；花生仁去皮；蔥切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣醬剁碎；姜切小片；蒜切末備用。（4）用蛋清、1勺淀粉、料酒將雞胸肉抓勻，腌制十幾分鐘。（5）涼鍋中放入少許油，然后將花生仁放到鍋內。小火炸制花生仁成金黃色撈出晾涼備用。（6）用糖、鹽、香醋、醬油、雞精、玉米淀粉調成汁備用。（7）將鍋燒熱，然后倒入適量食用油。接下來再把雞肉放入鍋中，迅速打散。雞肉變白即可盛出備用。（8）鍋中留少許底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再將豆瓣醬和辣椒面倒入鍋中煸炒出紅油，接下來將姜片和蒜末放入鍋中，煸炒出香味。（9）改成大火，將雞丁倒入鍋中，翻炒勻均。（10）將蔥段放入鍋中，翻炒勻均。（11）將調好的汁倒入鍋中燒開。（12）將花生仁倒入鍋中。（13）翻炒勻均后，淋少許香油，即可出鍋。3、可樂雞翅。用料：雞翅十只、可樂300ml、姜一小塊、鹽3克、醬油5ml、八角2個。做法：（1）準備食材：（2）將雞翅放到水中焯一下撈出備用。（3）鍋中少放一點點油，然后將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。（4）把姜片、八角放入鍋中，煸炒出香味。然后把可樂倒入鍋中，再加少許醬油、鹽提味，大火燒開后轉小火燉15分鐘。（5）轉大火收汁。收汁的時候要不停的用鏟子翻動，直至雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。

家常菜的做法大全

3，59道家常菜做法大全

燒椒皮蛋原料:皮蛋2個，青、紅尖椒各2個、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、味精、胡椒粉、油辣椒，蒜末。做法:1.皮蛋去殼，洗凈，切塊，放置盤中，青紅尖椒放火上燒至虎皮狀，沖涼去皮放在皮蛋上。2. 取一碗，放入蒜末、生抽、陳醋、鹽、白糖、味精、胡椒粉、油辣椒、紅油，攪拌均勻成味汁。3.味汁澆到皮蛋上即可。涼拌海帶絲原料:水發海帶250克、青、紅辣椒各1個，熟芝麻20克、蒜末、醬油、陳醋、白糖、香油。做法:1.海帶洗凈，切絲，焯熟，過涼，瀝干、青、紅辣椒分別洗凈蒂、于、切絲，焯熟，過涼，瀝干。2.取一大碗，放入海帶絲、辣椒絲、加人蒜末、鹽、醬油、陳醋、白糖、香油拌勻、盛盤、微上熟芝麻即可。拍黃瓜原料:嫩黃瓜300克，鹽、辣椒油、蒜泥、白砂糖、味精、醬油各適量。做法:1.嫩黃瓜洗凈，去頭尾，剖成兩半，用刀背略拍后切成小塊。2.盆中放入黃瓜塊、加少量鹽腌兒分鐘，人味后用水洗凈，瀝干，裝盤。3.碗中放入鹽、辣椒油、醬油、蒜泥、白砂糖、味精，調勻成調味汁，淋在黃瓜上即可。芹菜拌腐竹原料:水發腐竹150克，芹菜50克，胡蘿卜半根，水發木耳30克，紅柿子椒半個，姜絲、鹽、醬油、醋、香油、味精各適量。做法:1.水發腐竹洗凈，切斜段，芹菜去葉，洗凈，紅柿子椒洗凈，去蒂、子，切菱形片，胡蘿卜去皮，洗凈，切菱形片，水發木耳洗凈，切成切絲。2 .鍋中倒入適量冷水，燒開后分別放人腐竹段、紅椒片、木耳絲，焯熟，撈出，取小碗，放人鹽、醬油、醋、香油、味精、姜絲調勻，做成調味汁。3.取大碗，放入腐竹段、芹菜段、胡蘿卜片、木耳絲、紅柿子椒片、倒入調味汁拌勻后即可食用。

