step1將蛋液、牛奶和面粉放入面包桶,鹽和糖放在角落,酵母放在中間,4.基本發酵到兩倍大小,第六步,包好放入烤盤,第七步再次發酵:在面包胚上刷上蛋液,把吃剩的蛋羹醬放入裱花袋中,切一個小洞,擠在面包胚上,如果著色嚴重,覆蓋錫箔Kastar小餐包的成品圖,Kastar的烹飪技巧小餐包,9.全麥鮮奶小餐包裝剛出爐,很香。
1。材料:高筋面粉125克,鹽1/4茶匙,細糖1/2茶匙,水75克,酵母1/2茶匙,黃油5克。2.輔料:水750g,小蘇打1/2茶匙,鹽1.5茶匙,松酥粒1/2茶匙。3.將除黃油外的面團倒入大碗中,揉成均勻的面團,加入黃油,繼續揉搓,直到薄膜被拉伸。把它放在碗里。4.基本發酵到兩倍大小。分成3等份,放在油紙上,放松20分鐘。5.將堿水全部倒入鍋中,燒開,放入面團,焯水5秒取出。放在烤盤里,表面撒一點蓬松的顆粒。放入烤箱,中層,加熱至200度,降至160度,烤15分鐘左右,表面金黃,再從烤箱中取出。
1。材料:全麥粉260克,鮮奶130克,雞蛋1個,橄欖油30克,鹽2克,糖25克,鮮酵母10克,刷面用全蛋液,裝飾用芝麻。2.先放入所有液體,牛奶,橄欖油,雞蛋,鹽和糖,然后是全麥面粉,最后是酵母。3.廚師的機器可以從1檔2分鐘調到3檔13分鐘。大致來說,膜厚一點是可以的。全麥面粉手套膜不容易擦掉。好了,搓條,直接分。4.分成20份,放入烤盤。5、烤箱發酵,35度,30分鐘,下面放一盤水保持濕度。6.送到1.5倍到2倍,輕輕一按就會反彈。7.開始預熱烤箱。表面刷蛋液,撒芝麻。8.中下層,140度上下火18分鐘。看看顏色,然后烘烤。9.全麥鮮奶小餐包裝剛出爐,很香。
3、卡士達 小餐包的做法?主料:高筋面粉:300g牛奶:155g雞蛋:1個吉士醬:3人份160g輔料:其他黃油:10g鹽:20g糖:20g酵母:3g蔓越莓:30g核桃仁:30g蛋羹小餐袋。step1將蛋液、牛奶和面粉放入面包桶,鹽和糖放在角落,酵母放在中間,揉20分鐘第二步加入黃油,揉30分鐘,然后發酵。step3在吉士醬中加入蔓越莓和碎核桃,攪拌均勻(吉士醬留一點點做表面裝飾),step4將面團排氣,分成9份,搓圓,醒發15分鐘。第五步,拿一部分,把它弄圓,加入餡料,第六步,包好放入烤盤。第七步再次發酵:在面包胚上刷上蛋液,把吃剩的蛋羹醬放入裱花袋中,切一個小洞,擠在面包胚上,預熱烤箱,180度烤15分鐘左右。如果著色嚴重,覆蓋錫箔Kastar 小餐包的成品圖,Kastar的烹飪技巧小餐。