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1，芋頭紅燒肉的做法

1；五花肉切麻將塊，冷水下鍋，加入蔥結，姜片，料酒，略煮五分鐘。2；撈出用冷水沖洗干凈浮沫。 3；起鍋，放入焯過水的五花肉，中小火慢慢煸出油，這個五花肉比較瘦，所以煸出的油非常少。4；把肉盛出，留出煸出的油，加入碎冰糖小火不斷翻炒炒糖色。喜歡吃甜的就多放點冰糖。5；如此的深褐色時快速加入焯過的五花肉翻炒，然后加入老抽，料酒，倒入開水，沒過肉即可。6；加入蔥結，姜片，桂皮，香葉。7；大火燒開轉小火，燉大概四十分鐘左右。8；四十分鐘后，加入削過皮的芋頭，調入適量的鹽，蓋鍋蓋燒開轉小火繼續燉15到20分鐘，然后大火收汁。9；大火收汁。10；汁收的差不多了，臨出鍋淋入幾滴香醋提香解膩，只要幾滴就行，千萬不要一不小心倒很多就成糖醋肉了。11；出鍋就可以食用了。

芋頭紅燒肉的做法

2，香芋紅燒肉怎么做

原料：豬前腿肉850克、醬油65克、鹵水汁30克、姜15克、糖適量、熱水適量、芋頭適量做法：1、豬前腿肉切成塊，用沸水焯肉至變色撈出備用。2、鍋中倒入適量油，加入姜片爆香，倒入豬前腿肉翻炒均勻。3、加入醬油和鹵水汁、適量熱水煮至沸騰。4、加入適量糖調味。5、將調好味的紅燒肉放入高壓鍋中，上汽后關小火燜煮20分鐘即可。6、燜煮紅燒肉時將芋頭切塊，下油鍋煎至二面金黃。7、紅燒肉煮熟打開高壓鍋，倒入芋頭塊一同再煮3分鐘，將芋頭浸泡在鹵汁中，時間越久越入味。小貼士：1、鹵水汁內包含八角、桂皮、香葉等香料，這道菜里不用再加即有味道。2、這道菜中，芋頭最后才加入，因為燉肉時如若一起加入芋頭，肉熟爛時芋頭早已變成芋泥無法成塊了。but，如果喜歡芋頭同肉燉爛在一起的也可以一同燉煮。

香芋紅燒肉怎么做

3，用芋頭做的紅燒肉的做法

芋頭紅燒肉的做法用料: 五花肉2斤、荔浦芋頭一個、啤酒半聽、鹽、冰糖、醬油、胡椒粉、生姜適量做法：將五花肉洗凈切塊，用開水焯燙，撈出洗凈。荔浦芋頭去皮洗凈切大塊。起油鍋，放入冰糖，冰糖燒至淺咖啡色，加五花肉、芋頭翻炒上色。加半罐啤酒、醬油、胡椒粉、生姜、適量清水大火燒開。轉小火，加蓋燉2小時至肉酥軟。

芋頭紅燒肉詳細制作步驟頭紅燒肉的做法，怎么做好吃呢？1. 五花肉切小塊,芋頭去皮切成同肉塊大小般,姜切片，蒜去皮拍碎，香料洗凈備用。2.芋頭半煎炸至外表赤黃、定型，撈出鍋備用。3.五花肉下鍋煸炒至外表略微赤黃，加入蔥、姜、蒜煽炒出香味。4.加冰糖翻炒。（不完全溶化都沒關系哈）5.把桂皮、草果、香葉、八角等香料也入鍋炒至出香味。6.依次加蠔油、醬油、少許老抽等調味料，略微翻炒，再加入沒過食材的開水，加蓋燒煮。7.大火煮開后轉中火，煮二十分鐘，把芋頭塊、陳皮一同入鍋，再加蓋燜煮5-8分鐘，再加少許鹽即可出鍋。

用芋頭做的紅燒肉的做法