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1，草莓淡奶油泡芙怎么做
2，泡芙怎么做啊
3，泡芙什么口味最好吃
4，泡芙怎么做

1，草莓淡奶油泡芙怎么做

草莓淡奶油泡芙的主料：低筋面粉草莓淡奶油泡芙的輔料：奶油黃油、雞蛋、奶粉草莓淡奶油泡芙的調(diào)料：食鹽、白糖草莓淡奶油泡芙的做法第1步黃油+糖+鹽+水放入奶鍋中火加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火倒入面粉快速攪拌至不粘鍋后關(guān)火第2步待面糊溫?zé)岷螅执渭尤氪蛏⒌牡耙海瑪噭蛑量曜犹羝鸪书L(zhǎng)約4厘米的倒三角狀即可第3步將面糊裝入裱花帶，在烤盤中擠出即可草莓淡奶油泡芙第4步將草莓味高樂高+奶粉倒入淡奶油中，墊冰用打蛋器打發(fā)至9分發(fā)，裝入裱花袋即可

草莓淡奶油泡芙怎么做

2，泡芙怎么做啊

●雪泡芙： 1、外皮材料：優(yōu)質(zhì)高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進(jìn)口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優(yōu)質(zhì)砂糖250克，低筋粉80克，進(jìn)口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優(yōu)質(zhì)玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進(jìn)外皮內(nèi)，份量依個(gè)人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個(gè)個(gè)小小的面團(tuán)。說起來這個(gè)手勢(shì)還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團(tuán)上，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會(huì)越來越濃，最后完全達(dá)到讓人饞涎欲滴的程度……2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地?cái)嚢柚镣耆诨蝗缓蟮谷肴萜鳎胚M(jìn)冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時(shí)間有差異，所以具體的溫度、時(shí)間，還要有賴使用的經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優(yōu)質(zhì)草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。

泡芙怎么做啊

3，泡芙什么口味最好吃

泡芙的誕生，在技術(shù)上被人們認(rèn)為是偶然無意中發(fā)現(xiàn)的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國(guó)的波旁王朝，長(zhǎng)期爭(zhēng)奪歐洲主導(dǎo)權(quán)已經(jīng)戰(zhàn)得精疲力竭，后來為避免鄰國(guó)漁翁得利，雙方達(dá)成政治聯(lián)姻的協(xié)議。於是奧地利公主與法國(guó)皇太子就在凡爾賽宮內(nèi)舉行婚宴，泡芙就是這場(chǎng)兩國(guó)盛宴的壓軸甜點(diǎn)，為長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫下休止符，從此泡芙在法國(guó)成為象徵吉慶、示好、的甜點(diǎn)，在節(jié)慶典禮場(chǎng)合如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時(shí)，都習(xí)慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意正統(tǒng)的泡芙。因?yàn)橥庑烷L(zhǎng)得像圓圓的甘藍(lán)菜，因此法文又名CHOU，而長(zhǎng)型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因?yàn)橥庑停欠▏?guó)人愛吃長(zhǎng)型的泡芙，總能在最短時(shí)間內(nèi)吃完好似閃電般而得名。 ●雪泡芙： 1、外皮材料：優(yōu)質(zhì)高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進(jìn)口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優(yōu)質(zhì)砂糖250克，低筋粉80克，進(jìn)口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優(yōu)質(zhì)玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進(jìn)外皮內(nèi)，份量依個(gè)人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個(gè)個(gè)小小的面團(tuán)。說起來這個(gè)手勢(shì)還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團(tuán)上，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會(huì)越來越濃，最后完全達(dá)到讓人饞涎欲滴的程度……真是痛苦的享受啊！ ——出爐！第一次看到那么新鮮的泡芙~~~一個(gè)個(gè)都那么讓我流口水。。。 2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地?cái)嚢柚镣耆诨蝗缓蟮谷肴萜鳎胚M(jìn)冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時(shí)間有差異，所以具體的溫度、時(shí)間，還要有賴使用的經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優(yōu)質(zhì)草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。 ●咖啡泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加上等進(jìn)口咖啡粉50克，則成香濃咖啡泡芙。泡芙其實(shí)就是cream puffs。把這些cream puffs堆成塔就是Croquembouche。一般家庭做泡芙不需要像一樓說的那么復(fù)雜。如果需要那么復(fù)雜的過程，你還不如自己去買來吃。其實(shí)泡芙不算很難，里頭的餡料憑口味就可以，一般店里的泡芙給人感覺外表完整，餡料是用pastry bag擠進(jìn)去的。不過如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后餡料加中間，也是一種特色。我作過好幾次，各種口味的，非常成功而且很受歡迎。做法：原料： 1 杯水 6 大湯匙黃油 1 茶匙糖 1/4 茶匙精鹽 1 杯面粉 4 只雞蛋（如果小的話就用5只） 1 個(gè) 蛋黃做法：在中號(hào)鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進(jìn)鍋內(nèi)，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)能夠與鍋壁分離。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個(gè)地加雞蛋，每加一個(gè)蛋后要用木勺把蛋和面團(tuán)攪拌均勻，一共加四個(gè)蛋，直到面團(tuán)比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個(gè)蛋之前面團(tuán)已經(jīng)到了這種狀態(tài)，那就不要加最后一個(gè)蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因?yàn)楸容^粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進(jìn)去然后擠出一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，或者直接用勺子放到烤盤上。烤盤上最好有parchment paper，沒有的話就抹點(diǎn)油。烤箱預(yù)熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調(diào)低到177攝氏度繼續(xù)烤30-50分鐘或者直到看上去像泡芙的樣子。等烤完了，千萬(wàn)不要馬上拿出泡芙，讓它在烤箱里呆著，這樣的話泡芙里就不容易有水分，不會(huì)塌陷。大概1個(gè)小時(shí)后拿出。

