；第五步；與大骨湯混合，大火燒開，小火燉兩小時，加鹽繼續(xù)燉半小時，就成了酸湯牛腩鍋底,酸湯的制作方法:酸湯是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸湯應(yīng)該是白色的,酸湯怎么做:酸湯是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸湯應(yīng)該是白色的,火鍋有很多口味，除了我們平時吃的最多的那個辣的火鍋，還有一些酸湯火鍋，里面剛好含有一些酸菜，這個-0。
酸湯的制作方法:酸湯是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸湯應(yīng)該是白色的。清亮的酸湯，吃起來酸香，醇厚的味道略差。另外，用西紅柿沖泡的紅酸湯更完美。如果再加上一些黃豆芽、小竹筍、芋頭梗、野蔥作為輔料，味道會更加獨特。1.酸湯:將淘米水燒開，倒入缸中，加入適量的面粉酵母水或白醋、野蔥、山竹籽，發(fā)酵2-3天后服用。每次使用后添加新的淘米水，24小時后使用。注意不要油膩，不然會變味。2.紅酸湯:選擇皮薄皮小的西紅柿，洗凈晾干，放入缸中加鹽，腌制15-20天。浸泡時間過長，會太酸。使用時，可加入適量的水緩解酸度。同時注意不要沾油。
酸湯怎么做:酸湯是用煮熟的大米泔水做成的，最好的酸湯應(yīng)該是白色的。清亮的酸湯，吃起來酸香，醇厚的味道略差。另外，用西紅柿沖泡的紅酸湯更完美。如果再加上一些黃豆芽、小竹筍、芋頭梗、野蔥作為輔料，味道會更加獨特。1.酸湯:將淘米水燒開，倒入缸中，加入適量的面粉酵母水或白醋、野蔥、山竹籽，發(fā)酵2-3天后服用。每次使用后添加新的淘米水，24小時后使用。注意不要油膩，不然會變味。2.紅酸湯:選擇皮薄皮小的西紅柿，洗凈晾干，放入缸中加鹽，腌制15-20天。浸泡時間過長，會太酸。使用時，可加入適量的水緩解酸度。同時注意不要沾油。
火鍋有很多口味，除了我們平時吃的最多的那個辣的火鍋，還有一些酸湯火鍋，里面剛好含有一些酸菜，這個-0。
4、酸湯牛肉 火鍋的做法主要成分；牛肉:適量；配件；鹽:適量；具體步驟；第一步；將牛腩切成細(xì)條或片，放入有冷水的鍋中，加入一半的姜片和小蔥，煮一分鐘，撈出，洗凈，控干。；第二步；鍋里放油，炒蔥，姜，干辣椒，泡椒，很香，；第三步；加入酸菜絲，攪拌均勻。；第四步；加入牛腰肉，攪拌均勻，；第五步；與大骨湯混合，大火燒開，小火燉兩小時，加鹽繼續(xù)燉半小時，就成了酸湯牛腩鍋底。
