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本文目錄一覽

1，雞腿腿怎么燉的做法
2，怎樣燉雞腿好吃
3，如何燉雞腿
4，無油燉雞腿怎么做好吃
5，怎樣燉雞腿又香又好吃
6，雞腿怎么燉好吃

1，雞腿腿怎么燉的做法

香菇燉雞腿的做法雞腿沖洗干凈控去水香菇燉雞腿的做法步驟1紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用，干香菇沖洗后溫水浸泡1小時香菇燉雞腿的做法步驟2在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入雞腿，小火煮滾后撈出雞腿，倒掉水，換鍋開水或溫水再煮香菇燉雞腿的做法步驟3放入蔥姜片、泡過的紅棗和枸杞、香菇小火煮2小時，喝前撒些鹽調料即可

雞腿腿怎么燉的做法

2，怎樣燉雞腿好吃

燉雞鍋材料小雞，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材適量，干紅椒4、5個，八角兩個，桂皮、花椒少許，姜數片，蒜數粒，生抽，料酒，鹽，蔥段。做法1、小雞剁成雞塊，熱水多洗幾遍洗干凈血水（不喜歡過水，所以用此方法），瀝干水。 2、炒鍋注油燒5成熱，放干紅、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入瀝干水的雞塊，大火爆炒至雞塊出水味香，加入生抽、料酒、鹽、糖翻炒均勻，加入清水沒過雞塊，燜20分鐘。 3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材燜20分鐘，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入蔥段起鍋

蒜蓉姜汁燉雞腿蒜蓉辣醬燉甜辣口兒雞腿，這個燉法本來就是香得很。何況還是用的在我們這堆中國同學中廣為流傳，口碑巨好的“飯掃光”牌，這個牌子的所有醬菜俺家大胃王都通吃過至少一遍，無一不推薦。材料雞腿9個，洋蔥1個；，姜10g；桂圓6個，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，gingleale(姜味汽水)2聽，淀粉15ml，料酒6盎司做法1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。（姜味汽水好像國內沒有賣，不過沒關系，只要增加姜的用量，還有適當加點兒糖，就完全可以取代了。） 2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。 3、除了淀粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。 4、將淀粉加點兒水，調成水淀粉。收汁至差不多時，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。

怎樣燉雞腿好吃

3，如何燉雞腿

主料：雞腿10個輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜片適量、辣椒1根、蒜適量步驟：1、雞腿去皮2、鍋里放油，花椒大料熗鍋3、倒入蔥蒜姜片翻炒4、倒入雞腿5、加入適量醬油6、還有食鹽7、翻炒8、加少許水翻炒7、8分鐘9、倒入高壓鍋，加入適量水沒過雞腿10、放入1根辣椒11、蓋蓋開鍋燉上 30分鐘12、燉好的雞腿

雞腿、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、干辣椒、啤酒、白糖、醬油、食用油。 1、雞腿洗凈、用燒開的水緊一下。 2、蔥、姜、蒜、大料、干辣椒、雞腿放入鍋中，加入熱水，啤酒（根據自己口味加入），大火燉，放鹽，醬油。 3、另備鍋，放入少許油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入燉雞腿的鍋中。 4、開鍋后，用微火燉（大火燉肉會很硬）。 5、用筷子輕扎一下雞腿，能夠穿透雞腿，就說明燉好了。洋蔥香雞腿材料：雞腿兩個、小洋蔥一個調料：小紅椒兩個、姜一塊、大蔥一顆、油、鹽、醬油、雞精、豆豉、姜絲、辣椒粉、孜然粉、料酒、高湯做法： 1、將雞腿洗凈、濾水、改花刀，抹上醬油、料酒腌至半小時左右； 2、較多的油，大火熱至五成熟，再將腌好的雞腿加入鍋內用中火慢療三分鐘。 3、取出雞腿，用鍋內剩下的油放大火爆炒蒜末，熗香后加入姜絲、蔥段，炒勻后再加入洋蔥片/絲。 4、炒至洋蔥片/絲變透明時，加入少許高湯。湯開后再加入雞腿、兩個剪開口的小紅辣椒、綴些辣椒粉，燜十五分鐘。 5、十五分鐘后，加入鹽、雞精調味，再點入孜然粉炒勻后即可盛盤。

