想要魚湯好喝，重點在湯，要注意三個環節，一是食材，二是調料，三是做法，這樣做的魚湯，沒有魚腥味，喝起來鮮美無比，開胃生津。加入適量的開水，大火煮開后將老豆腐沖洗一下切塊放入鍋中，加入適量的料酒，大火煮開后轉小火，我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽。
1、怎樣做美味的魚湯？
想要魚湯好喝，重點在湯，要注意三個環節，一是食材，二是調料，三是做法，這樣做的魚湯，沒有魚腥味，喝起來鮮美無比，開胃生津。【食材】新鮮鯽魚250克，生姜30克，紫蘇葉2片，蔥1根，紅椒1只，胡椒粉少許，食油30克，食鹽5克，生抽3克，【做法】1.鯽魚去鱗去腮洗凈，剖開去除內臟，濾水；2.生姜、紅椒切絲，紫蘇、蔥切段；3.把鍋燒熱，放食油，將鯽魚兩面稍微煎炸；3.加入姜絲，上鍋蓋30秒，然后加泠水至蓋住鯽魚；4.上鍋蓋煮10鐘至湯白色，依次放食鹽，紅椒絲，紫蘇葉，蔥段，生抽，煮30秒；5.出鍋裝入湯碗，撒上胡椒粉。
2、嘎魚湯的做法是什么？
你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！嘎魚湯的做法是什么？在我們老家把黃骨魚也稱作嘎要魚，我以為只是我們那里這么叫呢，突然看到題目還有些意外，不過這黃骨魚我們家昨晚剛吃，沒有用來煮湯，而是是紅燒的。我家孩子喜歡吃紅燒魚，黃骨魚刺少肉嫩煮湯很鮮，紅燒也很美味，如果用黃骨魚煮豆腐湯，我個人認為一定要把魚用油煎一下，不然魚湯真的好腥?。∮幸淮卧谖遗笥鸭页燥?，他把黃骨魚直接煮湯，我都不敢喝，腥味太重了。
食材：黃骨魚、豆腐、生姜、香蔥調味品：食鹽、色拉油、料酒、胡椒粉、雞精步驟一：用刀多在魚身上刮幾下，將黃色的粘液刮掉，清洗干凈，在魚身兩面各上劃上兩三刀好入味，步驟二：將生姜切片，香蔥切段。熱鍋加油，放入黃骨魚煎至兩面金黃，用鏟子推到鍋邊，放入姜片和蔥白爆香，步驟三：加入適量的開水，大火煮開后將老豆腐沖洗一下切塊放入鍋中，加入適量的料酒，大火煮開后轉小火。
