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1，草莓淡奶油泡芙怎么做
2，泡芙怎么做啊
3，泡芙什么口味最好吃
4，泡芙怎么做

1，草莓淡奶油泡芙怎么做

草莓淡奶油泡芙的主料：低筋面粉草莓淡奶油泡芙的輔料：奶油黃油、雞蛋、奶粉草莓淡奶油泡芙的調料：食鹽、白糖草莓淡奶油泡芙的做法第1步黃油+糖+鹽+水放入奶鍋中火加熱至沸騰后轉小火倒入面粉快速攪拌至不粘鍋后關火第2步待面糊溫熱后，分次加入打散的蛋液，攪勻至筷子挑起呈長約4厘米的倒三角狀即可第3步將面糊裝入裱花帶，在烤盤中擠出即可草莓淡奶油泡芙第4步將草莓味高樂高+奶粉倒入淡奶油中，墊冰用打蛋器打發至9分發，裝入裱花袋即可

草莓淡奶油泡芙怎么做

2，泡芙怎么做啊

●雪泡芙： 1、外皮材料：優質高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優質砂糖250克，低筋粉80克，進口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優質玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進外皮內，份量依個人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個個小小的面團。說起來這個手勢還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團上，一點點就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會越來越濃，最后完全達到讓人饞涎欲滴的程度……2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地攪拌至完全融化；然后倒入容器，放進冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時間有差異，所以具體的溫度、時間，還要有賴使用的經驗。優質高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優質草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。

泡芙怎么做啊

3，泡芙什么口味最好吃

泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，后來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶、示好、的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖后堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意正統的泡芙。因為外型長得像圓圓的甘藍菜，因此法文又名CHOU，而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指閃電，不過名稱的由來不是因為外型，而是法國人愛吃長型的泡芙，總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。 ●雪泡芙： 1、外皮材料：優質高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優質砂糖250克，低筋粉80克，進口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優質玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進外皮內，份量依個人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個個小小的面團。說起來這個手勢還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團上，一點點就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會越來越濃，最后完全達到讓人饞涎欲滴的程度……真是痛苦的享受??！ ——出爐！第一次看到那么新鮮的泡芙~~~一個個都那么讓我流口水。。。 2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地攪拌至完全融化；然后倒入容器，放進冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時間有差異，所以具體的溫度、時間，還要有賴使用的經驗。優質高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優質草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。 ●咖啡泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加上等進口咖啡粉50克，則成香濃咖啡泡芙。泡芙其實就是cream puffs。把這些cream puffs堆成塔就是Croquembouche。一般家庭做泡芙不需要像一樓說的那么復雜。如果需要那么復雜的過程，你還不如自己去買來吃。其實泡芙不算很難，里頭的餡料憑口味就可以，一般店里的泡芙給人感覺外表完整，餡料是用pastry bag擠進去的。不過如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后餡料加中間，也是一種特色。我作過好幾次，各種口味的，非常成功而且很受歡迎。做法：原料： 1 杯水 6 大湯匙黃油 1 茶匙糖 1/4 茶匙精鹽 1 杯面粉 4 只雞蛋（如果小的話就用5只） 1 個蛋黃做法：在中號鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進鍋內，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續攪拌，直到面團能夠與鍋壁分離。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個地加雞蛋，每加一個蛋后要用木勺把蛋和面團攪拌均勻，一共加四個蛋，直到面團比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個蛋之前面團已經到了這種狀態，那就不要加最后一個蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因為比較粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進去然后擠出一個一個小面團，或者直接用勺子放到烤盤上。烤盤上最好有parchment paper，沒有的話就抹點油。烤箱預熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調低到177攝氏度繼續烤30-50分鐘或者直到看上去像泡芙的樣子。等烤完了，千萬不要馬上拿出泡芙，讓它在烤箱里呆著，這樣的話泡芙里就不容易有水分，不會塌陷。大概1個小時后拿出。

