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1，塔目魚的做法
2，塔嘛魚怎么做
3，塔嘛魚怎么做比較好吃
4，塔嘛魚的做法有哪些塔嘛魚的家常做法

1，塔目魚的做法

鰨目魚做法主料鰨目魚配料五花肉絲、冬筍、油菜心調(diào)料甜面醬、醬油、糖、料酒、醋、花生油、蔥、姜、蒜做法1．鰨目魚處理干凈，剞上斜刀，抹上甜面醬。2．鍋中加油，將魚煎至醬紅色撈出。3．另起鍋，加蔥、姜、蒜，爆炒肉絲至變色，加醬油、湯，調(diào)味，放入魚燒開，用慢火燜熟裝盤。筍片、油菜炒熟，點(diǎn)綴在魚身上即可。特點(diǎn)色澤醬紅，醬香味濃。

干目魚燒肉做法原料：目魚干３個(gè)、五花豬肉500克（我用的是豬肋排）、蔥、姜、蒜頭適量。調(diào)料：植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。做法： 1、蔥打結(jié)、姜、蒜頭切片； 2、先把目魚干清水浸8小時(shí)左右洗凈，切塊后飛水，豬肉切塊飛水； 3、燒熱鍋放入油，爆香蔥、姜、蒜，放入豬肉塊煸炒至略黃，然后把目魚放入煸炒，加料酒、老抽、排骨醬炒勻，加1小碗清水，小火燜燒40分鐘左右，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃，即可。

塔目魚的做法

2，塔嘛魚怎么做

答黑皮撕掉，白皮上的鱗刮掉，內(nèi)臟和鰓去掉，蘸蛋液，入油鍋煎一下，盛出來(lái)，油里放花椒、八角、蔥姜蒜炒香，再把魚碼放好，下料酒、醋、熱水，開鍋再放點(diǎn)醬油、鹽、糖，加蓋燒，收汁即可

1. 準(zhǔn)備塔嘛魚一條，切成兩段2. 準(zhǔn)備蔥姜蒜3. 準(zhǔn)備生抽適量、啤酒150ml4. 啤酒、生抽、水調(diào)成紅燒汁5. 準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打散6. 魚在雞蛋中抹勻7. 少許油，加魚煎至雙面呈金黃色8. 加入紅燒汁、蔥姜蒜大火燒開，小火慢燉10分鐘，收汁

可以做紅燒塔嘛魚主料：塔嘛魚300g輔料：油適量，鹽適量，生抽適量，白砂糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，啤酒150ml雞蛋1個(gè)做法步驟：　　1，準(zhǔn)備塔嘛魚一條，切成兩段；　　2，準(zhǔn)備蔥姜蒜；　　3，準(zhǔn)備生抽適量、啤酒150ml；　　4，啤酒、生抽、水調(diào)成紅燒汁；　　5，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打散；　　6，魚在雞蛋中抹勻；　　7，少許油，加魚煎至雙面呈金黃色；　　8，加入紅燒汁、蔥姜蒜大火燒開，小火慢燉10分鐘，收汁；　　9，成品。

紅燒！黑皮撕掉，白皮上的鱗刮掉，內(nèi)臟和鰓去掉，蘸蛋液，入油鍋煎一下，盛出來(lái)，油里放花椒、八角、蔥姜蒜炒香，再把魚碼放好，下料酒、醋、熱水，開鍋再放點(diǎn)醬油、鹽、糖，加蓋燒，收汁即可。這僅僅是最基礎(chǔ)的做法，還可以依個(gè)人口味添加其他佐料，如辣椒、腐乳、胡椒粉、豆豉等等。

