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1，苦瓜炒雞蛋的做法

苦瓜炒蛋的制作材料：主料：雞蛋,苦瓜調(diào)料：植物油,鹽,糖,料酒,雞精苦瓜炒蛋的做法：做法: 1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻； 3、鍋內(nèi)加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

苦瓜炒雞蛋原料：1、雞蛋，兩個，在大碗里攪勻；2、苦瓜，一根，洗凈后切成碎粒；3、鹽，油少許。做法：1、將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻；2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽。3、盛盤起鍋。

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苦瓜炒雞蛋的做法

2，苦瓜炒雞蛋怎么做如何做好吃

苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值：　　苦瓜和雞蛋的完美結(jié)合，營養(yǎng)的雙重吸收，讓這道美味苦瓜炒蛋的營養(yǎng)價值更高更豐富了，更是清熱解毒、增進(jìn)食欲、助消化。　　苦瓜炒蛋的做法：　　原料：苦瓜2根，去籽后約230g，雞蛋120g。　　輔料：蔥1段，姜2片，蒜3片，鹽半湯匙，雞精半湯匙，生粉1湯匙，水4湯匙　　做法：　　1、燒熱鍋里的3湯匙油，放入攪拌好的雞蛋炒至變白，然后撈起。　　2、往鍋里倒入3湯匙油，待油熱后，先用蔥姜蒜熗鍋，再把苦瓜倒入鍋里，大火翻炒2分鐘。　　3、然后倒入炒好的雞蛋炒1～2分鐘，最后往鍋里灑半湯匙雞粉、半湯匙鹽。　　4、把1湯匙生粉、4湯匙水拌勻，倒進(jìn)鍋里勾芡，再翻炒幾下就可以裝盤了。

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3，苦瓜炒雞蛋怎么做竅門

家常苦瓜炒蛋，消暑又下火

材料：苦瓜1根、土雞蛋5枚、蒜末、生姜末調(diào)料：精鹽、白砂糖、豉油、淀粉水、料酒、蒸魚豉油步驟/方法1、將苦瓜洗凈切去頭尾對半剖開，軟肉層的瓜瓤及苦瓜籽用不銹鋼勺子片除，刀傾斜將苦瓜切片將苦瓜片放入大碗中，撒上少許食鹽抓勻腌制約10分鐘左右，滲出的瓜水倒掉把苦瓜用清水沖洗掉鹽分瀝干備用；2、將雞蛋打散，添加淀粉水2-3勺，料酒幾滴，攪打均勻；鍋注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，雞蛋炒至七成熟起鍋；3、鍋內(nèi)酌情添加食用油，下蒜末、生姜末熗鍋煸香，將苦瓜片倒入鍋中翻炒幾下，調(diào)入少許白砂糖，下精鹽調(diào)味；4、將蛋塊回鍋，與苦瓜一同翻炒均勻，淋少許蒸魚豉油，即可出鍋裝盤。

原料：雞蛋2只、苦瓜一條、蒜末、鹽、雞精適量。做法：1、苦瓜對開，去瓤洗凈后切片，放沸水中焯水至斷生。撈出用涼開水冷卻，瀝干水份；2、雞蛋打散，熱鍋下油，待油燒熱后，倒入雞蛋，迅速用筷子把雞蛋撥散，待蛋花成型后出鍋；3、熱鍋放油，入蒜末炒香后，倒入瀝干水份的苦瓜翻炒，加入鹽，倒入炸好的蛋花，加雞精調(diào)味后裝盤即可。注：苦瓜焯水的時候，往水里滴兩滴油，這樣出來的苦瓜不會變黃黃的，色澤很漂亮。另外，瀝干水份時用手捏兩下更好，水份去得更干凈，口感會更脆。

苦瓜炒雞蛋怎么做竅門