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1，排骨燉藕的做法有哪些

1. 先將排骨洗干凈，以免吃了不干凈的排骨造成拉肚子。并且焯一下排骨，去血水。2. 加入老抽，生抽，面醬，糖，鹽，雞精和料酒等佐料腌制排骨。時間差不多為二十到三十分鐘合適。3. 將蓮藕洗凈去皮并切成塊，將切好的藕放入鍋中，并加入排骨、蓮藕、蔥姜及花生。4. 用高火烹煮二十分鐘就可以了。排骨燉藕的功效：1. 功效一：清熱涼血。之所以蓮藕排骨湯的功效有清熱涼血這一項，這是因為蓮藕這種食材生性屬寒，對于體熱者有清熱的作用，可以幫助生津，緩解熱渴、咳血等癥狀。2. 功效二：通便止瀉、健脾開胃。蓮藕排骨湯的功效還包含通便止瀉、健脾開胃。由于蓮藕中富含植物纖維以及黏液蛋白質，它們可以同時和人體內的但酸鹽以及食物中的膽固醇、甘油三酯這些對身體有害的物質相結合，通過排便將它們快速地清除出體內，從而減少人體對它們的消化吸收。3. 功效三：益血生肌。蓮藕中含有鐵、鈣等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等營養成分，所以蓮藕具有益氣補血的作用，由此蓮藕排骨湯的功效就具有益血生肌這一點了。常吃蓮藕排骨湯這個菜品，能夠起到補中養神，益氣力的作用。

排骨燉藕的做法有哪些

2，排骨燉藕的做法

排骨燉藕的制作材料：主料：豬排骨(大排)300克,蓮藕150克調料：姜5克,料酒10克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克排骨燉藕的做法： 1. 將排骨洗凈剁成長4厘米的塊； 2. 藕洗凈刮去外皮，用刀拍破后入清水中沖漂； 3. 姜刮皮拍破； 4. 坐鍋點火放入油，待油燒熱后放入姜塊、排骨爆炒； 5. 當排骨由紅變白時，烹入料酒，加入適量清水，以大火燒沸，撇去浮沫，加蓋燜15分鐘； 6. 移入大鍋中，加入藕塊，用小火煨煮至藕塊酥爛； 7. 排骨粑軟離骨時，加精鹽、味精、胡椒粉調味，即可食用。

藕切塊放上十克的鹽，拌勻放置約三十分鐘，用水清洗，如做清湯：則將排骨開水過一下血水、生姜、藕放進高壓鍋，上汽后約十八分鐘就OK，做口味重點的：將排骨、八角、花椒、生姜用清油爆炒，再以上方法燉就OK了。

把排骨斬塊，洗凈；藕削外，用刀拍破后切塊，放入清水。炒鍋上火，放姜塊、排骨爆炒，待排骨色變白，入紹酒，加入清水，以大火燒沸，燜15分。湯移沙鍋內，加入藕塊，用小火煨至藕酥爛，排骨肉爛，加鹽、胡椒

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把排骨剁小塊，涼水下鍋焯。藕切滾動塊備用。大塊的蔥姜大料爆鍋倒醬油放排舔湯，放鹽白糖料酒十三香，排骨燉到七分熟是在放藕，燉熟放味精出鍋即可。、

蘇泊爾電壓力鍋，3分之2的水，排骨和藕都切好丟進去，姜蒜油那些的你看著放吧

排骨燉藕的做法

3，排骨燉藕怎么做呢

蓮藕燉排骨原料：排骨500克（小排為佳），長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中，同時放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。約10分鐘后，再打開鍋蓋時，已有清香撲面而來，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。 20分鐘后，廚房里已經彌漫著排骨的香味，讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：）。此時，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開蓋用小火煨2分鐘左右。

蓮藕排骨湯原料: 1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下后撈起。 2、藕兩斤，切小塊或切段后用刀拍破。 3、老姜一塊，用刀拍破。 4、花椒約二十粒。 5、黃酒兩大匙。 6、鹽適量。制作: 1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟后吃起來才是粉粉的。 2.先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然后放入排骨，燒沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。 3.沸后改小火燉一小時后，放鹽再繼續燉一小時即成。營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的...

排骨燉藕怎么做呢