2.包子包好后放置30分鐘，讓它再次蘇醒,這就是做面團(tuán)的成功,通常面團(tuán)會(huì)比之前做的面團(tuán)大一倍,3.蒸汽包子籠用冷水和中火蒸汽,包子太冷或太薄的餡料會(huì)使包子的底部死亡,在制作包子時(shí)，要先進(jìn)行發(fā)酵，這樣做出來的包子松軟，口感好,這樣可以保證包子響亮柔和,最好在和寶包子的面上放點(diǎn)糖和酵母。

最好在1、包 包子的面怎么和最好

和寶包子的面上放點(diǎn)糖和酵母。1.先做一個(gè)杯子，在杯子里放點(diǎn)糖加速發(fā)酵，然后倒入溫水(不是開水，會(huì)把酵母全部殺死)。溫水的加入量以你要發(fā)的面條數(shù)量為準(zhǔn)(面團(tuán)一般是滿滿一杯的一次性杯水，發(fā)的面條剛蒸好14 包子)。2.將半勺酵母加入溫水中攪拌均勻(這個(gè)過程中酵母不會(huì)完全溶解，但會(huì)和水混合均勻)。最好放置15分鐘左右(如果不是直接放置和面)。如果放置十分鐘，在水面上看到一層氣泡(這個(gè)氣泡類似啤酒氣泡)后就是和面3。溫水和好面團(tuán)后，用鍋蓋蓋好盆，或者用保鮮膜包好。大約2到3個(gè)小時(shí)后，你會(huì)看到面團(tuán)膨脹兩倍以上，面團(tuán)內(nèi)部呈蜂窩狀。注意事項(xiàng)1。包子太冷或太薄的餡料會(huì)使包子的底部死亡。2.包子包好后放置30分鐘，讓它再次蘇醒。3.蒸汽包子籠用冷水和中火蒸汽。蒸20分鐘左右(視套餐大小而定包子)。關(guān)火后不要馬上開蓋。靜置五分鐘后出鍋。

在制作包子時(shí)，要先進(jìn)行發(fā)酵，這樣做出來的包子松軟，口感好。做面團(tuán)要注意發(fā)酵狀態(tài)，通常面團(tuán)會(huì)比之前做的面團(tuán)大一倍。發(fā)酵后要把面團(tuán)里的氣泡全部搓掉，面團(tuán)揉得越均勻，面皮就會(huì)變得越光滑，蒸出來的包子皮就會(huì)蓬松香。通常需要大約半個(gè)小時(shí)來制作面團(tuán)，面團(tuán)揉好后，放在溫度30多度的地方，等半個(gè)小時(shí)左右，面團(tuán)會(huì)自行發(fā)酵。這就是做面團(tuán)的成功，可以在面團(tuán)里加點(diǎn)鹽或者糖，這樣會(huì)加快面團(tuán)的速度，減少面團(tuán)時(shí)間。Make 包子注意事項(xiàng)1，需要注意的是包子的面粉比饅頭粉軟，要多放酵母。每500克面粉應(yīng)使用約3-5克酵母粉，這樣可以保證包子響亮柔和。2.注意包好的包子靜置30分鐘到1小時(shí)，視季節(jié)而定，3.包子皮子要外薄內(nèi)厚，這樣褶才會(huì)薄，底才會(huì)軟。