草莓和抹茶味道的

咖喱的

菠蘿泡芙好吃。就是外皮還有一層像菠蘿奶油面包一樣的皮的那種。

泡芙什么口味最好吃

4，泡芙怎么做

其實(shí)泡芙不算很難，里頭的餡料憑口味就可以，一般店里的泡芙給人感覺外表完整，餡料是用pastry bag擠進(jìn)去的。不過如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后餡料加中間，也是一種特色。我作過好幾次，各種口味的，非常成功而且很受歡迎。做法：原料： 1 杯水 6 大湯匙黃油 1 茶匙糖 1/4 茶匙精鹽 1 杯面粉 4 只雞蛋（如果小的話就用5只） 1 個(gè) 蛋黃做法：在中號(hào)鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進(jìn)鍋內(nèi)，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續(xù)攪拌，直到面團(tuán)能夠與鍋壁分離。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個(gè)地加雞蛋，每加一個(gè)蛋后要用木勺把蛋和面團(tuán)攪拌均勻，一共加四個(gè)蛋，直到面團(tuán)比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個(gè)蛋之前面團(tuán)已經(jīng)到了這種狀態(tài)，那就不要加最后一個(gè)蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因?yàn)楸容^粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進(jìn)去然后擠出一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)，或者直接用勺子放到烤盤上。烤盤上最好有parchment paper，沒有的話就抹點(diǎn)油。烤箱預(yù)熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調(diào)低到177攝氏度繼續(xù)烤30-50分鐘或者直到看上去像泡芙的樣子。等烤完了，千萬(wàn)不要馬上拿出泡芙，讓它在烤箱里呆著，這樣的話泡芙里就不容易有水分，不會(huì)塌陷。大概1個(gè)小時(shí)后拿出。餡料我一般喜歡用棉花糖，就是那種marshmallow，不是像棉花的糖，就是超市里賣的那種零食棉花糖。你把泡芙切開兩半，然后把棉花糖放進(jìn)去，蓋上，放在微波爐里10-15秒，拿出來棉花糖化了，泡芙也是熱的，特別好吃。當(dāng)然你也可以用whipped cream來做中間，也同樣好吃。 =============================== ●雪泡芙： 1、外皮材料：優(yōu)質(zhì)高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進(jìn)口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優(yōu)質(zhì)砂糖250克，低筋粉80克，進(jìn)口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優(yōu)質(zhì)玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進(jìn)外皮內(nèi)，份量依個(gè)人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個(gè)個(gè)小小的面團(tuán)。說起來這個(gè)手勢(shì)還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團(tuán)上，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會(huì)越來越濃，最后完全達(dá)到讓人饞涎欲滴的程度……真是痛苦的享受啊！ ——出爐！第一次看到那么新鮮的泡芙~~~一個(gè)個(gè)都那么讓我流口水。。。 2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地?cái)嚢柚镣耆诨蝗缓蟮谷肴萜鳎胚M(jìn)冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時(shí)間有差異，所以具體的溫度、時(shí)間，還要有賴使用的經(jīng)驗(yàn)。優(yōu)質(zhì)高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優(yōu)質(zhì)草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。 ●咖啡泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加上等進(jìn)口咖啡粉50克，則成香濃咖啡泡芙。

外殼材料：面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個(gè)（L）填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個(gè)、牛奶1杯、奶油香精數(shù)滴、鮮奶油1/2杯美味泡芙的做法：準(zhǔn)備 1.烤箱設(shè)定到200度的溫度。預(yù)熱。 2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。外殼 1.在鍋內(nèi)放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉(zhuǎn)小火加入面粉。 2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現(xiàn)時(shí)關(guān)火。 3.在鍋內(nèi)還有余熱時(shí)，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內(nèi)，并攪拌均勻。 4.攪拌至如圖成糊狀時(shí)，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個(gè)個(gè)圓球狀。 5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。 6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。填充用奶油 1.在鍋內(nèi)放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。 3.趁還有余熱時(shí)，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內(nèi)分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。 4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。