廣州鮑魚泡飯的做法，鮑魚泡飯要怎樣做才能更好吃有什么技巧

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-26 01:57:50 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，鮑魚泡飯要怎樣做才能更好吃有什么技巧

原料：鮑魚、母雞、火腿、豬骨、西蘭花、胡蘿卜　做法：　　將鮑魚沖洗干凈，加入母雞、火腿、豬骨一起煲烤入味，　　取出切片，鋪在盤中的飯上。　　用煲鮑魚的湯汁加鮑魚醬調(diào)味后勾芡澆在鮑魚上，　　旁邊用炒好的西蘭花、橄欖型的胡蘿卜圍邊即可。

鮑魚泡飯要怎樣做才能更好吃有什么技巧

2，鮑魚泡飯如何做

鮑魚泡飯的做法步驟：我們買海鮮的鮑魚需要處理，鮑魚的外殼有很多黏液和寄生物，清洗時(shí)需要放到水里，用硬質(zhì)刷子把它刷掉。再用小刀或鐵勺把鮑魚內(nèi)臟挖掉，這些工序都由檔口老板完成，是不是方便又省事，鮑魚拿回家后，自己再把鮑魚嘴去掉，沖洗干凈切成薄片。鮑魚處理完畢，起鍋燒一鍋開水，把鮑魚殼和5克黃芪放入鍋中煮10分鐘，煮成湯，鮑魚殼是一味中藥石決明，有清肝明目的作用，加入黃芪是為了補(bǔ)氣，在吃飯的同時(shí)補(bǔ)充身體能量。清洗干凈的鮑魚，放到砧板上，用刀將它逐個(gè)片成薄片，當(dāng)然越薄越好，放到鮑魚殼和黃芪煮的湯里。鮑魚肉放到開水里燙，遇熱就收縮微卷，大概5秒就可撈出，再把鍋中的水燒開。提前煮好一鍋飯，當(dāng)然這鍋飯不是普通的白米飯，飯里加了一根排骨，幾個(gè)干貝和少量姜絲?。將燙鮑魚的湯，快速倒入到有料的排骨干貝飯里。用勺子將米飯攪散，并加入冬菜、蔥花和芹菜調(diào)味，美味的鮑魚泡飯就做好了。

鮑魚泡飯如何做

怎么做

主料：米飯、香菇、基圍蝦、花蛤、洋蔥、豆芽、白菜、牛肉配料：蔥、蒜做法：1.蔥切小段、蒜切成末2.洋蔥、香菇、大白菜洗凈切絲備用，活基圍蝦剝好，花蛤、豆芽洗凈備用，牛肉切成小塊（牛肉只需少許）；3.鍋內(nèi)放油、放入蔥花、蒜粒爆香，放入洋蔥、香菇、牛肉炒香，加一點(diǎn)鹽，放入適量水，大火煮開，加入米飯（米飯不能太多，否則泡飯會(huì)太干的），攪勻，大火燒開轉(zhuǎn)小火，5－10分鐘后加入基圍蝦、花蛤、豆芽、白菜燒開，加少許雞精調(diào)勻，撒上蔥花即口；該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

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