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想學(xué)發(fā)糕岳陽、惠州可以學(xué)。發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食,是一種大眾化的餅類食物,廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香,營養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用。其中“龍游發(fā)糕”為非遺產(chǎn)項目,制作工藝獨特。另外如岳陽、惠州等地的發(fā)糕,都各具特點。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。飲食文化:關(guān)于發(fā)糕的來歷,有一段有趣的傳說:據(jù)說有一天,一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時,不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟,眼看酒糟流進米粉中,小媳婦急得直想哭,可是她不敢聲張,怕遭到公婆的責(zé)罵,只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用,這一籠糕蒸得特別松軟可口,還有一股微微的酒香。于是,大名鼎鼎的發(fā)糕就流傳開來,這也是一個美麗的錯誤吧
2、哪里學(xué)正宗米發(fā)糕技術(shù)發(fā)糕是傳統(tǒng)的大米發(fā)酵面點,色澤潔白,綿軟甜潤,粉肉可口,是夏秋季節(jié)應(yīng)時小吃。具有獨特的風(fēng)味及較高的營養(yǎng)保健功能,面食,營養(yǎng)美味,簡單易學(xué),一款家常面食!要學(xué)習(xí)的話就到專業(yè)的烹飪學(xué)校,輕松就可以學(xué)習(xí)到發(fā)糕的制作。現(xiàn)在學(xué)習(xí)一個發(fā)糕這塊,確實是不錯的,學(xué)好了就業(yè)也容。