湖北黃梅縣有一株晉代種的梅花，至今芬芳,梅花可分為真梅花、杏梅花、櫻梅花等,烏梅又名河漢梅、唐梅肉、黃仔、梅干、石梅、烏梅、酸梅,福建的肥肉厚而微紅，俗稱“紅梅”,適宜觀賞的梅品種有大紅梅、泰格梅、趙、綠萼梅、龍游梅等,按花型可分為宮粉梅、紅梅、趙、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅。
梅花有300多個品種。適宜觀賞的梅品種有大紅梅、泰格梅、趙、綠萼梅、龍游梅等。觀賞梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。梅花可分為真梅花、杏梅花、櫻梅花等。每一朵梅花都是長壽之花，即使是在家里盆栽，往往也能保持十年以上。湖北黃梅縣有一株晉代種的梅花，至今芬芳。梅子的品種和變種很多。目前有30多個大品種，300多個下屬小品種。根據(jù)枝條和生長姿態(tài)，品種可分為、直角梅、趙和龍油梅。按花型可分為宮粉梅、紅梅、趙、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅。
烏梅又名河漢梅、唐梅肉、黃仔、梅干、石梅、烏梅、酸梅。它是薔薇科梅的干燥且接近成熟的果實。主產(chǎn)于福建、四川、浙江、湖南、廣東等地。此外，湖北、貴州、陜西、安徽、江蘇、廣西、江西、河南等地也有出產(chǎn)。福建的肥肉厚而微紅，俗稱“紅梅”。重慶綦江生產(chǎn)者也很優(yōu)秀，俗稱“Da 紅梅”。不規(guī)則球形或偏心，直徑1.2~3cm。表面棕黑色至灰黑色，皺縮不平，放大鏡下可見細毛，基部有明顯的凹圓形果梗痕。果肉柔軟，深黑色或深棕色，易剝。細胞核堅硬，呈橢圓形，棕黃色，表面有小坑，內(nèi)含一個橢圓形的黃色種子，形狀和氣味看起來像杏仁。氣體發(fā)酸，有煙熏味，味道極其酸澀。最好是大，重，厚，黑，全，軟，酸。
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