將一半面粉用開(kāi)水焯一下，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成球狀；2.將一半面粉與冷水混合，揉成面團(tuán)；3.將兩塊面團(tuán)揉在一起，蓋上保鮮膜20分鐘；4.取出面團(tuán)再次揉勻，分成大小相等的面劑；5.取一根面條，卷成橢圓形面條；6.然后在面團(tuán)上刷一層薄薄的油；7.從外到內(nèi)卷起來(lái)，兩端抹點(diǎn)油，立起來(lái)，用手壓平，再卷成圓餅坯,3.就像攪拌面糊一樣攪拌面粉,1，低筋面粉和中筋面粉,蛋糕要用低檔面粉做，面包之類的要用高筋面粉做,發(fā)酵的面餅蒸糕也叫燒餅，現(xiàn)在叫饅頭,不推薦高筋面粉，也不適合做煎餅,因?yàn)槊娼罡撸蝗菀鬃雒鎴F(tuán)，所以做煎餅不會(huì)蓬松,2.煎餅用的面粉最多，是中筋面粉。
1，先找個(gè)大點(diǎn)的碗，然后拿半碗面粉倒進(jìn)去。2.然后在面粉中加入水，攪拌一會(huì)兒。如果覺(jué)得面粉干粘，就加點(diǎn)水。3.就像攪拌面糊一樣攪拌面粉。4.接下來(lái)，打開(kāi)火把鍋加熱(加一點(diǎn)油)，然后舀幾勺攪拌好的面粉到鍋里。5.趁著鍋熱，把面粉放一圈，正好圍成一圈。6.用勺子把剩下的面糊舀出來(lái)，均勻地?cái)傞_(kāi)。7.面糊干了，用鍋鏟翻過(guò)來(lái)，來(lái)回翻。看到兩面都焦了，就可以出鍋了。
1，低筋面粉和中筋面粉。不推薦高筋面粉，也不適合做煎餅。因?yàn)槊娼罡撸蝗菀鬃雒鎴F(tuán)，所以做煎餅不會(huì)蓬松。2.煎餅用的面粉最多，是中筋面粉。蛋糕要用低檔面粉做，面包之類的要用高筋面粉做。面粉做的蛋糕有兩種:發(fā)酵的和未發(fā)酵的。發(fā)酵的面餅蒸糕也叫燒餅，現(xiàn)在叫饅頭。
3、普通的煎 面餅的做法、只有面粉和雞蛋、怎么做練習(xí):1。將一半面粉用開(kāi)水焯一下，用筷子攪拌成絮狀，然后揉成球狀；2.將一半面粉與冷水混合，揉成面團(tuán)；3.將兩塊面團(tuán)揉在一起，蓋上保鮮膜20分鐘；4.取出面團(tuán)再次揉勻，分成大小相等的面劑；5.取一根面條，卷成橢圓形面條；6.然后在面團(tuán)上刷一層薄薄的油；7.從外到內(nèi)卷起來(lái)，兩端抹點(diǎn)油，立起來(lái)，用手壓平，再卷成圓餅坯，8.鍋里放油，把餅胚放進(jìn)去，小火烤；9.雞蛋打散，加入適量鹽拌勻；10.當(dāng)面餅凸起的時(shí)候，用筷子在面餅的中心挑起一個(gè)T型的缺口(我是隨便挑的)；11.從縫隙中倒入適量蛋液，繼續(xù)小火烘烤；12.蛋液稍微凝固，翻面烤至底部金黃，即可出鍋。制作雞蛋餅最簡(jiǎn)單的方。
