廣州市廣達(dá)香月餅，請(qǐng)問(wèn)廣達(dá)香食品在廣東省有代理商嗎

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-26 05:37:31 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，請(qǐng)問(wèn)廣達(dá)香食品在廣東省有代理商嗎

廣達(dá)香食品?你爸讓你找的吖!我剛看了下貌似只有廣州才有代理商

有

請(qǐng)問(wèn)廣達(dá)香食品在廣東省有代理商嗎

2，廣東省有那些食品廠做月餅餡料知道的朋友說(shuō)下給我聽(tīng)

廣州多了去了。珠江、廣達(dá)香、東軒、智佳、廣州古田、奇正食品有限公司、麥田食品有限公司廣州酒家、利口福等。還有好多小品牌的我就記不住了。尤其前面幾個(gè)，還是實(shí)力很強(qiáng)的。廣州酒家在圈內(nèi)最牛逼啦。還有上面的好多工廠都在廣州番禹區(qū)。

具體我忘記了，廣東好多地方都有賣(mài)的，我們以前就到廣州上貨，你可以翻當(dāng)?shù)氐?a href="/tag/5564.html" target="_blank" class="infotextkey">電話簿或到街上專(zhuān)賣(mài)店去看看。店里除了餡料，還有包裝。

蓮蓉餡料，豆蓉餡，豆沙餡如紅豆沙、綠豆沙、白云蓉、白蓮蓉、紅蓮蓉；水果餡料如鳳梨餡、草莓餡、甜橙餡、哈密瓜餡、芒果餡；水果味餡料水蜜桃味餡、哈密瓜味餡、鳳梨香味餡、荔枝味餡、青蘋(píng)果味餡、香橙味餡；水蓉餡。果仁餡如核桃仁、松子仁、橄欖仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁月餅原料；純水豆蓉餡；水豆蓉餡；水豆沙餡；純水豆沙餡；椰蓉餡、芝麻餡、五仁餡、肉松味蓉餡、奶味蓉餡、茶味蓉餡、可可味蓉餡、咖啡味蓉餡等

廣東省有那些食品廠做月餅餡料知道的朋友說(shuō)下給我聽(tīng)

3，尋找透明月餅皮的做法和配料

透明皮月餅一、餅皮配方：高筋粉100% 花生油30—36% 廣達(dá)香轉(zhuǎn)化糖漿80—85% 枧水0.3—0.6% 二、餅皮制作過(guò)程： ①先將50%高筋粉過(guò)篩待用； ②將枧水和糖漿拌均勻，再分次加入花生油拌均勻，再加入過(guò)篩好50%高筋粉拌均勻，松弛3—5個(gè)小時(shí)待用； ③將剩余50%高筋粉過(guò)篩加入②部分中混合拌均勻即可操作。三、包餡：蓮蓉餡，按皮餡比例1：9或1.5：8.5 四、成型：五、烘烤：第一階段：面火220℃—170℃，底火150—170℃ ，噴水進(jìn)爐，烘烤10—13分鐘左右出爐，冷卻5—10分鐘刷蛋液。（蛋液配方：焦糖7g、檸檬酸2g、鹽2g、6個(gè)蛋黃、1個(gè)全蛋）第二階段：面火220℃—170℃，底火150—170℃的爐溫烘10—13分鐘滇式月餅一、餅皮配方：高筋粉20% 低筋粉80% 水 26% 蜂蜜 4% 臭粉 0.8% 蘇打 0.034% 豬油 50% 糖粉10% 二、餅皮制作過(guò)程： ①水、糖粉、蜂蜜混合拌均勻加入三分之一過(guò)篩面粉拌均勻； ②豬油同①部分混合均勻再加入臭粉與蘇打拌均勻； ③再將剩余過(guò)篩面粉與②部分混合拌均勻，搓至面團(tuán)光滑，松弛30—50分鐘待用。分割50g/個(gè)搓圓，松弛20—30分鐘三、包餡、成型：按皮餡比例1：1的比例包餡（純火腿餡50g）搓成鼓形生胚裝盤(pán)。四、：烘烤：面火210℃，底火180℃ ，入爐烘烤20分鐘左右，餅面呈棕黃色（注意：在這烘烤過(guò)程中嚴(yán)禁打開(kāi)爐門(mén)）出爐，即在餅面刷上調(diào)和油（調(diào)和油需先加熱至100℃再待冷卻后再刷）

冰皮月餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 冰皮月餅的制作材料：主料：冰皮月餅粉100克,奶油20克,涼開(kāi)水40克,紅豆沙若干。原方子是白奶油,我沒(méi)有,只好用了黃色的奶油,好在只是面團(tuán)有點(diǎn)兒黃,包好的月餅還是白色的,還有就是原方子是80克水,我一點(diǎn)一點(diǎn)加的水,只用了大約一半的水,也就是40克吧! 教您冰皮月餅怎么做，如何做冰皮月餅才好吃 1)冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛。 2)把松弛好的面團(tuán)和餡按1:3的比例分好(即1份面配3份餡)。 3)把分好的面團(tuán)按成皮，包入豆沙餡，揉圓后放入月餅?zāi)！? 4)用月餅?zāi)撼鲂螤詈笸瞥觯甲龊煤蠓湃氡淅洳丶纯伞? 香芋冰皮月餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食美味糕點(diǎn) 工藝：蒸香芋冰皮月餅的制作材料：主料：冰皮：面粉1杯,糯米粉1杯,粘米粉1杯,純牛奶1盒（250ml）,煉乳半杯,牛油20g,花生油1湯匙餡：香芋1個(gè),牛油50g,煉乳半杯,白糖半杯。教您香芋冰皮月餅怎么做，如何做香芋冰皮月餅才好吃冰皮制作： 1、將所有制作冰皮的原料充分混合成面糊，面糊中不能有小面團(tuán)，可用手將之捏散； 2、面糊放入鍋中隔水蒸熟透，成面糕狀； 3、面糕放涼，挖出，再搓揉成表面光滑的面團(tuán)，然后放置一旁醒面。餡料制作： 1、香芋削皮，切成丁，放入鍋中隔水蒸熟透； 2、將熟香芋丁放進(jìn)一個(gè)深盆內(nèi)搗成泥狀； 3、、牛油50g、煉乳半杯、白糖半杯等加入芋泥內(nèi)，充分混合拌勻，待用月餅制作： 1、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的月餅?zāi)＃瑳](méi)有的話可以買(mǎi)兩個(gè)有漂亮花紋的大果凍，果凍吃掉，留一塑料殼洗干凈就是一個(gè)漂亮的月餅?zāi)Ａ耍?nèi)抹上油，防止粘模； 2、取出一小塊面團(tuán)，約半個(gè)模大小，搓圓，搟成薄皮； 3、取出一小塊餡料，約半個(gè)模大小，搓圓成芋泥丸子 4、將冰皮裹上芋泥丸子，捏緊封口，放進(jìn)月餅?zāi)?nèi)，壓緊，使模內(nèi)的花紋印在冰皮上。 5、將餅從模內(nèi)敲出，就做成一個(gè)冰皮月餅了，由于所有材料都已經(jīng)蒸熟，所以不用再蒸烤了。把做好的月餅放進(jìn)冰箱冷藏一下就行。

尋找透明月餅皮的做法和配料