做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的。他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮(zhèn)稷水生態(tài)園開了家全驢宴，這是來自濮陽的殘疾人秦鋒書開的，在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝，這兩年，位于北郊花園口鎮(zhèn)政府附近的“有故事的驢”越來越火。

1、醬香鴨怎么做才好吃？

醬香鴨子1.準備鴨子2.準備香料，丁香、甘草沒有可不放3.鍋中放水，放10ml紹興酒、蔥一段、姜2片，燒開后放入鴨子焯水，沒有紹興酒用料酒4.撈出鴨子，涼水沖洗，控一下水分5.把鴨子皮朝下放入壓力快鍋里，放入所有的香料和冰糖6.放入醬香的醬油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水7.放上鍋蓋，上汽后13分鐘后關火，等到壓力顯示閥歸位后，才可以取下限壓閥，打開鍋蓋8.撈出鴨子放盤中放涼。

2、鄭州哪家鹵肉最好吃？

做一個資深吃貨，對鄭州的鹵肉市場我還是非常了解的，不過你提的問題過于籠統(tǒng)，下面我分類回答。鹵豬蹄：鄧記，當之無愧是花魁，鄧記有兩個店，其中西四環(huán)須水那個店歷史比較悠久，1997年我剛來鄭州的時候，就聽說了。那時候鄭州市區(qū)面積還沒有那么大，須水屬于遠郊區(qū)，到現在，須水的鄧記仍然是很多人吃豬蹄、叫花雞的首選地。

最近這十來年，政二街和政三街交叉口的周口鄧城豬蹄店，一直生意火爆，老板想盡辦法，不斷擴大店面。從去年開始在政三街石化大廈樓下也開了一家李記豬蹄兒手搟面，離鄧記的店只有不到100米，肉也很好吃，生意不錯，鹵羊肉：唐河王記最出名。總店是在國基路，花園路和渠東路之間，生意火到什么程度？春節(jié)前的有一天晚上9點多多，我來到這里，大廳坐得滿滿當當，人聲鼎沸。

包間當然也是滿的，據我觀察，現在好多中檔飯店，往往包間坐滿，大廳客人不多。唐河王記總店能夠晚上9:00還大廳客滿，真是喜人，唐河王記是連鎖店，在東明路（黃河路口南）、玉鳳路、經開第六大街、緯五路、農業(yè)路與九如路交叉口都有店。驢肉：天上龍肉，地上驢肉，驢肉之美味、營養(yǎng)，廣為人知。這兩年，位于北郊花園口鎮(zhèn)政府附近的“有故事的驢”越來越火，

這是來自濮陽的殘疾人秦鋒書開的。在他的老家濮陽，有百年傳承的正宗驢肉制作工藝，他家的驢肉逐漸被鄭州人認可，除了北郊這個“有故事的驢”，他的合伙人還在馬寨鎮(zhèn)稷水生態(tài)園開了家全驢宴，不僅如此，位于民航大酒店一樓的故事驢“形象店”也將于近期開業(yè)，敢在民航大酒店開店，說明他們對驢肉的受歡迎程度還是非常看好的。