題主這個(gè)問題很簡(jiǎn)單，折耳根炒臘肉，當(dāng)然是炒著做就好吃了。一起來(lái)看看菊子姐姐的折耳根炒臘肉吧，折耳根炒臘肉是貴州的名菜，由臘肉、折耳根等食材制作而成，是大眾家庭的開胃菜，如果對(duì)于折耳根的味道不是很喜歡，可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間，這樣折耳根的“腥”味會(huì)明顯減弱。

1、折耳根炒臘肉怎么做比較好吃？

折耳根炒臘肉是貴州的名菜，由臘肉、折耳根等食材制作而成，是大眾家庭的開胃菜。題主這個(gè)問題很簡(jiǎn)單，折耳根炒臘肉，當(dāng)然是炒著做就好吃了！一起來(lái)看看菊子姐姐的折耳根炒臘肉吧！^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業(yè)攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發(fā)現(xiàn)美食，品嘗美味，共同成長(zhǎng)，健康生活！折耳根也叫魚腥草，屬于野菜類，含有蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的碳水化合物，折耳根的味道，很多人受不了，很多人又超愛，有種榴蓮給人的那種感覺！如果對(duì)于折耳根的味道不是很喜歡，可以適當(dāng)延長(zhǎng)烹調(diào)時(shí)間，這樣折耳根的“腥”味會(huì)明顯減弱，

食材：折耳根400克洗凈，四川臘肉400克洗凈，上鍋先蒸熟撈起放涼配料：干辣椒，青蒜苗（干辣椒和蒜苗切小段待用）做法：1、折耳根切小段，臘肉切薄片并把臘肉下鍋煸出油；2、臘肉不要煸炒得太干，稍微煸出點(diǎn)油即可，放入干辣椒煸炒出香味；3、干辣椒煸炒好后，放入折耳根下鍋翻炒，放入調(diào)料生抽，雞精，折耳根翻炒過(guò)程不要超過(guò)一分鐘，不然熟過(guò)了就失去了它的功效了，起鍋前撒上青蒜苗裝盤就可以上桌啦！（有了臘肉的咸味和生抽的味道，所以在翻炒的過(guò)程中不要再放鹽了，可以嘗一下味道，如果鹽不夠再放）折耳根炒臘肉的方法，就是和我們平常的炒菜相類似哦，主要在于食材的選擇上，折耳根吃的來(lái)的人，是真的會(huì)很享受，很滿足的！美食雖好，不能貪食，身體更重要，任何事都要追求個(gè)平衡哦，記得小時(shí)候有去挖過(guò)折耳根，也有用魚腥草泡開水喝，特別是夏天，所以說(shuō)這食材應(yīng)該是不錯(cuò)噠！！！希望大家喜歡菊子美食記，點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食。

2、折耳根是什么菜，好吃嗎？

城里菜市上賣的拆耳根，基本上都是人工培植的。沒有農(nóng)村在山坡上挖的這種原汁味兒的好吃，剛好現(xiàn)在是疫情期間閑著沒事兒，到山坡上去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，順便挖了些。現(xiàn)在我就給大家涼拌個(gè)拆耳根，{!--PGC_VIDEO:{\

我是風(fēng)景在線，很高興為你回答這個(gè)問題，拆耳根書面語(yǔ)叫魚腥草，在我們南方，特別是四川，云南等地是一道人人都愛吃的野菜，并且具有清熱解毒的作用。在我們巴中老家喜歡涼拌，在成都喜歡炒肉、燙火鍋，在二三月份我們農(nóng)村人都愛到山坡上去挖這種菜，不管大人小孩兒都特別喜歡，一般他生長(zhǎng)在田坎，山坡上，比較濕潤(rùn)向陽(yáng)的地方。