燉肉雞湯怎么做？燉肉雞湯怎么做？所以雞湯怎么燉比較好吃？那么，有什么簡(jiǎn)單的燉雞好吃的方法呢？1.首先，你要知道如何選雞。人們?cè)陟覝珪r(shí)愛(ài)挑老雞，但實(shí)際上，年輕的雞更適合煲湯，怎么燉雞湯很好吃，我教你幾招，說(shuō)到冬季進(jìn)補(bǔ)身體的食物，就不得不提美味雞湯。家里吃燉雞最好的方法就是清湯燉雞，一般家里清湯燉雞最好用草雞為主料。

我終于擺脫了寒風(fēng)，回到了溫暖如春的家。這個(gè)時(shí)候我就想吃點(diǎn)好的，營(yíng)養(yǎng)的，健康的，好吃的，提供很多能量的東西。我推薦這里的燉雞。燉雞的方法很多，可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)做。雞肉脂肪含量低，不用太擔(dān)心發(fā)胖。當(dāng)然，晚上也不要貪吃，引起消化不良。那么，有什么簡(jiǎn)單的燉雞好吃的方法呢？家里吃燉雞最好的方法就是清湯燉雞。一般家里清湯燉雞最好用草雞為主料。

加入調(diào)料和紅棗，最后蓋上鍋蓋用中火煨。如果你覺(jué)得用普通鍋時(shí)間長(zhǎng)，可以換成高壓鍋。這樣做出來(lái)的雞湯味道清淡，雞肉肥美。特別適合這個(gè)季節(jié)。二、山藥燉雞一般來(lái)說(shuō)，秋天是吃山藥燉雞的最佳季節(jié)。山藥中含有的多酚氧化酶可以健脾和胃，也有養(yǎng)肺的作用。這個(gè)食譜做起來(lái)也很簡(jiǎn)單。取半只母雞、丹參、紅棗、枸杞等。并用清水中火燉。

說(shuō)到冬天對(duì)身體的食物，就不得不提美味了雞湯。老母親雞湯能很好的驅(qū)寒保暖，增加自身免疫力，是很好的補(bǔ)品。所以雞湯怎么燉比較好吃？本期飲食文化為您解析。1.首先，你要知道如何選雞。人們?cè)陟覝珪r(shí)愛(ài)挑老雞，但實(shí)際上，年輕的雞更適合煲湯。肉雞的肉含蛋白質(zhì)多，彈性結(jié)締組織少，更容易被人體吸收。其次，用來(lái)燉的雞雞湯最好是母雞，母雞燉的湯比較補(bǔ)，適合大病初愈的人。

2.不言而喻，殺雞前需要冷凍和購(gòu)買活雞，主要是為了保證肉的鮮美。新鮮的雞肉買回后，要放入冰柜冷凍3小時(shí)左右，才能取出解凍煲湯。這樣做和排酸肉的原理一樣。這種雞肉最好吃，湯喝起來(lái)會(huì)更香。3.在用水浸泡大米之前雞湯，可以將洗好的雞肉浸泡在淘米的水中十幾分鐘。這樣一來(lái)可以去除雞皮上的腥味，二來(lái)可以讓雞肉更嫩。

食材:雞肉1只，紅棗8顆，桂圓5顆。輔料:鹽。第一步:將雞肉處理好，洗凈，剁碎。第二步:將鍋放入冷水中，慢慢煮開(kāi)。第三步:煮開(kāi)后會(huì)有很多浮沫。關(guān)火取出雞塊，水就不用了。第四步:將開(kāi)水倒入砂鍋。第五步:然后倒入雞塊。第六步:加入姜片、紅棗、桂圓。第七步:加入一湯匙黃酒，小火燉一小時(shí)后轉(zhuǎn)小火燉兩小時(shí)。第八步:加入適量的鹽調(diào)味。

煮雞湯注意以下幾點(diǎn):1不言而喻，自然是殺活雞，吃凍雞，買活雞，主要是保證肉的鮮美。不過(guò)，新鮮的雞肉買回后，要放在冰柜里冷凍3小時(shí)左右，才能拿出來(lái)解凍煲湯。這樣做和排酸肉的原理一樣。動(dòng)物突然被殺，自然會(huì)釋放多種毒素；并且剛宰殺的雞的溫度更適合細(xì)菌繁殖。此時(shí)冷凍不僅能殺菌，還能使雞肉從“僵硬期”自然過(guò)渡到“成熟期”。這種雞肉最好吃，做出來(lái)的湯會(huì)更鮮美。

杏鮑菇雞湯準(zhǔn)備食材:土雞半只、杏鮑菇1個(gè)、鮮香菇100g、平菇100g、干香菇100g、枸杞5g、紅棗6個(gè)、鹽1勺、姜4片。1.將雞肉清洗干凈，切成塊，然后放入鍋中。如果雞肉沒(méi)有用水清洗干凈，加入2片姜，開(kāi)大火焯一下。熱燙可以去除血漬、污垢和腥味。2.雞肉焯水，放在水龍頭下，沖洗干凈，瀝干水，放入碗中備用。3.將雞肉放入砂鍋中，加入紅棗和干香菇(干香菇洗凈后可直接放入鍋中，這樣湯更鮮更香)。倒入沒(méi)有配料的清水，開(kāi)小火熬湯。

stew 雞湯怎么做？燉肉雞湯先選雞很重要。調(diào)料不要放太多。可以放一些大棗、黨參、枸杞、山藥等一起燉。燉的時(shí)候雞湯，要掌握好火候，最后放鹽，這樣燉出來(lái)的雞湯，營(yíng)養(yǎng)又好吃。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們生活中經(jīng)常吃的。雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。不管是燉湯還是炒菜都很好吃，尤其是燉雞湯。營(yíng)養(yǎng)美味，湯汁鮮香。我們都是農(nóng)村家養(yǎng)的雞。燉湯特別好吃。小時(shí)候回家一個(gè)星期，媽媽會(huì)給我們燉。

燉雞參湯食材:水發(fā)海參400克、肉雞1500克、火腿片25克、水發(fā)香菇50克、竹筍50克、雞骨500克、小排骨250克。輔料:精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。方法:①將準(zhǔn)備好的海參洗凈，放入沸水中焯一下，撈出。(2)雞骨頭，小排骨切塊，連同競(jìng)技肉雞，放入沸水中焯一下，撈出，洗凈血水。(3)香菇去蒂，泥沙洗凈備用。

將火腿片放在中間，加入料酒、味精、鹽、蔥姜、雞骨、小排骨和高湯，蓋上蓋子，放入籠中蒸熟，取出，去掉雞骨和排骨，去掉蔥和姜，即可食用。雞湯燉豆腐食材:石磨豆腐800g、熟雞肉50g雞湯1000g白菜心、蔥花50g、精鹽10g、胡椒粉、味精、雞油，方法:1。將煮熟的雞肉切絲；把大白菜泡在開(kāi)水鍋里，拿出來(lái)晾涼，2.將炒鍋放在火上，加入雞湯燒開(kāi)。放入瀝干的石磨豆腐，加入精鹽、胡椒粉、味精和融化的雞油，小火煨20分鐘左右，放入炒鍋，撒上煮熟的雞絲和蔥花，用大白菜裝飾。