正常情況下，每100g牛肉粒所含熱量約為374卡，所以牛肉粒屬于高熱量食物，人體慢跑需要45分鐘才能消耗100g牛肉粒的熱量,牛肉熱量高,當牛肉變色時，在牛肉粒表面撒上面粉，攪拌均勻,烘烤時一定要上下反復調整，使每粒牛肉粒的干燥度均勻，取出后得到五香牛肉粒。

1。配料:牛肉5000g、白糖400g、味精8-10g、醬油100g、鹽100-120g、五香粉8g、姜10g、白酒25g、甘草20g、辣椒醬20g。2.切塊:將新鮮的牛肉切成小塊，去掉黃油和筋。3.烹飪:用清水沖洗干凈，放入沸水鍋中。1.5小時后熟牛肉。煮肉的時候要注意隨時翻面，使其上下熟的均勻，但不要太爛。4.切丁:牛肉出鍋后，放在篩子上，讓其徹底冷卻，使肉變得堅實。然后，將煮熟的牛肉切成0.8厘米的方塊。5.熬制:先將配料連同原牛肉湯一起放入鍋中熬制，然后將切好的牛肉顆粒放入其中。等完全燒開了，蓋上氣蓋，鍋的四周蓋上白布。不要放掉煤氣，繼續用文火烹飪。半小時左右，一定要開鍋看一遍，鏟一鏟，以免燒焦鍋。然后出鍋1.5小時。6.烘烤:出鍋后放在篩子上晾涼，再放在鐵篩子上送入烤箱，45-50℃烘烤3.5小時。烘烤時一定要上下反復調整，使每粒牛肉粒的干燥度均勻，取出后得到五香牛肉粒。

1、邵牛肉粒:牛腩500g、白糖5g、蒜5瓣、茴香1g、黑胡椒碎4g、蔥1/2根、雞粉5g、美味汁40ml、鹽5g、料酒5ml、面粉5g、油40ml等。2、制作步驟:準備材料牛腩，洗凈，加料酒去血，不要煮透。然后切成方塊。3.然后加入2瓣蒜泥、美味汁、白糖、茴香、剁碎的黑胡椒和雞粉。4.攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放入冰箱過夜。鍋內熱油后，放入蒜瓣翻炒出香味。翻炒至蒜瓣表面金黃即可。加入洋蔥絲炒香。5.將洋蔥加入牛肉 grain中攪拌均勻。當牛肉變色時，在牛肉粒表面撒上面粉，攪拌均勻。6.然后加入小于牛肉粒的開水，收汁后轉小火燜30分鐘，再放入鍋中擠幾滴檸檬汁即可食用。

牛肉熱量高。正常情況下，每100g 牛肉粒所含熱量約為374卡，所以牛肉粒屬于高熱量食物，人體慢跑需要45分鐘才能消耗100g 牛肉粒的熱量，牛肉是多種礦物質的良好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素豐富，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質在肉類的凍融過程中容易隨汁液流失；鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質結合存在，在加工過程中不易流失。