塔嘛魚怎么做

3，塔嘛魚怎么做比較好吃

菜系及功效：魯菜口味：醬香味工藝：醬燒醬漬鰨目魚的制作材料：主料：鰨目魚500克輔料：淀粉(蠶豆)5克,豬肉(肥瘦)50克,香菇（干）13克調(diào)料：花生油50克,黃酒15克,甜面醬25克,蔥油50克,醋15克,大蒜（白皮）8克,醬油50克,大蔥8克醬漬鰨目魚的特色：成菜色澤光亮，醬香濃郁，肥嫩不膩，清鮮味美，百食不厭。教您醬漬鰨目魚怎么做，如何做醬漬鰨目魚才好吃1. 將鰨目魚刮去鱗，洗凈背上黑皮，在脊背上打成斜刀，抹上甜面醬腌漬入味；2. 水發(fā)香菇切絲；3. 蔥、姜、蒜均切成末，備用；4. 肥瘦肉洗凈，切成絲；5. 炒鍋內(nèi)加花生油，中火燒至六成熱，將魚段放入鍋里煎，待兩面呈金黃色時(shí)取出；6. 鍋內(nèi)留油25克中火燒至六成熱，用蔥、姜、蒜末一烹，加入肥瘦肉絲煸炒，隨即加入清湯300毫升、醋、黃酒、醬油、冬菇，再放入魚段一起燒燉；7. 待湯汁剩下約1/3 時(shí)，將魚撈出擺在盤內(nèi)；8. 隨后將鍋內(nèi)原湯用濕淀粉勾芡，淋上蔥油攪勻，澆在魚身上即成。醬漬鰨目魚的制作要訣：魚不要過(guò)老、避免質(zhì)柴味不鮮。醬香要突出，顏色要棗紅。小帖士-食物相克：淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

主料塔嘛魚2條大蒜半頭姜3-5片大蔥2段香葉2片八角1個(gè) 干辣椒3個(gè) 雞蛋1個(gè) 啤酒1罐輔料醋糖生抽鹽私家紅燒塔嘛魚的做法步驟1. 2條塔嘛魚收拾干凈，洗凈。2. 1個(gè)雞蛋打散成蛋液，塔嘛魚兩面都均勻的沾滿雞蛋液。3. 熱鍋涼油，放入塔嘛魚，中火煎成兩面金黃色，盛出備用。4. 鍋里留少許底油，放入香葉、八角、姜片、蒜瓣、干辣椒煸香。5. 將魚放回鍋中，加入少許生抽、醋、白糖、鹽，再加入一罐啤酒，剛好沒(méi)過(guò)魚肉的量。6. 燒至湯汁濃稠，魚肉入味，可出鍋，撿去蔥、八角、香葉等，擺盤。

塔嘛魚怎么做比較好吃

4，塔嘛魚的做法有哪些塔嘛魚的家常做法

用料塔嘛魚（比目魚） 2條煎魚用料：八角 1個(gè) 雞蛋 1個(gè)（打散）豬肥肉（五花肉也行） 6，7片碗汁：生抽 1湯匙醬油 1湯匙醋2 2湯匙糖 3茶匙（茶匙）鹽半茶匙蒸魚豉油 2湯匙白胡椒粉半茶匙熬魚輔料：姜一小塊蔥一段蒜 7,8瓣八角 1個(gè) 花椒 20粒香葉 2片香蔥 1根熬塔嘛魚的做法塔嘛魚洗凈（可以讓魚攤老板解決）魚打花刀，一條切4段蔥，姜切條，蒜切厚片肥肉切片香蔥切末雞蛋打散魚正反面裹雞蛋液鍋中放適量底油，放入一個(gè)八角，肥肉片，小火炸出香味魚煎成金黃色，中火，將碗汁配料混合在一起鍋中留少許底油（剛才煎魚的就行），放入八角，香葉，花椒，煎過(guò)的肥肉，放入蔥姜蒜。碼上煎好的魚，烹入碗汁，加水沒(méi)過(guò)魚。大火燒開，小火慢燉，收好湯汁。撒入香蔥，出鍋。

所需食材塔嘛魚(適量) 鹽 (適量) 雞精 (適量) 蔥(適量) 姜 (適量) 蒜 (適量) 花椒 (適量) 大料 (適量) 老抽 (適量) 白酒(少量) 醋 (少量) 白糖(少量) 。制作過(guò)程1、塔嘛魚是海魚，都是凍著的，所以要解凍，然后將黑色的一面連皮撕去，白色的一面刮去鱗，然后去頭和肚子里的雜物，洗凈放好。2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，放適量的醬油、少量的醋，少量的白酒，放上花椒，大料，白糖，放適量的水，水和調(diào)料的比大概是1:1;塔嘛魚沾好面粉，下鍋煎，先煎帶皮的一面，防止沒(méi)有皮的一面粘鍋。3、剪到一面金黃色翻倒另一面，兩面金黃后撐到盤子里備用，都建好了就講所有的魚放回鍋里。4、導(dǎo)入準(zhǔn)備好的調(diào)料，并放入適量的水，水量以將將要覆蓋魚為準(zhǔn)，然后蓋上蓋小鍋燉，魚熟了的時(shí)候就可以點(diǎn)些香油出鍋了。

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塔嘛魚的做法，塔目魚的做法

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