59道家常菜做法大全

4，家常菜有哪些做法

現在的年輕人工作都比較忙，生活節奏也是非?？斓模谶@個快節奏的生活中，很多人早上早餐都草草解決，午餐也大部分在公司里面點外賣，只有晚上下班之后才有足夠的時間去給自己準備一桌豐盛的飯菜犒勞一下自己一天辛苦的勞作。但是每個人也就有幾道拿手好菜，每天吃同樣的飯菜，時間久了也會吃膩。所以經常會發愁下班之后要吃什么？今天我就給大家分享6道家常菜做法，超級簡單，幾分鐘就能搞定，學會后省時省力又省心，還能每天吃飯不重樣。土豆肉絲材料：土豆絲，肉絲。做法：1、瘦肉切絲后加山芋粉用手抓勻腌制一會，2、土豆切絲清水泡一會去淀粉，3、鍋里加油下肉絲炒熟后倒入土豆絲。4、加少許糖提鮮，翻炒均勻后加入青椒絲，加完鹽后出鍋前滴一點醋哦！青椒肉片做法：1.豬肉洗凈切片放入淀粉腌制10分鐘，青椒去蒂去籽洗凈切絲，小米椒去蒂洗凈切段。蔥姜蒜洗凈切末。2.起鍋燒油，油熱。放入蔥姜蒜，小米椒炒香后，放入肉片炒變色后，放入青椒，生抽，老抽，蠔油，五香粉，料酒，鹽，雞精炒熟即可。蘆筍拌蝦仁材料：蘆筍300克、蝦仁8只、大蒜2粒、紅辣椒1只、鹽、糖、香油、色拉油做法：1、蘆筍去根部及老皮，洗凈切小段，放入沸水中汆燙一下撈出，以冷開水沖涼，瀝干水分備用；2、蝦仁挑去腸泥，洗凈，對半切段，放入沸水中汆燙至變色撈出，瀝干水分備用；3、大蒜去皮，紅辣椒去蒂、洗凈，均切末；4、將蘆筍、蝦仁盛入盤中，加入大蒜及辣椒末，各種調味料拌勻，即可上桌。燜豆腐材料：豆腐、豬肉、大蔥、生姜、大蒜、花椒、八角；調料：豆瓣醬、黃豆醬、食鹽、生抽、十三香、老抽做法：1.豆腐用手掰成小塊，不規則的形狀更容易入味，肥瘦都有的豬肉剁成肉末。2.炒鍋加入少許植物油，下入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味，然后下入肉末，把肉末炒至變色。3.鍋內再加入黃豆醬、豆瓣醬，炒出醬香味。4.然后在鍋內倒入適量熱水，再加入食鹽、生抽、十三香、老抽調味。5.煮開后下入豆腐煮2分鐘。6.把豆腐和湯汁盛到壓力鍋內，壓10分鐘，這樣豆腐好吃更入味。7.燉好的豆腐盛到盤中，撒入一把小蔥后即可完成。泡椒豬耳片主料：熟豬耳朵200g；輔料：泡椒適量、芹菜適量、紅辣椒適量、花椒適量、茴香適量、白糖適量、生姜適量做法：1.熟豬耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。2.把豬耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。3.加入一匙子白糖提鮮。4.撒入茴香、花椒粒拌勻。5.放入泡椒、倒入泡椒水以沒過豬耳片為準，把拌好的豬耳片浸泡5小時即可。