如何燉雞腿

4，無油燉雞腿怎么做好吃

主料 4人份豬大骨頭適量、雞腿8個、素雞一個、海帶一張輔料花椒大茴適量、白糖適量、干辣椒適量、辣椒粉適量、料酒適量、老抽適量、精鹽適量、雞精適量、十三香適量、蔥姜蒜適量無油排骨燉雞腿步驟1無油排骨燉雞腿的做法大全排骨雞腿焯水撈出備用步驟2無油排骨燉雞腿的做法把素雞切片過油炸至金黃色撈出備用、海帶切片步驟3無油排骨燉雞腿的家常做法準備一小鍋水！沒過菜即可.把所有材料放入鍋中（除海帶和素雞）煮開！放所有調料！排骨雞腿煮爛后加入海帶素雞！煮熟悶一會入味……

主料土豆4個雞腿2只輔料蔥花適量鹽適量黃豆醬1勺步驟無油版土豆燉雞腿的做法步驟11.雞腿剁成塊，去除多余的脂肪無油版土豆燉雞腿的做法步驟22.鍋燒熱，直接放入雞腿無油版土豆燉雞腿的做法步驟33.小火不斷的煸出油無油版土豆燉雞腿的做法步驟44.土豆四個無油版土豆燉雞腿的做法步驟55.切成塊無油版土豆燉雞腿的做法步驟66.放入鍋中無油版土豆燉雞腿的做法步驟77.大火翻炒無油版土豆燉雞腿的做法步驟88.添些清水無油版土豆燉雞腿的做法步驟99.加入一勺黃豆醬無油版土豆燉雞腿的做法步驟1010.大火燒開無油版土豆燉雞腿的做法步驟1111.轉中火，燉煮無油版土豆燉雞腿的做法步驟1212.收干湯汁即可

土豆燉雞塊的做法詳細介紹菜系及功效：東北菜家常菜譜私家菜工藝：燉土豆燉雞塊的制作材料：主料：雞肉,土豆調料：鹽,料酒,生抽,蔥,油,干辣椒,姜教您土豆燉雞塊怎么做，如何做土豆燉雞塊才好吃 1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘 2）土豆去皮切1cm見方的小塊 3）鍋內燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘 4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開，小火慢燉20分鐘，轉中火加幾個干辣椒收干湯汁即可！

5，怎樣燉雞腿又香又好吃

燉雞腿非常的普遍，所以它的做法也就有很多種，下面大家就一起來看看如何制作出美味的燉雞腿吧。做法一材料雞腿八只，蔥半顆，姜一小塊，生抽半杯，米酒1/4杯(40毫升)，水一杯(160毫升)，紅糖一塊，鎮江香醋1/4茶匙，姜切成沫，鹽1茶匙，米酒一茶匙，胡椒粉1/6茶匙。做法把所有的調料倒入一口小鍋里，先大火煮滾然后轉小火熬制大約10分鐘，熄火備用。雞腿去骨，用刀子尾端平均地在雞皮部分剁幾個洞洞，這個是防止雞皮縮起，然后一切兩半，加入腌肉料，腌制30分鐘左右。三十分鐘后，加熱一口平底鍋，加一大勺橄欖油。把雞腿肉兩面煎一下，加入照燒汁，燉煮一下，加一點水至與雞肉平齊，小火燉，水燉至一半時翻一下雞肉，然后燉至汁收干，盛盤，撒上蔥花即可。做法二材料雞腿9個，洋蔥1個，姜10g，桂圓6個，蒜蓉辣醬3盎司，姜味汽水2聽，淀粉15mL，料酒6盎司。做法1、每個雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈，除了淀粉，所有的材料扔進鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。3、將淀粉加點兒水，調成水淀粉。收汁至差不多時，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。做法三材料雞1只，南姜5片，蔥2根，辣椒1條，蒜子3-4粒，枸杞1小把，紅棗3-5顆，薏仁1把，八角1顆，鹽少許，味精少許，糖少許，醬油兩匙，黃酒3匙，香油少許，胡椒粉少許，香菜1根，雞蛋1個。做法1、雞洗凈，在外表用戳子戳無數小洞(就是拿圖釘也行，把雞外皮戳一遍)，整只雞抹上鹽、糖和胡椒粉，擱在一旁腌一兩小時。2、將2號材料統統塞進雞肚子里，再導入少許黃酒。外面用牙簽封口，雞蛋取蛋白液抹在雞外殼上。3、高壓鍋中導入3號材料，放入處理好的雞即可。我用電壓鍋，有選擇肉雞的那檔，15分鐘即可。4、將雞肉撕出盛盤，淋香油，擺上香菜，雞肚子里的東西另外盛出食用，鍋里的湯可以當沾醬用。大功告成!小訣竅如果喜歡咸味的可在肚子里加些醬油，移動雞到鍋內膽時需小心些別讓汁流出。

