淡水魚就像我們平時(shí)養(yǎng)的那些魚塘,煎魚咸水魚洗凈，檢查內(nèi)臟是否干凈，用廚房紙巾吸干表面水分,而且咸水魚沒有星味濃,1，咸魚不是全部咸水魚，兩者是有區(qū)別的；2.咸水魚僅指生長(zhǎng)在海里的魚，通常指“冰鮮”和“冷凍”，都是死魚,咸水魚只養(yǎng)在含鹽的海水里,咸魚就是咸魚和干魚,那叫咸水魚。

1，咸魚不是全部咸水魚，兩者是有區(qū)別的；2.咸水魚僅指生長(zhǎng)在海里的魚，通常指“冰鮮”和“冷凍”，都是死魚。咸魚就是咸魚和干魚。以前魚很容易腐爛，因?yàn)闆]有低溫保鮮技術(shù)。因此，全世界的漁民都用這種方法保存魚。在中國(guó)古代，咸魚被稱為“鮑魚”，有一個(gè)習(xí)語“鮑魚之鄉(xiāng)”(這不是現(xiàn)在被視為珍貴海鮮的鮑魚)。廣東咸魚以麻友而聞名，它是一種向梅咸魚，有一種強(qiáng)烈而特殊的氣味。廣東招牌菜咸魚雞粒炒飯就是用這個(gè)做的。

海鯰是海洋魚類的一種，俗稱老頭魚、虎子魚的鯰魚、鯰魚、輕魚、骨魚、海鯰。它屬于鲇科，是經(jīng)濟(jì)魚類之一。頭部大而扁平，有3對(duì)觸須。全身裸露無鱗，皮膚光滑，尾鰭深深分叉。由于生活區(qū)域不同，體色也略有不同。大致來說，體背鉛灰色，腹部白色，鰭淺黃色。需要注意的是，海鯰的背鰭和胸鰭都有帶反鉤的堅(jiān)硬毒刺，這是它們防御的利器。釣魚時(shí)，抓活的海鯰很容易傷到人的手。

淡水魚就像我們平時(shí)養(yǎng)的那些魚塘。海邊的小溪里沒有魚。那些被稱為淡水魚。咸水魚只養(yǎng)在含鹽的海水里。或者生活在咸海中的魚。那叫咸水魚。一般淡水魚腥味很重。這肉不太濃。而且咸水魚沒有星味濃。肉也比較濃，好吃。

Ingredients咸水魚4根蔥2根醬油8勺糖2勺油(炸魚)少許油(紅燒魚)其實(shí)炸魚并不難。煎魚咸水魚洗凈，檢查內(nèi)臟是否干凈，用廚房紙巾吸干表面水分，(有水的話，油炸魚油遇水就會(huì)彈出來。)請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述火鍋里的熱油和魚，請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述，如果用不粘鍋，等鍋稍微涼一點(diǎn)就可以關(guān)火翻魚了。如果用鐵鍋，最好等鍋涼了再翻魚，否則魚皮會(huì)粘鍋，魚會(huì)散，請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述2面各煎兩次。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述姜絲蔥花炒菜的準(zhǔn)備，蔥花快熟了，最后放下。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述，炸魚后，鍋要洗干凈再燉魚，否則會(huì)有腥味，炒姜絲，然后加入洋蔥。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述魚，請(qǐng)點(diǎn)擊圖片說明加入醬油、糖、少許水，蓋上蓋子燉5分鐘。請(qǐng)點(diǎn)擊進(jìn)入圖片說明，加蔥花，你可以發(fā)球。