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1，五谷是哪五谷

“五谷”所指的五種谷物有多種說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。其他說法：1、《周禮·天官·疾醫》：“以五味、五谷、五藥養其病。” 鄭玄注：“五谷，麻、黍、稷、麥、豆也。”2、《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷，五谷熟而民人育。” 趙歧注：“五谷謂稻、黍、稷、麥、菽也。”3、《楚辭·大招》：“五谷六仞。” 王逸注：“五谷，稻、稷、麥、豆、麻也。”4、《素問·藏氣法時論》：“五谷為養。” 王冰注：“謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。”5、《管子·輕重己》：“宜獲而不獲，風雨將作，五谷以削，士兵零落。不獲之害也。”馬非百新詮：“零落，殞也。言風雨大起，五谷因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將饑餓以死也。”五谷文化舉足輕重，可謂人類文明之起源。據權威資料顯示，人類在數十萬年前的石器上觀察到高粱的痕跡，說明五谷孕育了人類十多萬年。人類將野生雜草培育成五谷雜糧，這不能不說是人類史上的一個壯舉，五谷孕育了人類文明。同時告訴世人，人類與五谷的不解情緣。五谷糧食畫是五谷文化的最高藝術體現，是五谷文化的藝術寫照。

五谷是哪五谷

2，五谷是那五谷

在《黃帝內經》中，五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。　　現代常用漢語中，通常說的五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，而五谷雜糧也泛指糧食作物，所以五谷也是糧食作物的統稱。　　而古代的“五谷”一詞，一般是指的是：粟、豆、麻、麥、稻；同時五谷亦可為泛詞，泛指農作物或農產品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品等。

百頤年五谷營養師：五谷就是麥、稷、黍、菽、麻五種。雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、谷子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

五谷即粟、豆、麻、麥、稻。古代所指的五種谷物。“五谷”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五谷”中最初無稻。 “谷”原來是指有殼的糧食；象稻、稷（jì計，即谷子）、黍（亦稱黃米）等外面都有一層殼，所以叫做谷。谷字的音，就是從殼的音來的。五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物

五谷是那五谷

3，五谷指那五谷呢

1、五谷的說法，最早見于《論語》，在此前的《詩經》、《尚書》之中，只有“百谷”，而無“五谷”的提法。但對五谷究竟指哪五種作物，則出現在漢朝時的著作。2、五谷原是中國古代所稱的五種谷物，后泛指糧食類作物五谷。關于五谷主要有兩種說法，主流的說法是：（1）稻（俗稱水稻、大米）；（2）黍（shǔ，俗稱黃米）；（3）稷（jì，又稱粟，俗稱小米）；（4）麥（俗稱小麥，制作面粉用）；（5）菽（俗稱大豆）。另一種說法：因為有的地方氣候干旱，不利于水稻的種植，因此將麻（俗稱麻子）代替稻，作為五谷之一。即為：麻、黍、稷、麥、菽。3、稻、麥、菽，這三種現在生活中也常見，下面主要介紹一下，現在生活中不常見的，但是在古代確實常見的谷物：　　黍：黍去殼，就是黃米，其子實煮熟后有粘性，可以釀酒、做糕。由于不利于消化，現在也基本上不用“黍”作為主食了。　　稷：又稱粟，生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色的小米，也有粘性小米。中國最早的酒也是用小米釀造的。粟適合在干旱而缺乏灌溉的地區生長。其莖、葉較堅硬，可以作飼料，一般只有牛能消化。現在主食基本上不用“稷”了。　　麻：麻主要是用來農作生產的，麻子，可以吃，就象炒黃豆一樣的吃法，比綠豆略微小點，主要用來榨油，油淡綠色，是很好的食用油。他的莖皮，經漚制可以做繩子（麻繩），麻衣，麻紙等，很耐用。去皮后的莖，可以當柴燒，可以蓋房子，有點木質的感覺，目前皮與桿經提煉纖維，可以做宣紙等各種高檔紙。

糧食作物的統稱。“五谷”之說出現于春秋、戰國時期，《論語·微子》：“四體不勤，五谷不分”。但解釋卻有不同，一說是黍、稷、麥、菽、稻；一說是黍、稷、麥、菽、麻。這二種說法的主要區別在于稻麻的有無，之所以出現分歧，是因為當時的作物并不止于五種，“百谷”、“六谷”和“九谷”說的存在就是一個明證，而各地的作物種類又存在差異所致。“五谷”說之所以盛行，顯然是受到五行思想的影響所致。因此，籠統地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物。

黃帝內經中的五谷是：粳米、小豆、麥、大豆、黃黍（北方的黃米黃米年糕）

五谷指那五谷呢