自助火鍋是指火鍋中消費者可以隨意選擇菜品，但所選菜品一般必須吃完或吃到一定程度，否則要多付錢，這是為了防止部分顧客過度浪費菜品,同火鍋store,上級自助火鍋店會設置一些包間，菜品也很豐富,非-自助餐火鍋通常是點菜，價格一般較高,市場上有火鍋兩種商業模式，分別是餐飲火鍋和非自助餐火鍋,再說說自助火鍋:自助也就是自己選,自助餐火鍋和not自助餐火鍋區別是“自助”。
自助餐火鍋和not 自助餐火鍋區別是“自助”。市場上有火鍋兩種商業模式，分別是餐飲火鍋和非自助餐火鍋。非-自助餐火鍋通常是點菜，價格一般較高。再說說自助火鍋:自助也就是自己選。很多菜都在桌上，標著價格，可以根據喜好選擇多吃或者不吃。自助 火鍋是指火鍋中消費者可以隨意選擇菜品，但所選菜品一般必須吃完或吃到一定程度，否則要多付錢，這是為了防止部分顧客過度浪費菜品。上級自助 火鍋店會設置一些包間，菜品也很豐富。但是這個火鍋 store不是按人數收費，而是按菜品收費。價格不同的菜裝在不同的盤子里，顧客結賬時服務員清點各種盤子的數量，確定消費金額。
2、怎樣開 火鍋燒烤 自助餐廳?1，自助燒烤店必須是炭火燒烤，房間內必須有無煙設備。2.自助烤肉店的位置一定要開在店前，3.自助燒烤店不得直接向客人提供生烤肉串。他們不會烤，還很容易砸你招牌，他們要是抑郁了，就得找你算賬。4.自助燒烤店一定不能經營太多品種，而要把口味做的盡善盡美，只經營少數招牌項目，自助燒烤店最有優勢:1。喜歡火鍋餐廳，菜單可以查，客人想點什么就點什么，點餐后直接當場收錢，避免跑單，保證3分鐘內所有烘焙品上桌，防止客人不耐煩。2.實現上面第一點的關鍵是要有幾個招牌品種，燒烤師傅不停的烤，烤肉串烤的半熟，或者在廚房里烤的半熟。服務員結賬后，直接拿著單子去廚房取，所有菜品一次性上齊，同火鍋 store。3.每張桌子都需要一個小燒烤爐，烤好的東西上桌前，要放在烤箱上炭火，準備好。