雞腿洗凈用刀將雞腿一側劃開備好蔥姜蔥姜倒進碗里，放入料酒、醋、醬油、鹽，攪拌一下。將上面弄好的調料，涂抹在雞腿上，腌制30分鐘。30分鐘后，將雞腿放進鍋里，大火煮開，小火慢燉30分鐘即可。

6，雞腿怎么燉好吃

如果喜歡甜，加可樂一起燉會很好吃的。

要俺說呀，使勁燉肯定好吃，燉的面了，和著湯一塊喝下去，想想都舒服

主料：雞腿3只，紫皮大蒜100克，姜絲30克。配料：植物油500克（最好是花生油，實耗不多），鹽15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、雞粉各少許，干紅辣椒1個。將雞腿洗凈，切成3厘米厘米左右的大塊，用干凈餐布充分吸去表面水分，用鹽5克反復揉搓10分鐘，腌制10分鐘入味。大蒜切成小片，加少許鹽和少許糖搗成蒜泥。干紅辣椒切成半厘米長的小段。燒鍋加水（水量以較多為宜）旺火燒開，加入腌好的雞腿煮10分鐘撈出，用干凈餐布充分吸去表面水分，趁熱加鹽5克和老抽反復揉勻腌制30分鐘，用干凈餐布充分吸去表面水分待用。在炒鍋內加入油，中火燒至5成熱后放入雞腿稍炸一下，待表面收干撈出瀝油。轉抓大火至8成熱放入雞腿、干紅辣椒段、蒜泥、姜絲翻炸，待表面焦黃撈出瀝油。少許白糖碾成糖粉，與花椒粉、胡椒粉、雞粉及鹽混合成椒鹽，隨炸好的雞塊上桌即可. 原料:雞腿2只(450克) 調味:姜3片,蔥2枝,醬油2湯匙,酒1湯匙,糖1茶匙. 做法:1.雞腿以叉子或竹簽戮刺,加入調味腌1小時. 2.雞腿置于盤上,高火加熱5分鐘,中途翻面(可以竹簽穿刺,若流出油水, 即表熟了) 3.加熱至一半時,為防止尾端過度加熱,可以用鋁箔紙包裹尾端. 三杯雞主料：雞腿做法：雞腿洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽，準備一杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞腿中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進雞翅中。呈現酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。制作關鍵：調料要多放，燜燒時間略長，注意收干汁。特點：雞肉溫中益氣，配酒燒后，更添香氣。香菇蒸雞腿香菇發好，摘干凈。雞腿（最好是雞小腿）。如果有筍切片放如更好。將主料用鹽、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少許）、淀粉拌勻，不時翻動，兩個小時后碼盤中上屜蒸熟，最好在30分鐘，若用高壓鍋也可，直至蒸到軟而入味為止。鳳腿鮮鮑原料:雞腿(小腿)12只，鮮鮑魚500克，冬筍50克，豌豆25克，醬油40克，鹽適量，味精3克，糖35克，熟豬油125克，料酒35克，淀粉50克，蔥l段，姜l塊，雞油25克，芝麻油15克，蔥頭50克，肉桂l塊。制法:雞小腿洗凈，控凈水分，下熱油鍋中炸成金黃色時撈出。炒鍋加底油燒熱，下切好的圓蔥頭、姜塊煸炒幾下，烹入料酒和醬油，添入雞湯(約750克)，沸后加入糖、肉桂、鹽，放入雞腿燒至汁變濃時(約半小時)，將雞腿取出，擺在盤的外圈。在每支雞腿外端露骨處，逐個套上一朵紙菊花(以便食用時用手拿)。鮑魚洗凈，刮上花刀并改刀(大的改成3塊，小的改成2塊)，用沸水焯透，撈出瀝凈水分。取一小碗，放入雞湯、鹽、料酒、味精、淀粉，制成白汁備用。炒鍋中加底油燒熱，下蔥姜末槍鍋，投入鮑魚，顛翻兩下，倒入制好的白汁，炒拌均勻，淋少許雞油和芝麻油出鍋，裝在盤的中心即可。特點:選料講究，造型別致。