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廣州市增城的荔枝最好吃,其中增城掛綠最為好吃增城獨有特優珍稀品種。清初《廣東西語》稱“掛綠者，紅中有綠或在于肩或在于腹”，“爽脆如梨，漿液不見，去殼懷之，三日不變”。又崔弼《珍帚編》載“掛綠出增城沙貝，荔枝中第一品也，蒂旁一邊突起稍高謂之龍頭，一邊突起稍低謂之龍尾，熟時紅紫相間，一綠線直貫到底，故名”。其正宗為稱“掛綠一種，近以縣城西門外西園一株最為名貴，價值桓十余倍于其他”。該西園古荔樹齡已300余年，并以其枝條繁育出第二、三代新樹620株，廣栽于增城各國地，今存者為1979年古樹枯死時由技術人員搶救由樹基部發芽更生出的新樹，經培養至坦，裂片峰毛尖或稀疏的細而尖的突起，裂紋與縫合線均明顯；果肉乳白色，晶瑩光鮮，所含水份較少，質地爽脆，有冰糖味，清甜帶微香。可食率70.8%—74.5%，含可溶性固形物18.1%—21%，100毫升果汁含維生素C13.38—31.24毫克，酸0.16克；核大而略扁，4月上旬—下旬開花，6月下旬—7月上旬果熟。掛綠肉質特別爽脆，清甜有微香,品質極優，是荔技最佳品種之一，果實較耐貯藏。但產量較低,核稍大。

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嶺南即廣州南邊

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荔枝為無患子科植物荔枝的果實，原產于我國南部，以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。主要產地廣東省茂名地區是全國最大的水果生產基地，世界最大的荔枝生產基地，全市水果種植面積達430多萬畝，其中荔枝面積176．57萬畝，是世界第二大荔枝生產國印度的荔枝面積（84．3萬畝）的兩倍多，約等于中國以外世界各國荔枝面積的總和，荔枝年總產量占全國25％，占全球20％。茂名種植荔枝的歷史悠久，至今已有兩千多年的歷史。在唐朝，茂名荔枝已成為朝廷貢品，高州根子鎮柏橋村有一個老荔枝園叫貢園，唐朝進貢給楊貴妃的荔枝就出自該園。除了貢園外，茂名地區還有不少上百年的荔枝林，而且不少的村莊自古以來就以“荔枝”命名，如化州合江的荔枝垌村，化州中垌的荔枝根村和荔枝塘村，化州林塵的荔枝埒村，信宜鎮隆的荔枝村和新堡的荔枝垌村，高州分界的荔枝山村和長坡的荔枝坡村，電白林頭的荔枝山村等。雷嶺鎮素有“荔枝之鄉”的美譽，種植荔枝有得天獨厚的自然優勢，年平均氣溫21.8。C,冬季絕對低溫在5。C左右，平均霜日少于5天，年均日照2000—2200小時，年降雨量1800—2100毫米，雨量充沛，水質優良，沒有污染廠礦，無水質和土壤污染；土壤屬花崗發育砂壤土，含多種礦物質，有機質3％以上。所產荔枝果實色澤鮮紅。糖分含量高，肉脆香味濃，品質極佳，是汕頭市內最有名荔枝產區，深受上海、北京、天津等各地客商的青瞇，香港、澳門等海外僑胞也推崇備至。雷嶺鎮在發展荔枝產業中，主要是依靠科技進步，注重科學管理，加大對荔枝生產技術、資金、科研和基礎設施等方面的投入。1998年成立雷嶺鎮荔枝技術協會，設立潮南區荔園農業技術服務公司。協會聘請省荔枝技術協會，設立潮南區荔園農業技術服務公司。協會聘請省荔枝研究會會長、華南農業大學倪耀源教授為技術顧問。根據中華人民共和國農業標準，《無公害食品》荔枝NY5104—2002標準要求，制訂了《荔枝栽培技術標準》。2003年經廣東省農業廳評價核準，雷嶺鎮2.3萬畝荔枝產品質量符合《無公害食品》國家農業行業標準，頒發廣東省《無公害農產品》證書。全世界的荔枝品種約有200多個,其中還包括一些同物異名的品種。此外,在有用實生繁殖的荔枝產區,存在豐富的種質資源。經過初步整理,我國荔枝品種品系有140個以上。其中廣東有70多個品種品系,商品性生產的品種近27個,包括糯米檄、桂味、懷枝、三月紅、白糖嬰、白臘、犀角子、妃子笑、黑葉、狀元紅、蛀核荔、青皮甜、增城掛綠、雪懷子、鑒江紅糯和掛紅等品種。廣西壯族自治區的商品品種除懷枝、香荔、大造、鳥葉外尚有糯米橄、尚書懷、糖駁、雞咀荔、江口荔、尖葉荔枝、章邏荔和四兩果等品種。福建省除早紅、鳥葉外,尚有蘭竹、及弟、…

廣東南邊

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