即使你們現在在市面上能夠吃到的野菜窩頭也只不過是粗糧細作了，再也沒有我們那時候吃的感覺了。⑥切成均勻的擠子，用手指頂一個窩進去，做成窩頭坯，⑦冷水上鍋，濕紗布墊在蒸鍋上，放入窩頭坯再餳發20分鐘，大火蒸15分鐘關火燜3分鐘即可，你想一想那時候的油是多么的金貴，所以說父母給我們做的吃的，也都是粗茶淡飯那種，不過好在我的母親善于會做勾起我們食欲的飲食，所以說我們到現在都身體很好，對童年時的飲食還是依然回念。

1、窩頭怎么做又簡單又好吃？

窩窩頭吃起來很清爽，自己在家做來早餐時吃或者當零嘴吃，很不錯的選擇，還順道補充了粗糧的攝入。1.準備面粉傳統的窩窩頭做法是純的玉米面，如果覺得口感太粗，可以適量的加入精白面，比例為3:1，想要口感更滑糯的話還可以加入糯米粉，三者比例為1：1：1，或者2：1：1，2.加入改善口感的食材傳統的窩窩頭加糖，我們老家這邊是加捏碎的柿餅，冬季柿餅正好上市，用柿餅做出來的窩窩頭香甜的不要不要的（木有圖片啦可惜）。

還可以使用蜂蜜替代白糖，或者加入葡萄干、蔓越莓干等替代白糖，減少糖的攝入量，想要奶香味道的還可以加牛奶，3.和面加水進行和面的時候注意不要一次加太多，要分批加入，這樣能更好的掌握面的軟硬度，把面揉在一起至光滑不粘手即可。4.揪劑子搓窩窩等量揪成劑子揉成窩窩頭的形狀，左手拖住面團，右手的大拇指伸入面團，做一個窩，順時針旋轉至窩的大小適宜，

2、野菜窩頭是好是壞？怎么樣？

也菜窩窩頭，我想也就是我們70后的，或者是60后的人才知道這個餑餑的味道。其實即使你們現在在市面上能夠吃到的野菜窩頭也只不過是粗糧細作了，再也沒有我們那時候吃的感覺了，小的時候我們吃的真的就跟遲志強唱的，求哥那樣手里拿著窩窩頭，菜里沒有一滴油，那時候家里面一人一個月才分半斤豆油。你想一想那時候的油是多么的金貴，所以說父母給我們做的吃的，也都是粗茶淡飯那種，不過好在我的母親善于會做勾起我們食欲的飲食，所以說我們到現在都身體很好，對童年時的飲食還是依然回念，

小的時候，一到春夏秋三季，母親總要到山上去挖婆婆丁，去挖老桑芹，去采猴腿兒，去采刺嫩芽等等。在我們小興安嶺的大森林里，這些綠色的天然無污染的野菜到處都有，所以說母親一到這個時候就會給我們包山野菜餡兒的餃子，那時候豆油比較少，所以說母親就用過年剩下來的肥肉熬成葷油。然后母親就用油罐里的葷油給我們攪和在老桑芹或者是刺5 葉兒的山野菜里面包成一種窩窩頭，我們東北人都叫它菜簍子，

3、家人喜歡吃窩窩頭，請問蕎麥面窩窩頭是怎么做的？

蕎麥面窩窩頭是怎么做的？大家好，我是金毛。“窩窩頭，窩窩頭，一塊錢四個，嘿嘿”，相信這句魔性的叫賣聲應該洗禮過你的腦海，窩窩頭作為北方面食，現在已經風靡了祖國大江南北的地方，因為其纖維素含量高，可刺激胃腸蠕動，在防治便秘、腸炎、腸癌等方面有很好的效果，所以現如今的窩窩頭已經被貼上了綠色、美味、營養、健康等標簽，廣大消費者都鐘情于它，

蕎麥面窩窩頭為什么深受大眾歡迎蕎麥面窩窩頭更是因為蕎麥具有全面的保健功能而從眾多窩窩頭品種中脫穎而出，成為大眾餐桌上常見的面點。蕎麥的保健功能：①降血糖、尿糖；②降血脂；③防癌抗癌；④預防高血壓、冠心病；⑤抗菌抗病毒；⑥抗氧化、延緩衰老，---摘自《蕎麥的營養保健功能與開發利用》，農產品加工，侯雪梅袁仲具體為什么具有這些功能就不贅述了，感興趣的可以去查閱文獻《蕎麥的營養保健功能與開發利用》。

蕎麥面窩窩頭的做法【主材】中筋面粉、蕎麥粉【輔材】速發干酵母、溫水【步驟】①蕎麥粉和中筋面粉混合均勻，②在混合好的面粉中加入酵母。③面粉中慢慢加入冷水，用筷子不停攪拌成面糊狀，④不停揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，開始放置發酵，⑤排空氣體，揉搓成長條，⑥切成均勻的擠子，用手指頂一個窩進去，做成窩頭坯。⑦冷水上鍋，濕紗布墊在蒸鍋上，放入窩頭坯再餳發20分鐘，大火蒸15分鐘關火燜3分鐘即可。