我們知道白肉產于東北，但是白肉是中國最有名的四川人，好吃，擅長做菜。說起大蒜和白肉，大家都知道。蒜泥白肉在四川有兩種做法，最有名的是成都朱琳小吃里的蒜泥白肉另一種是宜賓李莊刀口里的蒜泥白肉每種方法都有自己的特點，刀法和味道都很棒。今天我們就做一道家常正宗成都風味蒜泥白肉。食材:雙刀豬肉調料:紅油、香油、黃瓜、姜、蔥、紫蒜、醬油、紅糖、花椒、八角、山奈、草果、料酒。

今天去了幾家店，沒有買到特別好的第二道肉，有點松。當然，食物沒有確定的味道，很多人也喜歡和五花肉一起煮。我們買豬肉的時候，最好先把鍋加熱，把皮往下烤，等皮變成褐色后再洗，這樣處理過的豬皮會明顯減少腥味，增加口感。2.接下來，清洗干凈后，將姜、蔥和幾個辣椒放入鍋中，放入冷水中。水開后撇去血沫，煮點料酒去腥，轉小火40分鐘，撈出放涼。

[蒜泥白肉]主料:五花肉、黃瓜、大蒜、小米椒步驟1、五花肉放入鍋內冷水中，加入蔥姜料酒，大火燒開，再轉中火25分鐘左右。第二步，在煮豬肉的同時，先拍一些蒜，把蒜剁成蒜末，小米椒切成圈，姜切成粉，全部混合在一起，繼續(xù)剁成塊，剁碎后放入碗中。第三步:加入鹽、雞精、2大勺醬油、1大勺香醋和蠔油，多加香油和辣椒油，然后把汁攪拌均勻備用。

第五步，準備一根黃瓜，去掉兩端，刮成薄片，刮完后整理一下，全部疊在一起，然后從中間切開。第六步:拿一塊肉，然后一片黃瓜，對折。第七步，放在盤子里，然后倒一些果汁在上面。這道美味的蒜泥白肉做好了。肉香蒜味濃郁，吃起來香而不膩。

蒜泥白肉的祖先是“白肉”。“白肉”更早的記載是宋代元稹的東京之夢和奈德翁的都城吉生，但“白肉”卻發(fā)源于滿族同胞共同居住的東北。你喜歡自己做蒜泥嗎白肉？你知道怎么做又好吃又正宗的蒜泥嗎白肉？我給你介紹一下蒜泥的正宗做法白肉。正宗蒜泥白肉方法1材料五花肉、蒜、蔥、姜、醬油、紅糖、五香粉方法1。將一塊帶皮的五花肉或后腿肉洗凈，焯水，同時另煮一鍋開水，加入適量蔥、姜、辣椒，放入焯水的五花肉，待用。

五花肉400g輔料:香菜、少許調料、蒜、少許鹽、少許醬油、少許油、少許麻辣籽、少許香油、少許涼開水、少許涼開水白肉蘸水。步驟1。五花肉洗凈，放入有冷水的鍋中，鍋燒開后撇去浮沫，加入兩片生姜，煮30分鐘左右。2.稍微冷卻熟肉。3.將五花肉切成薄而均勻的薄片。4.把剁碎的五花肉放在盤子里。5.取另一個小碗，加入大蒜、切碎的歐芹、鹽和糖。

.涼拌 白肉練習1。豬肉洗干凈，在水里煮半個小時，用筷子戳進去很容易。2.姜蒜切碎，蔥花切段，放入碗中。3.把芹菜的葉子去掉，切成段。4.將黃瓜削皮切片。5.將芹菜和黃瓜片放入碗中，用鹽腌制5分鐘。6.

涼拌白肉肉在變白之前需要清洗干凈。也就是說，一開始是把血泡在熱水里，然后把肉放在水里煮，肉是白色的，做法:主料豬肉一斤，輔料冬瓜一片，醬油，胡椒面2勺，紅油適量，味精兩勺，雞精適量，鹽適量，蒜適量-1白肉制作步驟1。黃瓜喜歡沒皮就削皮，然后切成寸，再把每一段切片裝盤，2.將整塊肉洗凈，放入鍋中煮至熟透(用筷子在肉中間戳一個洞，沒有血流出，表示熟了)，然后出鍋，放涼，切片，和黃瓜一起放在盤子里。