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湯粉絲,粉絲湯的家常做法

來源:整理 時間:2023-01-17 04:09:38 編輯:好學習 手機版

1,粉絲湯的家常做法

粉絲湯的家常做法如下:用料:青蘿卜半個、豬肉餡150g、粉絲1把、雞蛋1只、姜末少許、白胡椒粉少許、料酒1湯匙、生抽1勺、蠔油1小勺、黃豆醬1小勺、蔥花適量、鹽適量、香油適量、水淀粉1勺。步驟:1、準備好材料。2、豬肉餡中打入1個雞蛋,少許白胡椒粉、姜末,還有料酒,生抽,蠔油,黃豆醬,加入少許鹽,攪拌均勻。3、蔥花加入肉餡中,倒入1小勺水淀粉。4、攪打均勻。5、青蘿卜洗凈去皮切絲。6、取肉餡從虎口處將丸子擠出,小勺將丸子舀入水中,丸子定型后撈出。也可以直接在砂鍋中做丸子,滾開后撇去浮沫,然后加蘿卜絲和粉絲。我個人比較喜歡將丸子換一次水。7、另砂鍋中加水,放入丸子燒開,放入青蘿卜絲煮熟。8、放入粉絲煮好,出鍋前加鹽和香油。

粉絲湯的家常做法

2,粉絲湯怎么

紅薯粉條,油菜,香菜,花生,黃豆,辣椒油,生抽,醋,白胡椒粉,豬骨湯,水。方法1-3.紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍,然后泡至無硬心;香菜洗凈切碎,油菜洗凈控水備用;花生洗凈擦干水分備用,黃豆用冷水泡2小時左右。4-6.平底鍋內放一大勺油,放入花生小火炸至花生變的酥脆后撈出控油;泡好的黃豆用廚房紙巾吸一下水,放入平底鍋內,中小火將黃豆炸至酥脆后撈出控油;炸好的黃生和黃豆。7-9.開始調酸辣粉的汁,碗內放一大勺的辣椒油;放入2勺生抽、3少醋,和一點點的白胡椒粉調勻;再放入2大勺的骨頭湯調勻(沒有的話用水代替也可以),調味汁的量控制在碗的1/2左右即可。用筷子蘸一點調味汁嘗一下咸淡,覺得味道不夠的話再酌情加調味料。10-12.另起鍋,開一鍋水將泡好的紅薯粉條煮至無硬心即可;在紅薯粉絲煮至快熟時將洗好的油菜放進鍋里燙熟;將煮好的紅薯粉條和油菜撈出控水,然后放進調料汁內,撒上香菜末和榨好的花生、黃豆即可。主料:棒骨、雞架、紅薯粉輔料:蔥、姜、紫草、八角、花椒、紅尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黃豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、醬油、鹽1. 棒骨和雞架清洗干凈、部分蔥姜切片,一起放入砂鍋中,砂鍋中加入清水,放火上小火2小時,熬成高湯。2. 紅尖椒切成末,花椒、八角、白芝麻和少許鹽一起放入碗中,鍋里放油,將1小片紫草放入鍋中,放火上燒熱后,倒入放有辣椒的碗中,炸成紅油。3. 炒鍋中放一大勺油,放入花生,然后開小火,不斷翻炒花生,等到花生顏色變紅,即可撈出放涼。4. 黃豆清洗干凈后,晾干水分,然后將黃豆平鋪在一盤子里,在黃豆表面刷少許油,撒入適量鹽,然后微波爐高火3分鐘即可。5. 紅薯粉放涼水中浸泡20分鐘,然后燒開一鍋水,將泡軟的紅薯粉放入,煮至完全透明柔軟即可撈出,另起鍋燒水將油菜也下過焯熟,榨菜和香菜切碎、蒜搗碎、蔥姜切末備用。6. 取一大海碗,放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺,放入1/2小勺的鹽和醬油、2小勺醋,放入姜末和蒜泥,加入1大勺紅油,加入大半碗的高湯,將煮熟的紅薯粉放入,撒黃豆、花生、榨菜、油菜、香菜,最后撒蔥末裝飾。

粉絲湯怎么做

3,粉絲湯的家常做法

  粉絲湯味道鮮美,營養豐富,是現代小吃街很受歡迎的食物之一,粉絲湯的做法有很多,其中最出名的就是鴨血粉絲湯,那么大家知道鴨血粉絲湯的`做法嗎?如果你想了解一下的話就讓我為您介紹一下粉絲湯的家常做法吧。   瘦肉番茄粉絲湯   材料:用料豬瘦肉100克,番茄100克,粉絲50克,蔥、姜、上湯、精鹽、味精、料酒、香油各適量。   做法   1、瘦肉、番茄、蔥、姜洗凈后分別切成細   2、粉絲用溫水泡發。   3、炒鍋上火,加入上湯燒開,放入粉絲、蔥姜絲,烹入料酒燒開,再加入肉絲、番茄絲,待湯再次沸騰后加精鹽、味精調味,速起鍋,淋入香油即可。   功效   利尿,助消化,美門,抗衰老,可促進皮膚健康。   白菜粉絲湯   材料:大白菜250克,干粉絲50克,豬油30在,鹽5克,姜3克,野山椒10克,雞精3克,胡椒3克。   做法   1.白菜洗凈,去根斜切成薄片;粉絲用熱水泡1小時瀝干水備用;野山椒剁碎,姜切絲。   2.湯鍋置火上,放豬油化開,加姜絲、野山椒爆出味,加清水和鹽煮開;加大白菜入鍋煮軟;再加粉絲煮開3分鐘;出鍋前雞精、胡椒調味即成。   小訣竅   很樸素的一道湯,取白菜時盡量選擇較嫩的片;   使用豬油可提升湯的香味;   最后下白菜,不用煮太爛,粉絲燙熟即可。   牛肉粉絲湯   材料:牛肉250克,粉絲1圈,茴香、桂皮適量,醬油、鹽適量,味精、蔥、油適量。   做法   1.放入清水和牛肉一同煮;   2.放入適量的油;   3.水開了后,放入粉絲繼續煮;   4.加入蔥花,湯煮開后即可。   小訣竅   1、在干凈的鍋里,放上牛肉、桂皮、茴香,加少許的水,進行干鍋烤,入味即可。   2、用冷水把粉絲浸泡一天;在做菜之前瀝干。   砂鍋菠菜丸子粉絲湯   材料:蔥,姜茉,料酒,老抽,鹽。   做法   1、春季時令菠菜洗凈用開水焯過,去掉葉綠素(葉綠素影響人體對鈣的吸收);   2、炒鍋內加油燒熱,放入姜、蔥爆香后,加清水燒開,然后加料酒、老抽;   3、將湯倒入砂鍋內,然后加上青豆煮,青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉;   4、最后放入粉絲,粉絲熟了加適量鹽即可。

粉絲湯的家常做法

文章TAG:湯粉絲粉絲粉絲湯家常

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