可以說漯河的發展還是可以的，作為河南中部城市，占據著得天獨厚的優勢，京廣線穿境而過，在交通上更加方便發展，食品行業名聲大振，對漯河的發展也是起到推波助瀾的作用。感謝邀請，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此對河南菜沒有什么概念，河南的調料做飯的時候倒是經常用，還是有些了解的。

1、河南漯河怎么樣，未來發展如何？

說到漯河，他是有兩張名片的，一張是水城漯河，一個是食城漯河。先說水城，漯河境內有沙河澧河，并且從市區穿過，在丁灣雙河交匯，合二為一，貫穿東西，沿河修建的AAAA級國家景區沙澧河風景區常年對市民開放，這極大的提高了市民的體驗，漯河還是一個宜居的城市，在這一份河南省城市宜居評分中，漯河以79.8分的成績排列在全省第二位，僅次于全國旅游城市濟源。

漯河還是一個橋文化豐富的城市，最早的小商橋便在漯河境內，而且現在漯河市區使用的現代橋也是數不勝數，第二張名片-食城漯河是中國首個食品名城，其孵化出的有全球最大的肉類加工基地——雙匯集團。方便面以及調味料生產基地——南街村，辣條王國——衛龍，還有眾多的食品企業在漯河扎根，可以說漯河的發展還是可以的，作為河南中部城市，占據著得天獨厚的優勢，京廣線穿境而過，在交通上更加方便發展，食品行業名聲大振，對漯河的發展也是起到推波助瀾的作用。

2、有人說河南菜沒有什么名氣，但為什么有些河南的調料卻很牛呢？

感謝邀請，我是地道的河南人，但在生活中并不刻意留意美食，因此對河南菜沒有什么概念，河南的調料做飯的時候倒是經常用，還是有些了解的，河南菜在建國初期是國宴，后來不斷衰落，像川菜、粵菜都是現在非常著名的菜系。如今河南菜我印象中只有開封菜系比較出名，在飯店里也很少會有豫菜這個說法，豫菜以洛陽和開封的菜系為代表，像洛陽的牡丹燕菜、開封的汴京烤鴨都是經典代表，但在生活中卻很少見到。

所以在河南省內尚且不普遍，更不要說在外的名氣了，但河南的調料卻是非常有名的，像我們熟知的駐馬店王守義十三香、漯河南街村調味品、周口蓮花味精等等。我認為調味料工廠數量的繁多離不開河南是糧食大省，在農業的不斷發展中，人們對于口感也越來越重視，因此更加方便取得原料的調味廠也應運而生，總之，豫菜至今已經沒有過去的輝煌，更多的被特色名吃、面食所取代，而河南調味料依然紅紅火火，在改變著人們的味蕾。

3、山西刀削面、武漢熱干面都全國暢銷，河南燴面的發展為何不如它們？

一哥“美食與心之旅”之——鄭州燴面是鄭州人的燴面上世紀九十年代末期，一個叫喬瀛的學者型企業家創建了“紅高粱”燴面品牌，要打造中國的“肯德基”、“麥當勞”式快餐品牌，曾經風靡一時，然而卻很快銷聲匿跡了，從此各家燴面都老老實實地守著自己的一畝三分地過著不緊不慢的日子，合記、蕭記、貼老太、老順城等燴面大佬雖說有連鎖店，但也絕少出省進京、露面于各大都市，

在蘭州拉面、山西刀削面、武漢熱干面乃至沙縣蒸餃遍布的街道，鄭州燴面顯得是如此小家子氣，真如那足不出戶的小家碧玉了。其實，商業化的浪潮中，鄭州燴面是堅守還是進行商品化快捷式進入市場，早已是美食者與發展者各執一詞的爭斗了，一哥是個市場的弱者，只想從美食的角度談一點固執的偏見——鄭州燴面是鄭州人的燴面，一碗正宗的燴面講究的是面的地道、湯的清純、肉的香爛、燴的功夫。

面，當然首選本地產的小麥面粉，豫北盛產的高筋面最好，和面時加點鹽、蛋清也已不是什么秘密了，醒面時間冬長夏短自己掌握，劑子搓揉到位搟勻壓中縫，抹油裝盤密封，抻時均勻用力，抖動量技而行，手捏部分要捏勻了，順縫破開，入鍋燴制不停攪翻，熟不失筋道最好，如今，畝產一千三四的小麥眾多，品種的改良、化肥的泛濫使得麥子失去了本真，筋道不足，超市買來的燴面坯定是加了東西的，筋得沒了面味，面食而無面味已成了美食者的無奈。