將切好的白菜和豬肉餡放入碗中，加入油、鹽、味精、少許五香粉和蠔油,7.加入脫水的白菜(為了擠白菜干，我們可以用紗布，把白菜放入紗布中擠出水分,為了更快脫水白菜我們可以在切的時(shí)候加兩勺鹽白菜,3.現(xiàn)在我們來(lái)做包子的餡料,4.因?yàn)槲业陌撞损W料是熟肉餡，所以把肉餡放進(jìn)鍋里加熱,白菜豬肉餡包子炒肉。
1、原料準(zhǔn)備:豬肉300g、蝦或扇貝100g、白菜和肉1: 1、料酒、鹽、醬油、姜、蔥、香油等調(diào)料，雞蛋一個(gè)。2.用蔥姜末泡水，所有肉餡用雞蛋和香油攪拌。3.用洋蔥和姜水?dāng)嚢枞猓粋€(gè)方向攪拌，攪拌成肉末。4.肉餡用料酒、醬油、鹽調(diào)味。一旦調(diào)好口味，加了菜就不加了。將蔬菜切碎，加入香油拌勻。這是為了防止蔬菜離開水。然后與肉混合物充分混合。5.不要寫做面和包的步驟。反正鍋上放冷水，全程小火，15分鐘呼吸。
白菜豬肉餡包子炒肉。方法如下:1 .將面粉、水和酵母放入面包機(jī)，啟動(dòng)和面程序，時(shí)間設(shè)置為10分鐘，如下圖所示。2.面團(tuán)揉好后，放入鍋中發(fā)酵。我把它放在烤箱里發(fā)酵45分鐘。如果是常溫發(fā)酵，時(shí)間會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。如下圖所示。3.現(xiàn)在我們來(lái)做包子的餡料。第一，chop 白菜。為了更快脫水白菜我們可以在切的時(shí)候加兩勺鹽白菜。切好后放一邊讓白菜脫水。如下圖所示。4.因?yàn)槲业陌撞损W料是熟肉餡，所以把肉餡放進(jìn)鍋里加熱。如下圖所示。5.邊加熱邊翻炒，把肉餡里的肥肉炒出來(lái)。如下圖所示。6.倒入料酒和醬油，攪拌均勻后關(guān)火。如下圖所示。7.加入脫水的白菜(為了擠白菜干，我們可以用紗布，把白菜放入紗布中擠出水分。)，蔥花，花椒粉，姜粉，香油，鹽，玉米油。如下圖所示。8.攪拌均勻，這樣白菜餡料就做好了，如下圖所示。
3、 豬肉 白菜餡 包子的做法豬肉白菜餡包子主料是面粉酵母，五花肉干粉條，輔料，廚具，蒸鍋，主食分類，咸鮮蒸制幾個(gè)小時(shí)，簡(jiǎn)單難度，面粉里放一點(diǎn)酵母和適量的水做成面團(tuán)，醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)。將醒發(fā)的面條揉成光滑的面團(tuán)，五花肉剁成小塊，姜蒜切碎。白菜洗凈，瀝干，切碎，將切好的白菜和豬肉餡放入碗中，加入油、鹽、味精、少許五香粉和蠔油。加入碎粉絲，把餡料攪拌均勻。將面團(tuán)揉成條狀，然后切成大小相近的小球，拿一塊卷起來(lái)的皮，放一些餡進(jìn)去。一手壓餡，一手向內(nèi)揉面，如圖，繼續(xù)用同樣的方法捏。最后，閉上嘴，用力擠壓，好的包子醒酒十分鐘，放入蒸籠。燒開后放入水，等鍋里的水再燒開就開始計(jì)時(shí)，15分鐘就熟了。
