比如我平時(shí)就特別喜歡吃咸粽子，因?yàn)槭潜狈饺耍詮男〉目谖妒欠浅Ｖ氐模绻翘鸬某贿^(guò)三個(gè)就覺(jué)得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會(huì)覺(jué)得膩，所以每到端午節(jié)的時(shí)候，我都會(huì)包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種。包好的粽子口朝上放入大鍋里，倒入高出粽子10厘米左右的清水，在粽子上蓋壓住一個(gè)較重的物體，我家有一個(gè)石塊，每次煮粽子老媽都用它來(lái)壓，這樣可以防止粽子在煮的時(shí)候翻滾漏餡。

1、說(shuō)一說(shuō)粽子的在各地的包法，都是什么餡吧？

這里的粽子一直是三角型的。粽子由箬葉包裹糯米，加餡兒，餡兒根據(jù)每家的條件而定。箬葉先在清水里煮上半個(gè)小時(shí)，煮箬葉時(shí)有一股清香散發(fā)出來(lái)，味道很好聞的，粽子的餡兒有咸肉粽(火腿肉)、紅綠豆粽、棗子粽和不用餡兒的白米粽。包裹粽子的以前是用絡(luò)麻絲包裹，現(xiàn)在改用尼龍線繩包裹了，另外還有用一張?bào)枞~包裹的粽子，這種粽子很小，叫蚊蟲粽，據(jù)說(shuō)吃了蚊蟲粽可以防蚊子叮咬，講究一點(diǎn)將蚊蟲粽懸掛在床檔上，以驅(qū)趕床上的蚊子。

2、包粽子的做法是什么？泡米的方法有哪些？

端午節(jié)就快來(lái)臨，快來(lái)試試我的做法吧！粽子BY美食小編主料糯米100克白砂糖10克蜜棗適量輔料生抽8克耗油5克鹽3克水300毫升1.碗中放入豬肋條，倒入食用油、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘2.將糯米浸泡24小時(shí)后，放入白砂糖，攪拌均勻3.粽葉卷成漏斗狀，填入米飯、蜜棗，卷成粽子，用繩子纏好4.糯米放生抽、鹽，攪拌均勻5、粽葉卷成漏斗狀，加入糯米、鴨蛋黃、腌制好的豬肉條，卷成粽子6、放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時(shí)5.粽葉卷成漏斗狀，加入糯米、鴨蛋黃、腌制好的豬肉條，卷成粽子6、放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時(shí)6.放入水中煮，素粽煮20分鐘，肉粽煮1小時(shí)7.即可食用粽子成品圖如果你覺(jué)得美食杰的問(wèn)答能幫助到你，請(qǐng)點(diǎn)贊、關(guān)注、分享！你有什么觀點(diǎn)和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論，

3、粽子怎么包才好吃？

馬上就要到端午節(jié)了，端午節(jié)很多地方都有吃粽子的習(xí)俗，要說(shuō)怎么包粽子最簡(jiǎn)單，那么還是包純糯米的最簡(jiǎn)單了，只要把糯米泡好了以后，放入粽葉里面，包起來(lái)，放入水中去煮熟就可以了。但是這么簡(jiǎn)單的粽子包出來(lái)以后，未免有一個(gè)缺點(diǎn)，就是口味太過(guò)于單一了，如果只吃糯米的話，就沒(méi)有其他口味，非常不喜歡吃，所以要想既簡(jiǎn)單又吃了美味的話，選一種比較簡(jiǎn)單制作的食材去與糯米搭配，是一個(gè)不錯(cuò)的方法，

比如我平時(shí)就特別喜歡吃咸粽子，因?yàn)槭潜狈饺耍詮男〉目谖妒欠浅Ｖ氐模绻翘鸬某贿^(guò)三個(gè)就覺(jué)得吃膩了，但是吃咸味的，吃多少都不會(huì)覺(jué)得膩，所以每到端午節(jié)的時(shí)候，我都會(huì)包一些咸粽子，肉粽子去吃，真的是百吃不厭的一種。說(shuō)一下我在制作肉粽子時(shí)候的具體步驟吧，分享給大家，喜歡的可以來(lái)借鑒一下，做肉粽子需要的食材有:糯米，五花肉，生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，粽葉。

制作步驟:我在制作粽子的時(shí)候，一般有一個(gè)習(xí)慣，就是把糯米先放入清水中去浸泡六個(gè)小時(shí)，浸泡以后的糯米去煮出來(lái)的味道更加軟糯，更加粘牙，非常好吃，在泡糯米的期間，我們?cè)偬幚硪幌仑i肉，豬肉一定要選擇肥瘦相間的五花肉，五花肉里面有肥肉，油比較大一些，通過(guò)放入很多調(diào)料的腌制以后，所以它吃起來(lái)雖然香，但是不會(huì)肥膩。

五花肉提前20分鐘放在清水中浸泡出里面的血水，取出以后再?zèng)_洗干凈，放入案板上，切成2cm厚，3cm長(zhǎng)的塊狀，放入碗中，加入生抽，蠔油，料酒，鹽，雞精，沿一個(gè)方向攪拌均勻，讓每一個(gè)肉塊都能夠吸收料汁的味道，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)，這樣更有利于充分的腌制入味。粽葉需要提前放在水中泡開(kāi)，或者是放在水中去煮沸一下，取出來(lái)粽葉就比較軟了，這樣再去包粽子就比較方便，

所需要的食材配料全部準(zhǔn)備好，就可以用來(lái)包粽子了，先把粽葉折成一個(gè)漏斗的形狀，底下鋪上一層糯米，中間把五花肉放入，根據(jù)肉塊的大小去放一到兩塊即可，不要放入太多，以免太咸，再鋪上一層糯米，把肉塊蓋起來(lái)。放好以后把粽葉往下折，緊貼著糯米轉(zhuǎn)上幾圈，然后拿一條棉繩把粽子扎起來(lái)，一定要扎緊，這樣有利于粽子定型，鍋里放入清水，把做好的粽子全部放入鍋中，清水的用量一定要超過(guò)粽子兩厘米以上。