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1，抹茶慕斯怎么做

配料：奶油150克，黃油50克，魚膠粉10克，牛奶50克，抹茶粉20克，糖30克。做法： 1、將奶油打發3-4倍備用； 2、魚膠粉浸泡牛奶后加糖隔水融化； 3、黃油加熱融化后倒入魚膠中，再加入抹茶粉攪拌； 4、將打發好的奶油倒入3中攪拌好，倒入模具，放入冰箱中冷藏兩小時。

抹茶慕斯怎么做

2，抹茶慕司的含義

慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。抹茶是一種精致綠茶.抹茶慕斯就是抹茶口味的奶凍式的甜點.

材料 1.牛奶400g 2.砂糖100g 3.蛋黃3個 4.吉利丁片4片 5.抹茶粉5g 6.鮮奶油250g 7.香草海綿蛋糕2片抹茶果凍部份： 1.水300g 2.砂糖66g 3.吉利丁片2片 4.抹茶粉2g 裝飾材料：植物性鮮奶油少許抹茶粉少許作法 1.吉利丁泡軟，擰乾水備用。 2.將1片海綿蛋糕底放在準備的慕斯模型中，另1片備用。 3.把要刷在蛋糕上的抹茶水的濃度依自己喜好程度調和好。 4.鮮奶油打發至濕性發泡的程度備用。 5.開始做抹茶果凍面：將砂糖與抹茶一起和勻，加入煮沸的水後攪拌至融解；趁熱再加入泡軟的吉利丁片攪至完全融化、待涼備用。 6.蛋黃跟砂糖拌勻，牛奶煮至80℃沖入蛋黃糊中攪拌均勻，再以小火回煮至濃稠狀，若將木匙舀起，以手指劃過木匙可呈一條線且不暈開，即可離火。 7.趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化；再加入抹茶粉拌勻後過篩，待涼。 8.加入鮮奶油拌勻。 9.在慕思模上的第一層蛋糕刷上抹茶水，倒入拌好的慕斯至約1/3滿。 10.放入另一片香草海綿蛋糕，并在蛋糕上刷上抹茶水。 11.將剩余的慕斯倒滿模型，最後用小抹刀抹平即可放入冷凍，待冰硬後裝飾。 12.將冰凍的慕斯表面淋上抹茶果凍面，脫模後切片。 13.擠上鮮奶油小球，撒少許的抹茶裝飾即可。訣竅吉利丁片使用前要先用冰水泡軟。將泡過冰水的吉利丁片擰乾後，可直接加在預備做果凍的溶液中，趁熱一起溶化。此外，亦可隔水加熱溶化後，再加入果凍溶液中。

抹茶慕司的含義

3，誰知道抹茶慕斯的含義是什么急需

抹茶粉是用覆蓋、蒸青過的綠茶磨成的很細的粉末。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。中文名：抹茶慕斯英文名：Matcha Mu Si主要食材：慕斯粉，鮮奶油目錄做法做法一做法二慕斯蛋糕做法做法一做法二慕斯蛋糕展開編輯本段做法做法一　　主料：慕斯粉300克,鮮奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各適量。　　1.慕斯粉用沸水化開，加鮮奶油，分3份，一份加牛奶成白色，一份制成云石狀，一份制成淡綠色（加抹茶粉）。　　2.取塑料杯，先倒入白色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入淡綠色的一份，放入冰箱，待稍凝固，倒入云石狀的一份，放入冰箱，待全部凝固后取出，脫模即可。抹茶慕斯做法二　　用料淡奶油180g、砂糖60g、抹茶9g、吉利丁片2.5片（11g）、牛奶60g、蛋糕2片。6寸圓模份量，6寸心型減少20%。冷藏4小時以上。　　1、準備2片戚風蛋糕片，網上有那么多出色的烘焙大師，關于戚風的做法，我就不班門弄斧了。裁剪的比慕斯模稍微小一圈即可。（我用的是活底蛋糕模）　　2、吉利丁片放在冰水里泡軟待用。　　3、加熱牛奶，將軟化的吉利丁片放入熱牛奶里攪拌至完全融化。　　4、在3里加入抹茶粉，拌勻，稍微冷卻待用。　　5、淡奶油加糖，打至有紋路,但依舊可以緩緩流動的狀態。　　6、將抹茶牛奶糊糊倒進打發好的淡奶油，攪拌均勻。即成為美味的抹茶慕斯餡。　　7、在模子底部鋪上一層蛋糕片。　　8、澆上抹茶慕斯餡，晃動模具，讓慕斯餡可以流到蛋糕片和模子的縫隙里。　　9、在慕斯餡上加一層蛋糕片。　　10、澆上最后一層慕斯餡，刮平表面。　　11、放入冰箱冷藏4小時以上，脫模的時候，只需要用熱毛巾在模子外層包裹一會，即可輕松脫模啦！　　小貼士這是個人比較鐘愛的一款慕斯喔，清爽的顏色，濃郁的茶香，最重要的是用料超級簡單，操作過程也最簡便。脫模切塊，加上喜歡的巧克力裝飾，無論是外觀還是味道都完全可以和蛋糕店里的慕斯媲美喔！個人比較喜歡香草味的戚風加抹茶味的慕斯，如果您喜歡，也可以做香草味的慕斯加抹茶味的戚風喔。嘿嘿！編輯本段慕斯蛋糕　　做慕斯蛋糕的關鍵就是要有吉利丁片或者魚膠粉。　　做抹茶慕斯蛋糕的關鍵除了要有吉利丁片或者魚膠粉，還要準備抹茶粉，建議買抹茶慕斯蛋糕所需原料：蛋糕部分：雞蛋2個、白糖35克、低筋面粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。慕斯部分：淡奶油80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。　　做法：1.白砂糖放入打散的雞蛋中，雞蛋不能是剛從冰箱拿出來的，放置室溫。這樣比較容易打發。　　2.用打蛋器將雞蛋打發。　　3.篩入各類粉類。　　4.切拌均勻。　　5.倒入植物油拌均勻。　　6.倒入模具中，震蕩幾下，避免氣泡。放入預熱的烤箱180度烤30分鐘。　　7.將烤好的蛋糕到處模具晾涼、切片。　　8.抹茶粉和糖放入酸奶中攪勻。　　9.打發淡奶油，將淡奶油倒入綠茶酸奶中拌勻。　　10.將吉利丁片用涼水泡軟，隔水加熱至融化，倒入綠茶酸奶糊中。　　11.在容器底部放一片剛才烤好的蛋糕胚子，把準備好的綠茶糊倒入，放到冰箱里冷藏3個小時。3小時候將已經凝固的慕斯取出

慕斯蛋糕香濃甜美，是甜甜的愛。而茶擁有時間的味道，每一口抹茶都帶有時間流逝的絲絲苦味，就像初戀時那又青澀又甜蜜的那段時間的見證，正是甜與苦的極端結合才創造出這獨特而復雜的美妙滋味，就像是初戀一樣記憶深刻。

誰知道抹茶慕斯的含義是什么急需