5，七道家常菜做法簡單營養又下飯

第一道菜：韭菜炒雞蛋。準備食材：韭菜500g，小蔥80g，雞蛋2個，鹽3g，料酒5ml，生抽5ml，糖2g。韭菜炒雞蛋做法：一：韭菜洗干凈切成一小段，小蔥也切小段。二：雞蛋在碗打碎，攪拌均勻。三：雞蛋碗中倒點料酒。（特別提醒：炒雞蛋時倒入料酒會去腥）四：小火熱鍋，放花生油，然后倒入雞蛋液。中火翻炒，放入蔥，翻炒10秒。（特別提醒1：雞蛋要炒碎小點，時間不要太長。炒得太老了不好吃而且顏色也不好看。）（特別提醒2：熱鍋放花生油，炒出的雞蛋比較軟和香）五：把翻炒的雞蛋用碗盛出來。六：鍋內重新添加少量花生油，倒入韭菜大火翻炒，放入鹽、糖、生抽，大火翻炒20秒后，倒入雞蛋，翻炒5秒，炒均勻馬上出鍋即可（特別提醒1：韭菜一定要大火快炒，不然韭菜老了，口感不好，顏色不好看）（特別提醒2：用糖代替雞精和味精更提味，更健康）第二道菜：可樂雞翅。前言：可樂雞翅是一道以雞中翅和可樂為主料，以料酒、姜、蔥、生抽、鹽作為調料制作的美食。制作原料使用雞中翅最好?？蓸冯u翅具有味道鮮美、色澤艷麗、雞肉嫩滑、咸甜適中的特點。食材材料：雞翅、可樂300ml、蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、生抽、蒜、鹽、花生油。可樂雞翅做法： 1：雞中翅洗干凈，蔥切段，姜去皮切片，蒜拍碎，丁香、八角、花椒、桂皮洗干凈。 2：鍋中倒入水大火煮沸，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。放入姜、丁香、八角、花椒、桂皮，煮沸騰撈出雞中翅，瀝干水分。 3：鍋內放少許油燒熱，放入雞中翅，煎至外皮兩面泛黃。 4：鍋中倒入可樂，淹沒雞中翅即可。在加入生抽，蒜，鹽，大火燒開轉小火，收汁濃稠即可。 5：最后放蔥點綴一下即可。第三道菜：雞蛋炒飯。準備食材：農家雞蛋2個，米飯一碗，花生油，鹽，生抽，蔥。雞蛋炒飯做法： 1：把兩個雞蛋打進碗里面，加入湯勺料酒，攪拌成蛋液。 2：開鍋，加入花生油，預熱8秒，放入蛋液翻炒，放少許鹽，把蛋炒碎，絮狀為佳。 3：接著，加入隔夜米飯，放兩勺生抽。 4：雞蛋和飯翻炒15秒，再放蔥，翻炒5秒，即可。（特別提醒：要取隔夜飯，因為隔夜飯水分少。）第四道菜：紅燒排骨。準備食材：排骨，姜，蔥，八角，香葉，桂皮，生抽，鹽，陳醋，花生油，料酒。紅燒排骨做法： 1：排骨洗干凈，切塊狀，姜和青紅辣椒切片，其他材料洗干凈。 2：冷水放入鍋，燒開，放一勺料酒，放入排骨滾燙至出血水，撈起洗凈后瀝凈水備用。 3：鍋內加花生油，小火預熱，放入姜，爆香后，放入排骨煸炒到金黃微焦。 4：然后鍋內倒入少量開水，依次放入八角，香葉，桂皮，生抽，中火燜15分鐘左右，收汁，放鹽均勻翻炒即可。 5：最后放上蔥，出餐。第五道菜：番茄炒蛋。準備食材：番茄三個，雞蛋兩個，鹽，糖，蔥，花生油，蒜。番茄炒蛋做法： 1：番茄切塊狀，可以大一點點。 2：在碗中，打碎兩個雞蛋，攪拌均勻。 3：小火熱鍋，加入花生油，倒入雞蛋液翻炒15秒，盛出即可。 4：小火熱鍋，加入少量花生油，放入蒜碎，爆香，放入番茄塊，放少量水，加點鹽，再添加點糖，煮10秒，放入做好的雞蛋。 5：最后把雞蛋和番茄均勻翻炒，撒點蔥，出鍋即可。總結：番茄含有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質;蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋番茄是很好的健腦食品。第六道菜：酸辣土豆絲。準備食材：土豆2個，青紅辣椒1個，蒜，蔥，姜，鹽，白醋，花生油。酸辣土豆絲做法： 1：先把土豆削皮洗干凈，然后削土豆絲，用水浸泡5分鐘。 2：把青紅辣椒，蒜，蔥，姜，洗干凈，然后切好拍碎。 3：小火熱鍋，放入花生油，把蒜，蔥，姜放入鍋中，翻炒爆香。 4：倒入土豆絲中火翻炒，放青紅辣椒，放一勺白醋，翻炒出香味，加入適量鹽調味。 5：翻炒均勻出鍋即可。總結：用清水泡過的土豆，清爽，不粘鍋。第七道菜：糖醋排骨。食材準備：排骨，蔥，姜，八角，冰糖，料酒，生抽，老抽，香醋，花生油，鹽，雞精，芝麻。糖醋排骨做法： 1：排骨，蔥，姜八角洗干凈。排骨切一塊塊，蔥切一小段，姜切一小片。 2：鍋中加清水，放入排骨，煮30分鐘，撈出， 3：鍋中放適量花生油，小火熱鍋，放入冰糖融化。 4：放入排骨，均勻翻炒，再放入蔥姜，加生抽，老抽，料酒均勻翻炒。 5：加入清水，加點鹽，小火燜10分鐘，大火收汁，再加點米醋，少量鹽和雞精出鍋即可。 6：最后，撒點芝麻。