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1，水煮肉怎么做好吃又簡單
2，水煮肉怎么做
3，水煮肉怎么做

1，水煮肉怎么做好吃又簡單

水煮肉好吃的做法：食材：里脊肉300克、火鍋調料50克、辣椒5克、香葉5克、黃瓜20克、淀粉20克、醬油5克、白菜40克。方法11、先將里脊肉切片，清水中洗凈，瀝干水分。2、接著在肉片中加入醬油，蠔油，淀粉，抓勻后腌制10分鐘。3、油鍋內下入火鍋調料，香葉，辣椒，煸炒出香味。4、之后鍋中倒入高湯，白菜，黃瓜，醬油，攪拌均勻。5、下入肉片，煮至顏色發白。6、最后在上面放點香菜，這道水煮肉就做好了。

水煮肉怎么做好吃又簡單

2，水煮肉怎么做

豬肉清水浸泡1-2小時，泡出血水瀝干步驟 2space純奶手撕吐司的做法步驟1肉切成3毫米左右的薄片，豬肉一般順著紋路切，盡量切的均勻些步驟 3space純奶手撕吐司的做法步驟1肉片加入1勺鹽、1勺白胡椒、2勺生抽、2勺料酒，攪拌均勻步驟 4space純奶手撕吐司的做法步驟12勺淀粉加入少許清水拌勻成水淀粉步驟 5space純奶手撕吐司的做法步驟1加入水淀粉，拌勻后使表面上漿鎖住水份，使得肉片嫩滑，再加入少許食用油拌勻防止粘黏，腌制至少半小時步驟 6space純奶手撕吐司的做法步驟1制作刀口辣椒：鍋中少許熱油，適量干辣椒和花椒小火炒香炒脆，根據自己吃辣和吃麻的程度取量步驟 7space純奶手撕吐司的做法步驟1將炒香的辣椒和花椒剁碎備用步驟 8space純奶手撕吐司的做法步驟1豆芽開水下鍋，煮3-5分鐘，撈出瀝干鋪于碗底步驟 9space純奶手撕吐司的做法步驟1油麥菜切小段，用炒刀口辣椒的底油將油麥菜炒至斷生，炒制過程中加入少許鹽調底味，炒好盛出鋪于碗底步驟 10space純奶手撕吐司的做法步驟1起鍋熱油加入蔥姜蒜，小火炒香后加入豆瓣醬炒出紅油步驟 11space純奶手撕吐司的做法步驟1加入清水煮開，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺糖、2勺鹽、1勺白胡椒調味，下入肉片煮開1分鐘左右即可步驟 12space 純奶手撕吐司的做法步驟1肉片煮熟撈出，鋪在配菜上步驟 13space 純奶手撕吐司的做法步驟1倒入原湯，撒上蒜末、姜末、蔥花以及刀口辣椒，將一大勺熱油燒至7成熱潑在上面，激發出香味，成菜

水煮肉怎么做

3，水煮肉怎么做

------【水煮肉片】------【材料】通脊500克，綠豆芽1把，油菜6棵，豆腐皮180克【調料】香蔥3棵，豆瓣辣醬2勺，鮮藤椒1撮，醬油少許，淀粉2小勺【制作】1. 通脊一塊；想要肉片手工切得像機器一樣薄，可事先將通脊放冰箱冷凍，直到整條肉從外到里都凍硬；如果凍得梆梆硬，需要提前取出，室溫下晾一晾再切；2. 配菜準備好，不限于下面這些：綠豆芽、油菜、豆腐皮、香蔥；3. 想要水煮肉好吃，兩味調料絕對不能少：新鮮藤椒和豆瓣辣醬；如果能吃辣的，再來一碟辣椒面；4. 豆腐絲疊放整齊，切細絲；5. 香蔥切末備用；6. 通脊周邊已經化凍，用手指使勁按壓，表面有些微微發軟；用利刀從一邊向另一邊切割；刀一定要鋒利，能確保從上一刀切下來是完整的薄肉片；鈍刀是切不了凍肉的，還會把肉切得亂七八糟不成片；7. 來看，肉片薄厚也就1毫米，一點兒不比外面機器差；自己動手切，不但能省不少錢，還想吃隨時做；8. 撒2勺玉米淀粉，再淋點涼水，用手抓揉肉片，使淀粉均勻地裹在肉片上；9. 炒鍋中倒少許油，將豆瓣辣醬、姜末、蒜片倒入鍋中，煸炒出香味和紅油；10. 倒適量水，煮開，用漏勺將辣醬蔥花等殘渣撈出不要；11. 將綠豆芽、豆腐絲入鍋中，水開后煮2分鐘，豆芽斷生，豆腐絲變軟；綠豆芽熟得快，用黃豆芽會更有嚼勁；臨出鍋前將油菜入湯焯燙變色；12. 將豆芽、豆腐絲、油菜撈入湯盆中；13. 轉小火，使湯保持微沸狀態；將肉片一片片入湯，全部放入后轉大火；這樣做可以使不同時間放湯里的肉片幾乎同時熟；14. 全部變色后，將肉片撈入湯盆中；15. 將鍋中適量湯倒入湯盆中，表面撒香蔥、鮮藤椒；沒有鮮藤椒可用干的花椒碎代替；能吃辣的，此時可將辣椒面撒在表面；16. 另起鍋，將適量植物油燒熱，趁熱潑在香蔥、藤椒上，端上桌即可食用。

水煮肉怎么做