糕怎么做好吃,葛粉馬蹄糕的家常做法,主料葛粉100g水200g糖30g葡萄干適量葛粉馬蹄糕的做法步驟葛粉馬蹄糕的做法圖解11.準(zhǔn)備好材料葛粉馬蹄糕的做法圖解22.100g葛粉裝到盆里葛粉馬蹄糕的做法圖解33.100g水溶化葛粉葛粉馬蹄糕的做法圖解44.另一盤里加3Og白糖和剩下的100g水，小火溶化成焦糖水葛粉馬蹄糕的做法圖解55.將焦糖水倒入葛粉湖中攪拌均勻葛粉馬蹄糕的做法圖解66.模具用水沖下葛粉馬蹄糕的做法圖解77.加入葡萄干再加馬蹄糕糊，上鍋蒸15分鐘，呈透明狀即可，關(guān)火。
馬蹄糕的制作材料：主料：荸薺粉600克調(diào)料：白砂糖100克,冰糖100克,植物油20克馬蹄糕的特色：色澤淺黃、透明，質(zhì)地爽韌軟滑。馬蹄糕的做法：1.將荸薺粉放在盆里，加清水250毫升，揉勻，捏開粉粒，再加入清水1250毫升，拌成粉漿，用紗布過濾，放在桶內(nèi)；2.將白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解，用紗布過濾，再行煮沸，沖入粉漿中；3.沖時，要隨沖隨攪，沖完后仍要攪拌一會，使它均勻而且有韌性，成半生半熟的糊漿；4.取方盤一個，輕抹一層油，將糊漿倒入，放置蒸籠上；5.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠用中火蒸20分鐘即成；6.待糕冷卻后，切成塊，適宜涼食。馬蹄糕的制作要訣：1.沖制的糊漿生熟度要適中，太生，淀粉沉底，面稀；太熟，糕身起眼，質(zhì)霉；2.蒸時火候要適度，火過大，中間未熟，表層溢瀉；火過小，表層外溢，糕起蜂巢，影響質(zhì)量；3.此糕油煎熱食，也別具風(fēng)味
2、糕怎么做好吃,葛粉馬蹄糕的家常做法主料葛粉100g水200g糖30g葡萄干適量葛粉馬蹄糕的做法步驟葛粉馬蹄糕的做法圖解11.準(zhǔn)備好材料葛粉馬蹄糕的做法圖解22.100g葛粉裝到盆里葛粉馬蹄糕的做法圖解33.100g水溶化葛粉葛粉馬蹄糕的做法圖解44.另一盤里加3Og白糖和剩下的100g水，小火溶化成焦糖水葛粉馬蹄糕的做法圖解55.將焦糖水倒入葛粉湖中攪拌均勻葛粉馬蹄糕的做法圖解66.模具用水沖下葛粉馬蹄糕的做法圖解77.加入葡萄干再加馬蹄糕糊，上鍋蒸15分鐘，呈透明狀即可，關(guān)火。葛粉馬蹄糕的做法圖解88.待涼透，脫模，上盤，開。