草莓和抹茶味道的

咖喱的

菠蘿泡芙好吃。就是外皮還有一層像菠蘿奶油面包一樣的皮的那種。

泡芙什么口味最好吃

4，泡芙怎么做

其實泡芙不算很難，里頭的餡料憑口味就可以，一般店里的泡芙給人感覺外表完整，餡料是用pastry bag擠進去的。不過如果你家庭吃，可以直接把泡芙切2半然后餡料加中間，也是一種特色。我作過好幾次，各種口味的，非常成功而且很受歡迎。做法：原料： 1 杯水 6 大湯匙黃油 1 茶匙糖 1/4 茶匙精鹽 1 杯面粉 4 只雞蛋（如果小的話就用5只） 1 個蛋黃做法：在中號鍋里，黃油、水、糖和鹽混合在一起，中火燒到將將開，黃油溶化。把鍋移到別處，面粉倒進鍋內，用木勺攪拌，成半固體裝，那種膏狀。然后把鍋放回中火上，繼續攪拌，直到面團能夠與鍋壁分離。把鍋移開，稍稍冷卻3-4分鐘，一次一個地加雞蛋，每加一個蛋后要用木勺把蛋和面團攪拌均勻，一共加四個蛋，直到面團比較半稀半稠成半固體面漿狀就可以了。如果在加最后一個蛋之前面團已經到了這種狀態，那就不要加最后一個蛋。這種半固體面漿是不能用手捏的，因為比較粘而且有些稀，可以用那種平常做蛋糕擠奶油的工具，把面漿倒進去然后擠出一個一個小面團，或者直接用勺子放到烤盤上?？颈P上最好有parchment paper，沒有的話就抹點油。烤箱預熱205攝氏度，把東西放入烤箱，烤15分鐘以后將溫度調低到177攝氏度繼續烤30-50分鐘或者直到看上去像泡芙的樣子。等烤完了，千萬不要馬上拿出泡芙，讓它在烤箱里呆著，這樣的話泡芙里就不容易有水分，不會塌陷。大概1個小時后拿出。餡料我一般喜歡用棉花糖，就是那種marshmallow，不是像棉花的糖，就是超市里賣的那種零食棉花糖。你把泡芙切開兩半，然后把棉花糖放進去，蓋上，放在微波爐里10-15秒，拿出來棉花糖化了，泡芙也是熱的，特別好吃。當然你也可以用whipped cream來做中間，也同樣好吃。 =============================== ●雪泡芙： 1、外皮材料：優質高筋粉150克，低筋粉150克，鹽1.6克，泡打粉0.9克，鮮雞蛋150克，進口白脫油90克。 2、餡料(蛋奶沙司)：新鮮牛奶一升，鮮雞蛋黃260克，優質砂糖250克，低筋粉80克，進口白脫油80克，天然香莢蘭豆20克，優質玉米粉30克。 3、泡芙制作：將剛出爐的泡芙在電扇下吹至冷卻；將在冰箱中冷卻的餡料裝入裱花布袋中；通過裱花布袋，將餡料插灌進外皮內，份量依個人喜好決定。制作： 1、外皮制作：——首先是制作泡芙的面粉，加入雞蛋、牛油和水，攪拌均勻后放入專門的布袋擠壓出來成一個個小小的面團。說起來這個手勢還很講究呢，要不大不小均勻分配，還要形狀好看看起來QQ的。 ——然后是酥皮，材料有面粉、牛油、糖，搓成扁扁圓圓的一小塊放在剛才擠好的面團上，一點點就夠了哦 ——接著放入烤箱烘烤30分鐘，溫度大約是200度—210度之間。在這期間香味會越來越濃，最后完全達到讓人饞涎欲滴的程度……真是痛苦的享受??！ ——出爐！第一次看到那么新鮮的泡芙~~~一個個都那么讓我流口水。。。 2、餡料制作：牛奶加熱到80度左右，將上述餡料倒入其中，充分、緩慢地攪拌至完全融化；然后倒入容器，放進冰箱冷卻待用。制作工具：打蛋器，攪拌棒，烤箱，裱花布袋。提示：家用烤箱，不同品牌、不同功率，在烘烤同樣一件食品上，溫度、時間有差異，所以具體的溫度、時間，還要有賴使用的經驗。優質高筋粉、泡打粉等，大型的超市可以買到；天然香莢蘭豆如果不易買到，可用其它材料代替，做成各種口味的泡芙。 ●抹茶泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加麥G粉30克，抹茶5克，則成麥G抹茶泡芙。 ●草莓泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加優質草莓1公斤，則成新鮮草莓泡芙。 ●咖啡泡芙餡料中減去香莢蘭豆，加上等進口咖啡粉50克，則成香濃咖啡泡芙。

外殼材料：面粉60克、無鹽黃油50克、水1/2杯、鹽1/4小勺、砂糖1小勺、雞蛋2個（L）填充用奶油材料：面粉40克、砂糖50克、蛋黃4個、牛奶1杯、奶油香精數滴、鮮奶油1/2杯美味泡芙的做法：準備 1.烤箱設定到200度的溫度。預熱。 2.外殼和填充用奶油的面粉都分別過篩2次，備用。外殼 1.在鍋內放入黃油和水，鹽，砂糖加熱，并用打蛋器攪拌，黃油全部融化后，轉小火加入面粉。 2.用力攪拌大約5分鐘左右，鍋底有薄膜出現時關火。 3.在鍋內還有余熱時，放入1/3打散的雞蛋，用打蛋器迅速攪拌，攪拌均勻之后，將剩余的雞蛋液也全部投入鍋內，并攪拌均勻。 4.攪拌至如圖成糊狀時，就可放入裱花袋，在墊上烤箱紙的烤盤上擠壓成一個個圓球狀。 5.手指上稍微蘸水后撫平擠壓出來的尖頭。然后用噴霧器在表面都均勻的噴上一層水霧。 6.用烤箱200度烤20分鐘接著用160度烤15分鐘就可以了。取出，待涼。填充用奶油 1.在鍋內放入黃油，砂糖，蛋黃和2大勺牛奶用打蛋器攪拌均勻后加入剩余的牛奶和奶油香精。 2.開中火加熱，并不停的攪拌，至成厚糊狀為止。 3.趁還有余熱時，用力攪拌上勁。然后在鍋底墊上冷水毛巾，在鍋內分幾次徐徐加入鮮奶油，迅速攪拌成光潔的奶油狀即可。 4.將做好的奶油放入容器，蓋上保鮮膜，待涼。最后將填充用奶油放入裱畫帶裝上1.5cm口徑的裱花頭。用刀剖開外殼，在里面注滿奶油即可。

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4，泡芙怎么做

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